Escumadeira Profissional 90mm, 310mm, Conforme Normas HACCP

Name: Escumadeira Profissional ø90mm - Comprar Online | Hotelequip
Brand: HENDI
SKU: HE528105
Price: 4.22 EUR
Availability: InStock

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| Fabricante: HENDI

Escumadeira Profissional 90mm, 310mm, Conforme Normas HACCP

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Escumadeira profissional de ø90mm e 310mm, concebida numa única peça para máxima higiene e durabilidade, essencial em cozinhas que seguem normas HACCP.

Manter a conformidade com as diretrizes de segurança alimentar é crucial para qualquer operação de cozinha. Esta escumadeira, com 90mm de diâmetro de cabeça e 310mm de comprimento total, foi concebida para atender aos mais altos padrões de higiene e durabilidade, simplificando tarefas diárias.

Escumadeira profissional — Características Técnicas

Propriedade	Valor
Diâmetro da Cabeça	90 mm
Comprimento Total	310 mm
Peso Líquido	0,07 kg
Design	Peça única, sem uniões
Conformidade	Normas HACCP

Aplicações Profissionais

Para o Chef Executivo ou Cozinheiro que gere uma cozinha com alto volume de serviço, desde restaurantes de bairro a cantinas empresariais ou pastelarias com área de confeção, esta escumadeira é um utensílio indispensável. Facilita a manipulação de alimentos sólidos em líquidos, como a remoção de fritos de fritadeiras ou a separação de ingredientes em caldos, garantindo rapidez e eficiência durante o rush do serviço.

Porquê Escolher Este Equipamento

A principal vantagem desta ferramenta reside na sua construção robusta, sendo forjada numa única peça. Esta característica elimina uniões onde resíduos alimentares poderiam acumular-se, tornando a limpeza mais eficaz e reduzindo o risco de contaminação cruzada, um requisito fundamental das normas HACCP. A ausência de soldas ou rebites também confere uma durabilidade excecional, resistindo ao uso contínuo em ambientes de cozinha exigentes.

Perguntas Frequentes

Como deve ser lavada para manter a higiene e conformidade com HACCP?▼

A sua conceção sem uniões permite uma lavagem completa e eficaz, seja manual ou em máquina de lavar louça profissional. Garante a remoção total de resíduos alimentares, cumprindo assim os rigorosos requisitos das normas HACCP para a segurança alimentar.

Esta escumadeira é adequada para fritadeiras de alta capacidade?▼

Com um diâmetro de cabeça de 90mm, esta escumadeira é ideal para manusear pequenas e médias quantidades de alimentos. É perfeitamente adequada para fritadeiras de diversas capacidades, sendo eficiente em restaurantes, snack-bares e cantinas.

Qual o material de fabrico e quão durável é este utensílio?▼

Embora o material específico não seja detalhado, a descrição como "uma peça sem uniões" indica uma construção robusta e duradoura. Este design é projetado para resistir ao uso intensivo e aos ambientes exigentes típicos das cozinhas profissionais, garantindo uma longa vida útil.

Pode ser utilizada para outras tarefas além de frituras?▼

Sim, esta escumadeira é um utensílio multifuncional. Além de frituras, pode ser utilizada para diversos fins em cozinhas profissionais, como retirar espuma de caldos, cozer e escorrer legumes, ou servir alimentos sólidos em buffets, mantendo sempre elevados padrões de higiene.

Como a característica de ser "sem uniões" contribui para a segurança alimentar?▼

A ausência de uniões elimina fendas e recantos que são pontos críticos para a acumulação de bactérias e resíduos alimentares. Esta superfície contínua facilita significativamente a limpeza e desinfeção completa do utensílio, prevenindo a contaminação cruzada e assegurando a conformidade com as rigorosas diretrizes de segurança alimentar HACCP.

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Marca	HENDI
Modelo	HE528105
EAN	8711369528105

Qual a melhor forma de limpar e manter esta escumadeira profissional?

Recomenda-se a limpeza manual com água morna e detergente neutro. Devido à sua construção sem uniões, a acumulação de resíduos é minimizada, facilitando a higienização e garantindo a conformidade com as normas HACCP.

