Cutter de Cozinha Profissional 15L, 380V Inox
Robot de cozinha profissional de 15 litros em aço inoxidável, com lâmina removível e temporizador. Perfeito para processamento eficiente de alimentos.
cutter cozinha profissional — Cutter Industrial — Principais Vantagens
Este processador de alimentos profissional, com uma capacidade generosa de 15 litros, foi especificamente concebido para as cozinhas mais exigentes em restaurantes e hotéis. A sua construção integral em aço inoxidável garante uma durabilidade superior e facilita a higienização, características vitais em ambientes de elevada produção.
O equipamento destaca-se pela sua versatilidade, sendo capaz de picar, triturar, emulsionar e misturar uma vasta gama de ingredientes, desde carnes a vegetais, com resultados sempre consistentes e de alta qualidade. A lâmina e a cuba são facilmente removíveis, simplificando os processos de limpeza e manutenção diária. Com um interruptor de segurança e um temporizador de circuito duplo, a operação é controlada e eficiente, assegurando a máxima segurança para a sua equipa. A potência de 380V oferece a força necessária para processar grandes volumes, otimizando o fluxo de trabalho na sua cozinha.
Aplicações Profissionais
Este robot de cozinha é uma solução robusta e indispensável para cozinhas industriais, restaurantes de grande e médio porte, hotéis, talhos e serviços de catering. É perfeito para a confeção de patés, recheios, molhos, bem como para picar carne ou legumes em grandes quantidades. Também se revela excelente para emulsionar sopas e cremes, garantindo texturas aveludadas e homogéneas. A sua capacidade e as elevadas rotações por minuto tornam-no essencial para estabelecimentos com alta produção diária que procuram eficiência e homogeneidade nos seus preparados.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Dimensões (LxPxA) | 380x630x500 mm |
| Dimensões Cuba (ØxA) | 29x22 cm |
| Capacidade | 15 Litros |
| Rotação (RPM) | 1500/3000 rpm |
| Peso Líquido | 47 kg |
| Peso Bruto | 57 kg |
| Tensão | 380 V |
| Material Construção | Aço inoxidável |
| Controlo | Mecânico com temporizador |
Perguntas Frequentes
Q: Para que tipo de estabelecimentos este cutter é o mais indicado?
A: Este cutter é ideal para cozinhas industriais, restaurantes, hotéis e serviços de catering que necessitam de processar grandes volumes de alimentos de forma rápida e eficiente.
Q: É fácil limpar o equipamento?
A: Sim, a lâmina e a cuba são facilmente removíveis, o que facilita significativamente a limpeza e manutenção. Esta característica assegura os mais altos padrões de higiene, essenciais em qualquer ambiente profissional.
Q: Que tipo de alimentos pode processar?
A: O equipamento permite picar, triturar, emulsionar e misturar uma vasta gama de ingredientes. Inclui carnes, vegetais, frutos secos, e é perfeito para preparar patés, molhos e cremes com consistência e qualidade.
Q: Quais são as dimensões do cutter e o espaço necessário para a sua instalação?
A: O cutter de cozinha profissional tem dimensões de 380x630x500 mm (largura x profundidade x altura). Para a instalação, é crucial garantir um espaço que permita ventilação adequada e acesso fácil para operação e manutenção, especialmente considerando a profundidade de 630 mm.
Q: Como se realiza a manutenção deste cutter industrial?
A: A limpeza é simplificada pela lâmina e cuba removíveis e pela construção em aço inoxidável. Recomenda-se a limpeza diária após o uso com produtos adequados para inox, evitando abrasivos. A manutenção periódica deve incluir a verificação do interruptor de segurança e do temporizador.
Ainda não há avaliações para este produto.
Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDEX |
|---|---|
| Modelo | UD5200.022 |
| Peso (kg) | 47 kg |
| Dimensões (cm) | 380 × 630 × 500 cm |
Este cutter é uma solução ideal para cozinhas industriais, restaurantes de grande e médio porte, hotéis e serviços de catering, onde é necessário processar grandes volumes de alimentos de forma rápida e eficiente. A sua versatilidade permite adaptar-se a diversas necessidades de preparação culinária, garantindo sempre resultados de alta qualidade.
Sim, a conceção deste cutter foca-se na facilidade de limpeza e manutenção. A lâmina e a cuba são facilmente removíveis, simplificando os processos de higienização. A construção em aço inoxidável contribui para a durabilidade e resistência à corrosão, facilitando a manutenção dos mais altos padrões de higiene, essenciais em ambientes de produção alimentar exigentes.
Este processador de alimentos é extremamente versátil e capaz de picar, triturar, emulsionar e misturar uma vasta gama de ingredientes. É perfeito para preparar patés, recheios, molhos, picar carne ou legumes em grandes quantidades, bem como emulsionar sopas e cremes, garantindo sempre texturas uniformes e resultados consistentes para qualquer tipo de prato.
