Cortadores de Massa Redondos Serrilhados p/ Pastelaria, 14 Peças

Name: Cortadores de Massa Redondos Serrilhados - Conjunto
Brand: HENDI
SKU: HE674413
Price: 12.26 EUR
Availability: InStock

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| Fabricante: HENDI

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Cortadores de Massa Redondos Serrilhados p/ Pastelaria, 14 Peças

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SKU: HE674413

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Ficha Técnica PDF

Conjunto versátil de 14 cortadores de massa redondos com rebordo serrilhado (ø18-108mm) para pastelaria profissional, agilizando produções e apresentações.

Otimize a preparação na sua pastelaria com este conjunto de 14 cortadores de massa redondos. O seu rebordo serrilhado garante cortes precisos e uniformes, essenciais para uma apresentação impecável em produções de volume ou detalhes delicados.

Cortadores de massa redondos — Características Técnicas

Propriedade	Valor
Quantidade de Peças	14
Formato	Redondo
Tipo de Rebordo	Serrilhado
Diâmetros	18-108 mm
Altura	35 mm
Peso Líquido	0,29 kg

Aplicações Profissionais

Para o chef pasteleiro de uma pastelaria tradicional, este conjunto de cortadores de massa redondos é indispensável para a produção de biscoitos, bases de tarteletes e decorações de ementa. Ideal também para equipas de catering que necessitam de versatilidade e rapidez na preparação de sobremesas para eventos ou para o proprietário de um café com fabrico próprio que procura diversificar a sua oferta de bolachas e pequenos folhados.

Cortadores de Massa — Principais Vantagens

A principal vantagem deste conjunto reside na sua versatilidade, oferecendo 14 tamanhos distintos de cortes redondos, com diâmetros de 18mm a 108mm. O rebordo serrilhado não só proporciona uma estética diferenciada, mas também um corte limpo e consistente, crucial para a padronização e otimização do tempo na linha de produção de qualquer estabelecimento, desde o snack-bar à pastelaria industrial.

Perguntas Frequentes

Como limpar e manter estes cortadores de massa para garantir a sua durabilidade?▼

Para prolongar a vida útil do conjunto de cortadores, recomenda-se a lavagem manual após cada utilização com água morna e detergente neutro. Seque-os imediatamente para evitar oxidação e guarde-os em local seco e arejado, preferencialmente na sua embalagem original para manter o conjunto organizado.

Este conjunto de cortadores é adequado para que tipo de massas na pastelaria?▼

Os cortadores são ideais para uma ampla gama de massas, incluindo massa quebrada, massa folhada, massa areada, massa de bolacha e pasta americana. O rebordo serrilhado é particularmente eficaz em massas que beneficiam de um acabamento mais decorativo.

Qual o principal benefício de ter 14 diâmetros diferentes num único conjunto?▼

A variedade de 14 diâmetros (18-108mm) num só conjunto oferece uma flexibilidade incomparável na criação de diversos produtos de pastelaria. Permite desde a confeção de pequenos biscoitos e decorações, até bases de tarteletes e discos de massa de diferentes tamanhos, otimizando o seu espaço de armazenamento e investimento.

Posso usar estes cortadores para além de massas de pastelaria, por exemplo, em queijo ou legumes?▼

Sim, embora concebidos para pastelaria, estes cortadores são versáteis e podem ser usados para cortar outros alimentos moles. São adequados para queijos macios, fatias de legumes finas, frutas ou até mesmo para criar apresentações criativas em aperitivos e entradas, aproveitando o corte serrilhado.

Qual a profundidade de corte que estes cortadores oferecem?▼

Cada cortador tem uma altura de 35mm, o que proporciona uma profundidade de corte generosa para a maioria das massas de pastelaria. Esta dimensão é suficiente para cortar massas com espessura adequada para biscoitos, bases de tortas ou decorações de bolos sem deformar.

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Marca	HENDI
Modelo	HE674413
EAN	8711369674413

Qual a melhor forma de limpar e manter os cortadores de massa?

