Cesto Inferior para Frigorífico 620x300x185mm

A eficiência no armazenamento refrigerado é crucial para a gestão do inventário e a rapidez na "mise en place" durante o "ciclo de produção". Este cesto inferior, com 620x300x185mm em aço plastificado, é um acessório funcional que permite maximizar a capacidade útil de armários frigoríficos compatíveis, nomeadamente os modelos ANS-651, ANS-601-C e ANS-651-I. A sua integração melhora significativamente a organização interna, facilitando o acesso rápido aos ingredientes e minimizando o tempo de procura, essencial para responder ao "rush do almoço" sem falhas. Garante que os produtos estão sempre visíveis e acessíveis, otimizando o fluxo de trabalho na cozinha profissional.

Permite organizar os vegetais pré-lavados ou embalagens de fiambre e queijo na parte inferior do frigorífico de forma acessível. Reduz o tempo de preparação dos pedidos de sandes e tostas, mantendo os ingredientes frescos e à mão.

Ideal para separar e armazenar diferentes tipos de carne embalada ou peixe fresco em vácuo, evitando contaminação cruzada. Facilita a rotação do stock FIFO e a identificação rápida dos produtos para o serviço.

Utilizado para organizar grandes quantidades de molhos pré-preparados ou guarnições em recipientes GN, mantendo-os refrigerados e acessíveis. Otimiza o espaço de armazenamento vertical, permitindo um carregamento e descarregamento eficiente durante a preparação para eventos.

Perfeito para guardar massas frescas ou frutas cortadas e pré-pesadas para as sobremesas do dia. Garante que os ingredientes delicados estão protegidos e facilmente acessíveis, acelerando a montagem e acabamento dos produtos.

• Para máximo rendimento, utilize o cesto EX19013956 para produtos de uso frequente ou de maior volume que beneficiem de fácil acesso no fundo do armário.
• Remova o cesto regularmente para limpeza com detergente desinfetante adequado para superfícies em contacto com alimentos, assegurando a eliminação de resíduos e prevenindo a proliferação bacteriana, em conformidade com o HACCP.
• Agrupe itens semelhantes ou utilizados em conjunto dentro do cesto para agilizar a "mise en place" e reduzir movimentos desnecessários durante o pico de serviço.

• Proprietário de Snack-bar — Necessita de otimizar cada centímetro do seu pequeno frigorífico para maximizar a capacidade de armazenamento de ingredientes essenciais, garantindo rapidez no serviço e controlo de custos.
• Cozinheiro de Linha — Depende da organização e acessibilidade dos produtos refrigerados para manter o ritmo durante o serviço, minimizando o tempo de procura e maximizando a eficiência na montagem dos pratos.
• Chefe de Cozinha — Vê neste acessório uma ferramenta para implementar uma melhor gestão de inventário, assegurar a higiene alimentar e otimizar o espaço de armazenamento, contribuindo para a rentabilidade e conformidade HACCP.