Estante Modular 3 Níveis Alumínio e Polipropileno 1265x555x1750mm

A gestão eficiente do espaço é um pilar na logística de qualquer cozinha profissional, especialmente durante o 'rush do almoço' ou na preparação da 'mise en place'. Esta estante modular P7146, com estrutura em alumínio anodizado e prateleiras de polipropileno, oferece uma capacidade robusta de 420 kg distribuídos por três níveis, suportando temperaturas de -30°C a 75°C, crucial para a otimização do ciclo de produção e a organização dos stocks. A sua versatilidade térmica permite a sua integração tanto em zonas de preparação como em câmaras frigoríficas.

Permite organizar eficientemente produtos secos como enlatados, embalagens de pão ou batatas fritas, mesmo em espaços limitados. Resolve a desorganização e a dificuldade de acesso a itens de consumo rápido, otimizando o fluxo de trabalho durante o serviço.

Ideal para armazenar pré-preparados em tabuleiros GN nas câmaras frigoríficas ou ingredientes secos na despensa. Assegura uma rotação de stock adequada e a acessibilidade rápida dos produtos, crucial para a agilidade no serviço.

Suporta grandes volumes de ingredientes em câmaras frias ou armazéns de secos, com uma capacidade total de 420 kg. Facilita a gestão de inventário e o cumprimento rigoroso das normas de segurança alimentar para grandes quantidades de produto.

Permite o armazenamento organizado de massas folhadas, cremes ou produtos acabados em refrigeração, ou ainda ingredientes secos como farinhas e açúcares. Otimiza o espaço vertical da área de produção e facilita a limpeza regular, essencial na pastelaria.

• Para máximo rendimento, distribua o peso uniformemente pelas prateleiras e pelos níveis, colocando os itens mais pesados na base para garantir a estabilidade estrutural.
• Remova e lave as prateleiras de polipropileno na máquina de lavar louça a alta temperatura semanalmente, garantindo a desinfeção e prevenindo a contaminação cruzada de acordo com o HACCP.
• Otimize o fluxo de trabalho utilizando caixas ou tabuleiros Gastronorm padronizados nas prateleiras para categorizar ingredientes, facilitando a 'mise en place' e o reabastecimento.

• Proprietário de Snack-Bar — Necessita de maximizar o pouco espaço disponível para stock, mantendo a higiene e durabilidade do equipamento face ao uso constante.
• Chef de Cozinha — Responsável pela organização da produção, rotação de stocks e conformidade HACCP, valorizando a robustez, a versatilidade térmica e a facilidade de limpeza.
• Cozinheiro de Cantina — Gere grandes volumes de produtos e refeições, exigindo soluções de armazenamento que suportem cargas pesadas e facilitem a movimentação e inventário diário.