Cortador de Massa Manual Inox 150x110mm para Pastelaria
Essencial para qualquer cozinha profissional, este cortador de massa em aço inox 150x110mm com pega ergonómica de polipropileno assegura cortes precisos e higiene superior.
A precisão na confeção de massas é crucial em qualquer cozinha profissional. O cortador de massa manual de 150x110mm, fabricado em aço inoxidável com pega ergonómica em polipropileno, é o aliado perfeito para otimizar a sua "mise en place" diária. Este utensílio robusto garante cortes limpos e um manuseamento confortável, elementos essenciais para um ritmo de trabalho eficiente.
cortador de massa — Características Técnicas
| Propriedade | Valor |
| Material Lâmina | Aço Inoxidável |
| Material Pega | Polipropileno |
| Dimensões (CxL) | 150x110 mm |
| Peso Líquido | 0,18 kg |
Aplicações Profissionais
Ideal para pasteleiros que procuram consistência no porcionamento de massas para bolos ou pães, este cortador é indispensável. Em pizzarias, permite dividir rapidamente grandes quantidades de massa, e em snack-bares ou restaurantes de cozinha tradicional, auxilia na preparação de rissóis, empadas ou bases para tartes, acelerando o serviço nos momentos de maior procura.
Porquê Escolher Este Equipamento
A construção em aço inoxidável assegura uma higiene alimentar exemplar, em conformidade com as normas exigidas em ambientes profissionais, e uma durabilidade notável mesmo com uso intensivo. A pega em polipropileno oferece uma aderência segura e confortável, minimizando a fadiga durante longos períodos de utilização e permitindo um controlo superior em cada movimento de corte ou raspagem.
Perguntas Frequentes
Qual a principal função deste cortador de massa?▼
Este utensílio é primariamente concebido para cortar, porcionar e raspar massas de forma eficiente e higiénica. A sua lâmina precisa e a pega ergonómica facilitam a manipulação de diferentes tipos de massa em cozinhas profissionais.
Quais as vantagens do aço inoxidável e do polipropileno neste cortador?▼
O aço inoxidável garante durabilidade, resistência à corrosão e facilita a limpeza, sendo ideal para o cumprimento das normas HACCP. O polipropileno na pega oferece um manuseamento antiderrapante e confortável, essencial para prevenir a fadiga durante o uso contínuo em ambientes de produção.
Este utensílio pode ser lavado na máquina de loiça?▼
Sim, a combinação de aço inoxidável e polipropileno torna este cortador de massa apto para lavagem em máquina de loiça industrial. Para prolongar a sua vida útil, recomenda-se secagem imediata após a lavagem.
É adequado para outros tipos de massa além de pão ou pizza?▼
Absolutamente. A sua versatilidade permite que seja utilizado para cortar e manusear massas de pastelaria fina, folhados, massas para bolachas ou para raspar bancadas de trabalho, sendo um utensílio multiusos em qualquer área de preparação.
Para que tipo de negócios é este cortador de massa ideal?▼
Este cortador é ideal para uma vasta gama de estabelecimentos, desde pequenas pastelarias e padarias artesanais a pizzarias, snack-bares e restaurantes que produzam as suas próprias massas. A sua simplicidade e eficácia tornam-no essencial para qualquer chef ou cozinheiro.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | HENDI |
|---|---|
| Modelo | HE855751 |
| EAN | 8711369855751 |
Este cortador é ideal para porcionar e manusear diversos tipos de massas, desde pão e pizza até pastelaria fina, graças à sua lâmina precisa e robustez. A sua versatilidade torna-o indispensável na preparação diária em cozinhas com produção variada.
O aço inoxidável confere durabilidade, resistência à corrosão e facilidade de higienização, essenciais para ambientes profissionais e conformidade com normas sanitárias. A pega em polipropileno proporciona uma aderência segura e confortável, prevenindo acidentes e reduzindo a fadiga do utilizador.
A limpeza é simples, podendo ser realizada manualmente com água morna e detergente neutro. Para uma higiene completa, pode ser lavado em máquina de lavar loiça profissional. Recomenda-se secar imediatamente após a lavagem para preservar o aço inoxidável e garantir a sua longevidade.
Sim, o design e os materiais deste cortador de massa foram selecionados para suportar o uso frequente e as exigências das cozinhas profissionais. O aço inoxidável de alta qualidade assegura que a lâmina mantém o fio e resiste ao desgaste diário, mesmo em operações de grande volume.
Com certeza. Além de cortar massas, a sua lâmina reta e robusta é perfeita para raspar bancadas, recolher ingredientes picados ou transferir porções de massa. Esta multifuncionalidade otimiza o fluxo de trabalho e o espaço, sendo um utensílio prático para a preparação geral na cozinha.
Introdução
A gestão eficaz da "mise en place" é um pilar em qualquer cozinha profissional, e um utensílio como o cortador de massa manual HE855751 é fundamental para a produtividade. Com a sua lâmina robusta em aço inoxidável de 150x110mm e pega ergonómica em polipropileno, permite um porcionamento rápido e uniforme de massas. Este equipamento, aparentemente simples, é crucial para manter o ritmo durante o "rush do almoço" ou para otimizar o ciclo de produção de pastelaria e padaria, garantindo consistência e eficiência sem comprometer a higiene.
Snack-bar ou Hamburgaria
Para preparação de bases de pão de hambúrguer ou massas para rissóis, este cortador agiliza o processo de porcionamento. Reduz significativamente o tempo de preparação, permitindo uma resposta mais célere aos pedidos em momentos de pico.
Restaurante de Cozinha Tradicional (40-80 covers)
Utilizado para cortar massas frescas para acompanhamentos como massa folhada ou para bases de empadas e tartes. Assegura porções consistentes e um acabamento profissional, essencial para a apresentação dos pratos.
Catering ou Cantina de Grande Volume
Na produção diária de grandes quantidades de pão, bolos ou bases para pizzas, este cortador permite a divisão rápida de massas volumosas. Otimiza a eficiência da equipa, garantindo que as quantidades necessárias são preparadas a tempo para o serviço.
Pastelaria ou Padaria Artesanal
Indispensável para o porcionamento preciso de massas de pão, bolos, ou para cortar e raspar bancadas de trabalho. A sua robustez e ergonomia apoiam o trabalho contínuo e detalhado exigido na confeção artesanal.
Dicas Profissionais
- Operação: Utilize o cortador com um movimento firme e único para cortes limpos, aplicando pressão uniforme para evitar rasgar a massa e otimizar o rendimento.
- Limpeza/Manutenção: Após cada utilização, lave o cortador imediatamente com água quente e detergente neutro, ou em máquina de loiça industrial, e seque-o completamente para prevenir manchas e garantir a higiene.
- Conformidade: Mantenha o cortador de massa HE855751 sempre limpo e em bom estado de conservação, armazenando-o em local seco e higienizado para cumprir as normas HACCP e evitar contaminação cruzada.
Perfiis Alvos
- Pasteleiro/Padeiro — Essencial para porcionar massas com precisão e rapidez, mantendo a consistência dos produtos finais.
- Cozinheiro de Linha — Utiliza-o para a "mise en place" diária, cortando e preparando bases de massa para entradas ou acompanhamentos.
- Proprietário de Snack-bar — Valoriza a durabilidade e a facilidade de limpeza para um utensílio de uso diário que otimiza a velocidade de serviço.
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