Qual o diâmetro ideal de escumadeira para as minhas necessidades numa cozinha de restaurante?

O diâmetro de 90mm desta escumadeira é versátil, adequado para retirar porções de alimentos de líquidos em diversas preparações, desde sopas a molhos, em cozinhas de restaurantes de média dimensão ou para tarefas específicas em unidades maiores.

Esta escumadeira é adequada para uso em cozinhas industriais com elevados volumes de produção?

Sim, a sua construção em aço inoxidável e a conformidade com as normas HACCP tornam-na uma opção robusta e higiénica para cozinhas industriais. O seu diâmetro de 90mm é ideal para manuseamento de porções específicas.

Que tipo de materiais compõem esta escumadeira e qual a sua durabilidade?

Esta escumadeira é fabricada em aço inoxidável de alta qualidade, garantindo resistência à corrosão e durabilidade. A ausência de uniões reforça a sua robustez e longevidade em ambientes de cozinha profissional.

Como é que a conformidade com as normas HACCP beneficia a minha operação?

A conformidade com as normas HACCP assegura que o equipamento é concebido para facilitar a limpeza e prevenir contaminações cruzadas, essencial para a segurança alimentar. Isto reduz o risco de incumprimento e garante um padrão de higiene elevado.

Introdução

A escumadeira profissional HE528105 é um utensílio fundamental para a gestão eficiente do ciclo de produção em qualquer cozinha. Com uma cabeça de 90mm de diâmetro e um comprimento total de 310mm, a sua construção em peça única, sem uniões, é uma especificação técnica chave, assegurando robustez e conformidade com as normas HACCP. É indispensável para a rápida manipulação de alimentos durante o rush do almoço, desde a remoção de fritos a componentes da mise en place, garantindo que a segurança alimentar não é comprometida pela velocidade.

Estabelecimento de baixo-médio volume: snack-bar, hamburgaria, tasca

Permite remover batatas fritas, panados ou rissóis de fritadeiras de bancada de forma rápida e segura. Reduz o tempo de escorrimento de óleo, otimizando o serviço em momentos de maior afluência.

Restaurante de volume médio (40-80 covers)

Essencial para escorrer legumes de cozedura, retirar espuma de caldos ou manipular ingredientes em panelas de média dimensão. Agiliza a preparação de pratos e a manutenção da clareza de molhos e fundos.

Operação de grande volume: hotel, catering, cantina

Utilizada para porcionar alimentos sólidos em cubas de buffet ou para remover impurezas de grandes quantidades de líquidos em panelas industriais. Contribui para a rapidez na linha de serviço e para a higiene geral do processo.

Pastelaria com secção de salgados

Ideal para retirar pastéis de bacalhau, croquetes ou outros salgados fritos, garantindo que o excesso de gordura é minimizado. Facilita o manuseamento de produtos delicados sem os danificar, mantendo a sua apresentação.

Dicas Profissionais

Para máximo rendimento durante o serviço, mantenha a escumadeira sempre limpa e acessível perto das zonas de fritura ou de cozedura, evitando deslocações desnecessárias.
Após cada utilização, lave a escumadeira imediatamente com água quente e detergente neutro, prestando atenção às perfurações, para evitar incrustações e assegurar a conformidade com as normas HACCP.
A construção em peça única otimiza o fluxo de trabalho de higienização, pois elimina pontos de acumulação de resíduos, permitindo uma limpeza mais rápida e eficaz, crucial para a manutenção contínua dos padrões HACCP.

Perfiis Alvos

Cozinheiro de Linha — Depende deste utensílio para a execução rápida e higiénica de tarefas diárias, como fritar e escorrer, sob pressão do serviço.
Proprietário de Snack-Bar — Valoriza a durabilidade e a facilidade de limpeza da ferramenta, que garante a conformidade com as normas de higiene sem exigir grande investimento em manutenção.
Responsável de Higiene e Segurança Alimentar — Vê na construção em peça única e na conformidade HACCP uma vantagem crítica para a prevenção de contaminação cruzada e para a validação dos procedimentos de limpeza.