Escorredor Profissional ø365x185mm com Base e Pegas
Escorredor profissional robusto com 365mm de diâmetro e 185mm de altura. Possui base estável e pegas fixas por rebites para durabilidade e segurança na drenagem de alimentos.
escorredor inox profissional — escorredor profissional — Características Técnicas
| Diâmetro | 365 mm |
| Altura | 185 mm |
| Dimensões Aproximadas (CxLxA) | 505x390x185 mm |
| Peso Líquido | 1,38 kg |
| Construção | Base e 2 pegas fixas por rebites |
Aplicações Profissionais
Este escorredor é uma ferramenta indispensável em qualquer cozinha profissional, desde restaurantes de cozinha tradicional portuguesa, cantinas escolares e empresariais, pastelarias com confecção, até snack-bares, food trucks e roulotes. É ideal para a preparação diária de grandes volumes de alimentos, garantindo higiene e eficiência.Escorredor — Principais Vantagens
- Eficiência na Drenagem: Permite uma rápida e completa remoção de líquidos de massas, vegetais e outros alimentos.
- Durabilidade: Construção robusta com pegas fixas por rebites para resistir ao uso intensivo e prolongado.
- Estabilidade: A base integrada assegura que o escorredor se mantém firme durante a utilização, mesmo quando cheio.
- Manuseamento Seguro: As duas pegas ergonómicas facilitam o transporte e o manuseamento seguro, mesmo com as mãos molhadas.
- Higiene: Design simples que facilita a limpeza e manutenção, essencial em ambientes de cozinha profissional.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | HENDI |
|---|---|
| Modelo | HE535516 |
| EAN | 8711369535516 |
Recomenda-se a limpeza após cada utilização com água morna e detergente neutro. Utilize uma esponja macia para evitar riscos no inox. Enxague bem e seque para manter o brilho e prevenir manchas de calcário.
Com um diâmetro de 365mm e altura de 185mm, este escorredor tem uma capacidade generosa, adequada para escorrer grandes quantidades de alimentos como vegetais, massas ou frutas em cozinhas profissionais com elevado volume de serviço.
É ideal para restaurantes, hotéis, cantinas, snack-bares e qualquer cozinha profissional que necessite de um utensílio robusto e de fácil manuseamento para a preparação de alimentos em larga escala.
Pode ser utilizado para escorrer uma vasta gama de alimentos, desde vegetais e saladas a massas, leguminosas, frutas e até mesmo mariscos após a cozedura ou lavagem.
Sim, o escorredor é fabricado em aço inoxidável, um material conhecido pela sua resistência à corrosão, aos choques térmicos e mecânicos, garantindo uma longa vida útil mesmo em ambientes de cozinha profissional exigentes.
Introdução
Numa cozinha profissional, a eficiência da mise en place e a fluidez durante o rush do almoço dependem de ferramentas básicas, mas fiáveis. Este escorredor profissional, com 365mm de diâmetro e construção robusta em inox, é um elemento crítico para a gestão do ciclo de produção. Permite a rápida drenagem de grandes volumes de alimentos, garantindo higiene e otimização de tempo. A sua estabilidade e pegas rebitadas são essenciais para o manuseamento seguro e contínuo, minimizando interrupções na operação diária.
Snack-bar de Bairro ou Roulote de Street Food
Para a drenagem rápida de batatas fritas acabadas de confecionar ou massas para saladas frias, otimiza o tempo de preparação. Evita que os alimentos fiquem encharcados, mantendo a qualidade e o crocante desejado.
Restaurante Tradicional Português (40-80 lugares)
Indispensável na preparação de acompanhamentos como arroz, massa ou legumes cozidos para o serviço diário. Garante que os pratos são servidos com a textura correta, sem excesso de humidade.
Cozinha de Cantina ou Catering Empresarial
Utilizado para escorrer grandes volumes de leguminosas cozidas para guarnições ou massa para pratos do dia, suportando o ritmo de produção. A sua robustez e capacidade são cruciais para manter a cadência de serviço.
Pizzaria Artesanal ou Pastelaria com Confeção
Essencial para lavar e escorrer vegetais frescos a usar em coberturas de pizza ou para a drenagem de frutas para recheios de tartes e bolos. Contribui para a qualidade final dos produtos, evitando excesso de água.
Dicas Profissionais
- Para maximizar a drenagem de massas ou legumes quentes, agitar ligeiramente o escorredor para remover o excesso de líquido antes de empratar.
- Após cada utilização, lavar o escorredor com água quente e detergente desengordurante, enxaguando bem para evitar acumulação de resíduos e desinfetando periodicamente conforme o plano HACCP.
- Posicionar o escorredor diretamente sobre um tacho ou cuba de GN vazia no balcão de preparação, agilizando o processo de drenagem e minimizando o risco de derrames no piso.
Perfiis Alvos
- Cozinheiro de Linha — Responsável pela execução de pratos, necessita de um escorredor robusto e estável para manusear alimentos quentes e frios com segurança e rapidez.
- Ajudante de Cozinha — Encarregado da mise en place e tarefas de preparação, valoriza a facilidade de manuseamento e limpeza para manter o ritmo e a higiene.
- Chef de Partida — Gere uma secção específica da cozinha, utilizando o escorredor para garantir a consistência na preparação de acompanhamentos e bases, otimizando o seu tempo de serviço.
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