Cesto para Copos e Taças 16 Lugares 500x500x190mm

A gestão eficiente da louça no ciclo de produção é um ponto crítico, especialmente durante o rush do almoço ou jantar. Este cesto de 500x500x190mm, referência EX19004328, é um acessório indispensável na área de lavagem, concebido para acomodar e proteger até 16 copos ou taças com diâmetro máximo de 110mm e altura de 150mm. A sua utilização racionaliza a mise en place e pós-serviço, garantindo a integridade dos artigos de vidro e a otimização dos tempos de lavagem em equipamentos profissionais.

Permite lavar em segurança os copos de café e de água, evitando quebras e agilizando o retorno ao balcão. Reduz o tempo de manuseamento individual, crucial para manter o ritmo de serviço com equipas reduzidas.

Essencial para a lavagem organizada de cálices de vinho e copos de água, protegendo-os durante o ciclo na máquina. Facilita o transporte da copa para o salão, minimizando perdas por quebra em momentos de maior afluência.

A padronização dos cestos acelera a rotatividade dos copos de água e sumos, otimizando o fluxo de lavagem em máquinas de capota ou túnel. Permite a pré-organização e empilhamento, fundamental para grandes volumes e logística de reposição rápida.

Garante a lavagem eficaz e segura dos copos de sumo, água e canecas de leite, mantendo a higiene exigida. A sua estrutura evita o embaçamento e as marcas de água, assegurando uma apresentação impecável para o cliente.

• Operação: Para máximo rendimento, agrupe copos de dimensões semelhantes no mesmo cesto, assegurando que não excedem a altura máxima de 150mm para evitar bloqueios na máquina.
• Limpeza/Manutenção HACCP: Inspeccione e lave regularmente o cesto com água quente e detergente desinfetante para evitar a acumulação de resíduos orgânicos e garantir a conformidade com as normas HACCP.
• Otimização de Fluxo de Trabalho: Utilize vários cestos para pré-organizar os copos sujos por tipo na zona de pré-lavagem, permitindo um carregamento contínuo da máquina e minimizando interrupções no serviço.

• Cozinheiro/Ajudante de Copa — Responsável pela organização e higienização da louça, vital para otimizar o tempo de carregamento e descarregamento da máquina, protegendo os copos de danos e agilizando a disponibilidade de louça limpa.
• Gerente de Sala/Bar — Supervisiona o serviço e a gestão de inventário de vidro, assegura que os copos e taças são lavados de forma consistente e sem quebras, prolongando a vida útil do material e controlando os custos de reposição.
• Proprietário de Estabelecimento — Gere custos operacionais e a eficiência geral, a utilização destes cestos padronizados reduz significativamente as quebras de vidro e otimiza o consumo de água e detergente por ciclo, impactando diretamente a rentabilidade do negócio.