O cutter de cozinha profissional tem dimensões de 380x630x500 mm (largura x profundidade x altura). Para uma instalação ideal, é importante considerar um espaço que permita uma ventilação adequada e facilite o acesso para operação e manutenção. A profundidade de 630 mm deve ser especialmente tida em conta para garantir que se enquadra perfeitamente no layout da sua cozinha profissional.
Este cutter opera com uma tensão de 380V. É crucial que a instalação elétrica no local esteja devidamente preparada para esta voltagem, com um circuito elétrico dedicado e proteção adequada. Isso assegura não só a segurança do equipamento e dos operadores, mas também o seu funcionamento eficiente e sem interrupções em ambientes de restauração e hotelaria.
Introdução
O Cutter de Cozinha Profissional de 15L é um equipamento robusto e versátil, indispensável para otimizar os processos de preparação dinâmica em cozinhas de alta produção. Projetado para oferecer consistência, higiene e eficiência, este processador de alimentos de 380V permite picar, triturar, emulsionar e misturar grandes volumes de ingredientes com precisão, reduzindo significativamente o tempo de mão-de-obra e garantindo a padronização das preparações culinárias em ambientes de hotelaria, restauração e catering.
Produção de Bases e Recheios para Grande Volume
Em hotéis com serviço de banquetes ou restaurantes de grande porte, este cutter é fundamental para a preparação diária de patés, recheios de empadas, croquetes e outros salgados. A sua capacidade de 15 litros e as lâminas de alta rotação garantem uma textura homogénea e fina, essencial para a qualidade percebida pelo cliente e para a consistência em produções de grande escala. Permite processar rapidamente carnes, vegetais e outros ingredientes, assegurando a uniformidade necessária para centenas de porções.
Emulsionamento de Molhos e Cremes Gourmet
Para chefs que procuram a perfeição em molhos e cremes, como maioneses frescas, molhos holandeses ou veloutés, o cutter de 15L oferece uma capacidade de emulsionamento superior. A potência de 380V e as rotações ajustáveis permitem obter texturas aveludadas e estáveis, sem separação de fases, mesmo com grandes quantidades. Esta capacidade é crucial para serviços de catering que necessitam de preparar molhos com antecedência, mantendo a qualidade até ao momento do empratamento.
Preparação Rápida de Ingredientes para Cozinhas de Linha
Em cozinhas de linha com elevado volume de serviço, onde a rapidez é primordial, este cutter acelera a mise en place de ingredientes como cebola picada finamente para refogados, alho processado para marinadas ou ervas aromáticas para temperos. A sua eficiência reduz o tempo de preparação manual, libertando a equipa para outras tarefas críticas e garantindo que os ingredientes estão prontos no momento certo, contribuindo para a fluidez do serviço e para a redução de custos de mão-de-obra.
Dicas Profissionais
- Para maximizar a vida útil das lâminas e garantir a máxima higiene, desmonte a cuba e as lâminas após cada utilização e proceda à limpeza imediata com detergentes neutros e água quente. A construção em aço inoxidável facilita este processo, mas a atenção aos detalhes evita a acumulação de resíduos.
- Ao processar ingredientes com diferentes texturas, comece pelos mais duros e adicione progressivamente os mais macios. Utilize as diferentes velocidades de rotação (1500/3000 rpm) para controlar a granularidade e a consistência final, evitando processar em excesso e comprometer a textura desejada.
- Tire partido do temporizador de circuito duplo para padronizar as preparações. Defina tempos específicos para cada tipo de ingrediente ou receita, garantindo que todos os elementos processados têm a mesma consistência, independentemente do operador, o que é vital para a consistência da marca e redução do desperdício.
- Posicione o cutter numa superfície de trabalho estável e com fácil acesso à ligação elétrica de 380V, garantindo espaço suficiente para a ventilação e para a manipulação dos ingredientes e da cuba de 15L. Uma instalação adequada otimiza o fluxo de trabalho e a segurança operacional.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo de Hotelaria
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Restaurante de Grande Volume
Precisa de conselhos?
Fale com os nossos especialistas; teremos todo o gosto em ajudar a encontrar uma solução.
Complemente a sua compra
Cortador de Carnes Frias Vertical Manual Lâmina 300mm
O preço original era: 5 088,00 €.3 561,60 €O preço atual é: 3 561,60 €. + IVA
Pé de Apoio de Coluna para Cortador Manual Profissional
O preço original era: 1 952,00 €.1 366,40 €O preço atual é: 1 366,40 €. + IVA
Acessórios para Cutter Cortadora R101, R201 e R2
O preço original era: 124,00 €.115,32 €O preço atual é: 115,32 €. + IVA
Deixe a sua avaliação