Após cada utilização, lave os cortadores com água morna e detergente neutro. Seque-os completamente para evitar a oxidação. Não são adequados para máquina de lavar loiça.

Qual a gama de diâmetros deste conjunto de cortadores de massa?

Este conjunto inclui 14 cortadores redondos com um rebordo serrilhado, abrangendo uma gama de diâmetros de 18mm a 108mm. A altura de cada cortador é de 35mm.

Para que tipos de estabelecimentos são estes cortadores de massa mais indicados?

São ideais para pastelarias, padarias, cozinhas de restaurantes e hotéis que necessitem de cortar massas de forma precisa e uniforme. Permitem criar porções redondas consistentes.

O rebordo serrilhado destes cortadores é eficaz para cortar todos os tipos de massa?

Sim, o rebordo serrilhado foi concebido para cortar com facilidade diversos tipos de massa, incluindo massas folhadas, quebradas e outras massas de pastelaria, garantindo um corte limpo.

Qual o material de fabrico dos cortadores e qual a sua durabilidade?

Os cortadores são fabricados em aço inoxidável, garantindo resistência à corrosão e uma longa vida útil em ambientes de cozinha profissional. O material assegura também uma boa higiene.

Introdução

A precisão dimensional e a consistência no corte são fatores críticos em qualquer secção de pastelaria profissional. Este conjunto de 14 cortadores redondos serrilhados (SKU HE674413), com diâmetros entre 18mm e 108mm e altura de 35mm, é uma ferramenta fundamental para a padronização na fase de mise en place. Permite otimizar o ciclo de produção de elementos decorativos e bases de massas, garantindo uniformidade visual e de porção, essencial para manter a qualidade e agilidade, mesmo durante o rush do almoço ou da hora do lanche. A sua versatilidade abrange desde pequenas guarnições a bases de tarteletes.

Estabelecimento de baixo-médio volume: Snack-bar ou café com fabrico próprio

Para a produção diária de bolachas artesanais ou bases para mini-quiches. Assegura cortes uniformes que elevam a apresentação dos produtos e controlam o desperdício de massa.

Restaurante de volume médio (40-80 covers)

Na confeção de guarnições para sobremesas ou pequenos aperitivos. Garante a consistência estética e de porção, essencial para o empratamento e controlo de custos.

Operação de grande volume: Catering ou cozinha de hotel

Para a produção em série de bases de massa para tarteletes individuais ou elementos decorativos em buffets. Otimiza o tempo de preparação e assegura uma apresentação padronizada em grandes eventos.

Pastelaria tradicional ou moderna

Indispensável para moldar bases de massa quebrada, folhada ou areada para tartes e bolachas decoradas. A variedade de diâmetros e o rebordo serrilhado permitem uma vasta gama de criações com acabamento distinto.

Dicas Profissionais

Para obter cortes limpos e evitar que a massa adira, mergulhe os cortadores em farinha ou açúcar em pó, dependendo da massa, antes de cada utilização.
Após cada serviço, lave os cortadores HE674413 imediatamente com água quente e detergente neutro, secando-os completamente para prevenir a oxidação e assegurar a conformidade com as normas HACCP, evitando a acumulação de resíduos.
Organize os cortadores por diâmetro em suportes adequados ou na sua embalagem original para facilitar a seleção rápida durante o ciclo de produção, otimizando o fluxo de trabalho e minimizando o tempo de procura.

Perfiis Alvos

Chefe Pasteleiro — Responsável pela secção de pastelaria, necessita de ferramentas que garantam precisão e uniformidade na produção de elementos-base e decorações, otimizando o tempo de execução.
Proprietário de Café com Produção Própria — Valoriza a versatilidade e a facilidade de uso para diversificar a oferta de bolachas, folhados e mini-tartes, com um investimento reduzido em utensílios.
Cozinheiro de Catering — Exige rapidez e padronização na preparação de elementos para entradas, sobremesas ou buffets em eventos com grande número de convidados, onde a apresentação é crucial.