Garrafeira Mural 1 Porta 2300mm Altura | Refrigeração Ventilada

A gestão de vinhos num estabelecimento profissional exige mais do que apenas armazenamento; requer controlo de temperatura rigoroso para assegurar a integridade do produto. Esta garrafeira mural, com 2300mm de altura e refrigeração ventilada entre 5°C e 18°C, é fundamental para a mise en place do serviço de sala e bar. Permite manter uma seleção diversificada de vinhos à temperatura de serviço ideal, crucial para a satisfação do cliente e para otimizar o ciclo de produção durante o rush do almoço ou jantar, evitando perdas por má conservação de vinhos tintos, brancos ou rosés.

Um restaurante tradicional que deseja valorizar a sua oferta de vinhos regionais e de mesa. Permite expor e conservar adequadamente uma carta de vinhos mais selecionada, elevando a percepção de qualidade do serviço sem grande ocupação de espaço no chão.

Um restaurante com uma carta de vinhos variada, que necessita de ter garrafas à temperatura de serviço para brancos e tintos. Resolve o desafio de manter a qualidade do vinho desde a cave até à mesa, agilizando o serviço durante picos de afluência.

Um hotel com vários pontos de venda como restaurante, bar e serviço de quartos, ou uma empresa de catering de eventos. Centraliza o armazenamento e a exposição de uma vasta gama de vinhos, garantindo disponibilidade e apresentação profissional em todas as áreas.

Um wine bar ou uma garrafeira especializada que se foca na degustação e venda de vinhos ao copo ou à garrafa. Oferece uma solução de exposição vertical elegante e funcional, permitindo aos clientes visualizar a oferta enquanto os vinhos são mantidos em condições ideais de consumo.

• Para máximo rendimento, organize as garrafas por tipo e temperatura de serviço desejada, utilizando as prateleiras ajustáveis para otimizar o fluxo de ar ventilado e a recuperação térmica após abertura de porta.
• Efetue a descongelação manual ou automática conforme o modelo, e limpe o interior e as superfícies de vidro semanalmente com um pano macio e detergente neutro, para evitar a acumulação de pó e garantir a visibilidade dos produtos em conformidade com o HACCP.
• Posicione a garrafeira em local visível, mas fora de correntes de ar diretas ou luz solar intensa, para minimizar o esforço do compressor e manter a temperatura estável, otimizando o consumo energético e a vida útil do equipamento.

• Gerente de Sala/Escanção — Responsável pela seleção, apresentação e serviço de vinhos, necessita deste equipamento para garantir que cada garrafa é servida à temperatura correta e está visualmente apelativa para o cliente.
• Proprietário de Restaurante — Encarregado da rentabilidade e imagem do negócio, valoriza a capacidade de conservar vinhos de valor e expor a oferta de forma profissional, contribuindo para a experiência global do cliente e a otimização do stock.
• Chefe de Bar — Gere o stock e a preparação de bebidas, incluindo vinhos a copo, utilizando a garrafeira para ter acesso rápido a vinhos brancos e rosés refrigerados, bem como tintos à temperatura ambiente controlada, agilizando o serviço.