Estante Modular 4 Níveis Alumínio/Polipropileno 1950x385mm

A gestão eficiente do espaço de armazenamento é um pilar fundamental para qualquer operação profissional, especialmente na preparação para o rush do almoço ou no apoio à mise en place. Esta estante modular PJP7058, com estrutura em alumínio anodizado e prateleiras em polipropileno, oferece uma solução robusta e higiénica para a organização de stocks. A sua capacidade de operar entre -30°C e 75°C e a compatibilidade com tabuleiros Gastronorm 2/3 otimizam o fluxo no ciclo de produção, garantindo a acessibilidade e a conservação adequada dos produtos.

Num snack-bar, a estante PJP7058 permite organizar os produtos secos ou refrigerados de forma compacta e acessível. Facilita a reposição rápida de ingredientes durante o serviço e a manutenção da ordem no pequeno armazém.

Em restaurantes com capacidade para 40-80 lugares, esta estante é crucial para a arrumação de mise en place pré-preparada em câmaras frigoríficas ou para o stock de loiça. Otimiza o espaço e permite um acesso ágil aos componentes necessários durante o período de maior afluência.

Em cozinhas de hotel ou cantinas, a PJP7058 oferece um sistema de armazenamento escalável para grandes volumes de ingredientes ou produtos acabados. A resistência de 150 kg por prateleira e a facilidade de limpeza são vitais para a gestão de stocks e a higiene em operações contínuas.

Numa pastelaria, a estante PJP7058 é ideal para o armazenamento de tabuleiros com massas a levedar ou produtos acabados em ambiente refrigerado. Garante que os artigos delicados estão bem organizados e protegidos, mantendo a qualidade até à fase seguinte de produção ou venda.

• Para máximo rendimento, organize os produtos por categoria e data de validade (FIFO), utilizando a compatibilidade com tabuleiros Gastronorm 2/3 para uniformizar o armazenamento.
• As prateleiras de polipropileno devem ser removidas e lavadas na máquina de lavar louça regularmente, enquanto a estrutura de alumínio anodizado pode ser limpa com um pano húmido e detergente neutro.
• Verifique mensalmente a estabilidade da estante e o nivelamento dos pés ajustáveis para prevenir acidentes e garantir a integridade dos produtos armazenados, cumprindo as boas práticas de segurança alimentar.

• Gerente de Cozinha — Responsável pela organização do armazém e câmaras, assegurando a rotatividade do stock e a conformidade com as normas de higiene.
• Cozinheiro de Linha — Necessita de acesso rápido e claro aos ingredientes e utensílios durante o serviço, otimizando o seu tempo e reduzindo o stress operacional.
• Responsável de Higiene e Segurança Alimentar — Avalia a facilidade de limpeza e a resistência a temperaturas, garantindo que o equipamento contribui para um ambiente seguro e em conformidade com o HACCP.