Elemento de Calor e Luz para Buffet, 2 Níveis, 1100mm, 1800W

Name: Elemento de Calor e Luz para Buffet, 2 Níveis, 1100mm, 1800W
Brand: EDENOX

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| Fabricante: EDENOX

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Elemento de Calor e Luz para Buffet, 2 Níveis, 1100mm, 1800W

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SKU: EX19004412

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Ficha Técnica PDF

Elemento de calor e luz com 2 níveis e 1800W, ideal para manter alimentos quentes e bem iluminados em buffets e linhas de self-service. Construção em aço inoxidável.

Este elemento de calor e luz de dois níveis foi concebido para manter alimentos quentes e visíveis em áreas de serviço, ideal para buffets e linhas de self-service. Com 1800W de potência e lâmpadas halógenas, assegura a temperatura e apresentação adequadas dos pratos.

elemento preparação luz calor — Elemento de Preparação com Luz e Calor — Características Técnicas

Dimensões (C x L x A)	1100 x 325 x 700 mm
Potência	1800 W
Níveis	2
Função	Aquecimento e Iluminação
Material	Aço inoxidável
Tipo de Lâmpadas	Halógenas
Instalação	Fornecida desmontada — montagem fácil por aparafusamento

Aplicações Profissionais

Este equipamento é indispensável para a manutenção da qualidade e apresentação dos alimentos em diversos ambientes profissionais. É ideal para buffets de hotéis, restaurantes com serviço de self-service, cantinas escolares e empresariais, áreas de catering para eventos, e churrasqueiras que ofereçam pratos em exposição.

Elemento de Calor e Luz — Principais Vantagens

Manutenção eficaz da temperatura dos alimentos, garantindo a sua qualidade até ao momento de servir.
Melhora a apresentação visual dos pratos através de iluminação halógena, tornando-os mais apelativos.
Construção robusta em aço inoxidável, assegurando durabilidade e facilidade de limpeza.
Fácil integração em bancadas existentes, com montagem simples por aparafusamento.
Otimização do fluxo de serviço em buffets, permitindo que os clientes se sirvam de forma eficiente.

Como é feita a instalação deste elemento de calor e luz?▼

O equipamento é fornecido desmontado e a sua montagem é fácil, por aparafusamento. Requer a realização de pequenos furos na bancada para fixar os suportes de junta.

Qual a principal função das lâmpadas halógenas neste equipamento?▼

As lâmpadas halógenas têm uma dupla função: iluminar a área de exposição dos alimentos para uma melhor apresentação e contribuir para a manutenção da temperatura dos pratos.

Este equipamento é adequado para qualquer tipo de bancada?▼

Sim, este elemento de calor e luz foi concebido para ser montado em qualquer tipo de bancada, desde que se sigam as instruções de instalação para fixação dos suportes.

Que tipo de alimentos posso manter aquecidos neste elemento?▼

É ideal para manter quentes uma vasta gama de alimentos cozinhados, como pratos de carne, peixe, acompanhamentos, e outros itens de buffet que necessitem de ser servidos a uma temperatura controlada.

Qual a vantagem de ter dois níveis neste elemento de calor e luz?▼

A configuração de dois níveis permite otimizar o espaço de exposição, possibilitando manter uma maior variedade ou quantidade de alimentos quentes e visíveis simultaneamente, melhorando a eficiência do serviço.

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Marca	EDENOX
Modelo	ESMC-112

Como se instala este elemento de preparação com luz e calor?

A instalação é simples, requerendo apenas pequenos furos na bancada para fixar os suportes. É concebido para ser adaptado a qualquer tipo de mesa de trabalho profissional.

Qual a dimensão recomendada para a área de trabalho onde este equipamento será instalado?

Embora o elemento tenha 1100mm de largura, o espaço necessário dependerá da configuração específica da sua cozinha profissional e do fluxo de trabalho pretendido. Considere as dimensões totais de 1100 x 325 x 700mm.

Que tipo de lâmpadas utiliza este elemento para aquecimento e iluminação?

Este equipamento utiliza lâmpadas halógenas, eficazes tanto para iluminar a área de preparação de alimentos como para manter a temperatura adequada antes do serviço.

É possível adaptar este elemento para outras áreas além de buffets e self-service?

Sim, devido à sua facilidade de instalação em qualquer tipo de mesa, este elemento é versátil e pode ser utilizado em diversas configurações de cozinhas profissionais onde a iluminação e a manutenção de temperatura são necessárias.

Qual a potência total deste elemento e como contribui para a eficiência energética?

Com uma potência de 1800W, este elemento garante um aquecimento e iluminação eficientes para áreas de trabalho. O seu design permite concentrar o calor e a luz onde são necessários, otimizando o consumo.

Introdução

Na gestão de um ciclo de produção alimentar, a fase de manutenção da temperatura e apresentação é tão crítica quanto a própria confeção. Este elemento de calor e luz de 1100mm e 1800W, com os seus dois níveis, é uma ferramenta robusta para assegurar que os pratos preparados durante a mise en place se mantêm em condições ideais, visualmente apelativos e seguros para consumo, mesmo durante o rush do almoço ou jantar. Garante a continuidade da qualidade desde a cozinha até ao ponto de serviço.

Estabelecimento de baixo-médio volume: Snack-bar ou Tasca

Permite expor e manter quentes 2 a 3 opções de prato do dia, como bacalhau com natas e arroz de pato, nos seus dois níveis. Ajuda a gerir o fluxo de clientes sem atrasos na entrega dos pratos mais populares, otimizando o serviço durante a hora de ponta.

Restaurante de volume médio (40-80 covers)

Utilizado para o buffet de almoço, mantendo acompanhamentos como batatas assadas, legumes salteados e arroz na temperatura adequada. Assegura que os clientes se servem de forma autónoma e com qualidade constante, sem necessidade de reaquecimento.

Operação de grande volume: Hotel ou Cantina

Essencial para manter ovos mexidos, salsichas e bacon quentes durante o pequeno-almoço de um hotel ou refeições numa cantina empresarial. Facilita o serviço contínuo para centenas de refeições, evitando quebras na temperatura e filas prolongadas.

Especialidade: Churrasqueira

Permite manter frango assado, entrecosto e arroz de feijão na temperatura ideal para take-away ou serviço à mesa. Otimiza a rotação do produto e a satisfação do cliente com comida sempre quente e bem apresentada.

Dicas Profissionais

Para maximizar a eficiência, pré-aqueça o elemento de calor e luz por pelo menos 15 minutos antes de colocar os alimentos, assegurando uma manutenção térmica mais estável e uniforme.
Após cada serviço, desligue o equipamento, deixe arrefecer e limpe as superfícies em aço inoxidável com um desengordurante neutro e um pano húmido, prestando atenção às lâmpadas halógenas com um pano seco para evitar resíduos.
Monitorize regularmente a temperatura dos alimentos expostos com um termómetro calibrado, garantindo que se mantêm acima de 60°C para cumprir as diretrizes HACCP de segurança alimentar.

Perfiis Alvos

Gerente de Sala/Chefe de Restaurante — Garante que os alimentos no buffet estão sempre na temperatura correta e com apresentação impecável, refletindo a qualidade do serviço.
Cozinheiro de Linha/Chefe de Partida — Utiliza o equipamento para transitar os pratos quentes da confeção para o serviço, sabendo que a sua preparação será mantida até ao cliente.
Proprietário de Cantina/Snack-bar — Vê neste equipamento uma forma de otimizar a mão de obra e o tempo de serviço, permitindo que os clientes se sirvam rapidamente e com segurança alimentar.