Estante Modular 3 Níveis Alumínio Polipropileno 2930x555mm

A gestão eficiente do espaço de armazenamento é um pilar na sustentabilidade de qualquer cozinha profissional, impactando diretamente a agilidade no rush do almoço e a qualidade da mise en place. O kit de estantes PJP7161, com a sua capacidade de 150 kg por prateleira e resistência a temperaturas entre -30°C e 75°C, é fundamental para organizar o ciclo de produção, desde o recebimento de mercadorias até à preparação final. A sua construção em alumínio anodizado e polipropileno garante durabilidade e conformidade higiénica.

Utiliza-se no armazém seco para organizar produtos embalados e conservas, otimizando o espaço de um inventário rotativo. Resolve a dificuldade de manter a arrumação e o acesso rápido a ingredientes durante as horas de maior movimento.

Emprega-se na câmara frigorífica para armazenar pré-preparados em tabuleiros GN 1/1 e ingredientes frescos. Garante a correta segregação de alimentos e facilita o controlo de stocks e a rotação FIFO.

Instala-se na área de receção e expedição de mercadorias para organizar grandes volumes de embalagens e produtos não perecíveis. Apoia a logística interna, assegurando que os produtos estão acessíveis e protegidos antes da distribuição.

Serve para o armazenamento de tabuleiros com massas a levedar em ambiente controlado ou para guardar utensílios e ingredientes secos a granel. Permite uma organização vertical eficiente, crucial em espaços onde cada metro quadrado é valioso para a produção.

• Distribua o peso uniformemente pelas prateleiras e utilize a compatibilidade GN 1/1 para otimizar o armazenamento de tabuleiros de preparação.
• Remova as prateleiras de polipropileno regularmente para lavagem na máquina de lavar louça a temperaturas elevadas, assegurando a desinfeção e prevenindo a acumulação de resíduos orgânicos.
• Posicione a estante estrategicamente entre a zona de receção e a zona de pré-preparação para minimizar os movimentos e aplicar eficazmente o princípio FIFO (First-In, First-Out).

• Proprietário/Gerente de Operações — Vê na estante uma forma de maximizar a capacidade de armazenamento útil, reduzir custos com espaço e garantir a conformidade com normas de higiene.
• Chefe de Cozinha — Utiliza-a para manter a cozinha e as câmaras organizadas, facilitando a mise en place, o controlo visual do inventário e a acessibilidade dos ingredientes durante o serviço.
• Responsável de Armazém — Valoriza a capacidade de carga, a facilidade de montagem e a adaptabilidade a diferentes temperaturas para uma gestão eficiente de stocks e um ambiente de trabalho seguro.