Cesto Cozedura a Vapor 6.3L Inox Ø28cm para Panela Cuscuz

Name: Cesto Cozedura a Vapor 6.3L Inox Ø28cm para Panela Cuscuz
Brand: Pujadas

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| Fabricante: Pujadas

Cesto Cozedura a Vapor 6.3L Inox Ø28cm para Panela Cuscuz

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SKU: PJP243028

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Cesto superior em aço inoxidável 18/10 para cozedura a vapor, com 6.3L de capacidade e 28cm de diâmetro. Ideal para panelas de cuscuz e outros recipientes.

Este cesto superior em aço inoxidável 18/10, com capacidade de 6.3 litros e diâmetro de 28 cm, é ideal para cozedura a vapor em panelas de cuscuz e outros recipientes compatíveis.

parte superior panela vapor — Parte Superior Vapor Cuscuz Inox — Cesto Cozedura a Vapor — Características Técnicas

Material	Aço inoxidável 18/10
Diâmetro	28 cm
Capacidade	6.3 L
Largura	40.7 cm
Profundidade	28 cm
Altura	14 cm
Diâmetro dos Furos	4 mm
Peso	1.74 kg
Tampa	Não incluída

Aplicações Profissionais

Ideal para restaurantes de cozinha tradicional portuguesa, cantinas escolares e empresariais, hotéis, e pastelarias com confeção que necessitam de cozer legumes, peixe ou cuscuz de forma saudável e eficiente. Adequado para qualquer cozinha profissional que valorize a versatilidade e a durabilidade dos seus acessórios.

Cesto Cozedura a Vapor — Principais Vantagens

**Durabilidade Superior:** Fabricado em aço inoxidável 18/10, garante uma longa vida útil e resistência à corrosão, mesmo em ambientes de uso intensivo.
**Cozedura Saudável:** Permite a cozedura a vapor, preservando os nutrientes e o sabor dos alimentos, essencial para uma ementa equilibrada.
**Versatilidade:** Adequado para cozer uma vasta gama de alimentos, desde legumes e peixe até cuscuz, adaptando-se a diversas necessidades culinárias.
**Higiene e Fácil Limpeza:** A superfície lisa do aço inoxidável facilita a limpeza e manutenção, cumprindo as normas de higiene exigidas em cozinhas profissionais.
**Design Funcional:** Com furos de 4mm, assegura uma circulação de vapor eficaz para uma cozedura uniforme.

Qual o material deste cesto de cozedura a vapor?▼

É fabricado em aço inoxidável 18/10, garantindo durabilidade e resistência à corrosão, essencial para o uso profissional intensivo em cozinhas.

Este cesto inclui tampa?▼

Não, este cesto superior é fornecido sem tampa, sendo projetado para ser utilizado com uma panela de base e uma tampa compatível já existente na sua cozinha.

Qual a capacidade e diâmetro deste cesto?▼

Possui uma capacidade de 6.3 litros e um diâmetro de 28 cm, adequado para cozinhar porções médias a grandes de alimentos em ambientes profissionais.

Para que tipo de panelas é este cesto compatível?▼

Este cesto é ideal para panelas de cuscuz ou outros recipientes com um diâmetro de boca compatível, permitindo a cozedura a vapor eficiente e versátil.

Os furos de 4mm são adequados para que tipo de alimentos?▼

Os furos de 4mm são ideais para a cozedura de uma vasta gama de alimentos, desde legumes e peixe até cuscuz, garantindo uma circulação de vapor eficaz e uniforme.

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Marca	Pujadas
Modelo	P243028
EAN	8421661243285

Como limpar e manter a parte superior para panela de vapor INOX-PRO?

Após cada utilização, lave a peça com água morna e detergente neutro. Utilize uma esponja macia para evitar riscar o aço inoxidável. Para uma limpeza profunda, pode ser colocada na máquina de lavar loiça industrial. Certifique-se de que está completamente seca antes de a guardar.

Qual a capacidade desta parte superior para panela de vapor e para que tipo de estabelecimentos é adequada?

Esta parte superior tem uma capacidade de 6.3 litros, sendo ideal para cozinhas profissionais que necessitam de preparar grandes volumes de vaporizados ou cuscuz. É perfeitamente adequada para restaurantes, hotéis, catering e cantinas que procuram eficiência e durabilidade.

Que tipo de panelas de vapor são compatíveis com esta peça?

Esta parte superior foi concebida para se adaptar a panelas de vapor de base com um diâmetro de 28 cm. O seu design garante um encaixe seguro, permitindo um cozimento a vapor eficiente e uniforme.

Esta parte superior inclui tampa?

Não, esta parte superior é vendida sem tampa. Foi concebida para ser utilizada com uma tampa compatível ou para aplicações onde a tampa não é necessária, como a preparação de cuscuz no vapor.

Quais são as dimensões exatas desta peça e o seu peso?

As dimensões desta parte superior são 40.7 cm de largura, 28 cm de profundidade e 14 cm de altura. O seu peso é de 1.74 kg, garantindo robustez e estabilidade durante a utilização profissional.

Introdução

Numa cozinha profissional, a capacidade de cozer a vapor eficientemente é um pilar para uma alimentação equilibrada e a otimização da mise en place. O cesto PJP243028, em aço inoxidável 18/10 com 6.3 litros de capacidade e 28 cm de diâmetro, é um utensílio fundamental para este propósito. Permite a preparação de grandes volumes de ingredientes de forma saudável e uniforme, essencial para responder ao rush do almoço ou para manter um ciclo de produção fluído, sem comprometer a textura ou o perfil nutricional dos alimentos.

Snack-bar ou Tasca com pratos do dia

Utilizado para cozer pequenas a médias porções de legumes frescos para acompanhamentos. Garante uma opção saudável e rápida para a ementa diária, diferenciando a oferta.

Restaurante de volume médio (40-80 covers)

Ideal para a cozedura de peixe ou vegetais que compõem pratos principais e guarnições. Contribui para a preparação pré-serviço, assegurando a qualidade e o ponto de cozedura ideal.

Operação de grande volume (cantina, catering)

Essencial para a produção de grandes quantidades de cuscuz, batata cozida ou legumes variados. Permite gerir a confeção de múltiplos componentes da refeição de forma consistente e em escala.

Cozinha de hotel (buffet de pequeno-almoço ou almoço)

Empregado para manter ovos escalfados ou legumes cozidos quentes e húmidos no buffet. Assegura a apresentação apelativa e a temperatura adequada dos alimentos durante o serviço prolongado.

Dicas Profissionais

Para maximizar o rendimento, pré-aqueça sempre a água na panela base antes de colocar o cesto com os alimentos, reduzindo o tempo de cozedura e a espera durante o rush.
Após cada utilização, lavar o cesto imediatamente com água quente e detergente neutro, utilizando uma escova para remover resíduos dos furos e prevenir a proliferação bacteriana, conforme diretrizes HACCP.
Otimize o fluxo de trabalho agrupando ingredientes com tempos de cozedura a vapor semelhantes para cozer em simultâneo no cesto, poupando energia e tempo de preparação.

Perfiis Alvos

Cozinheiro de Linha — Responsável pela execução diária dos pratos, valoriza a robustez e a facilidade de manuseamento para agilizar o serviço.
Chefe de Partida (Legumes/Peixe) — Assegura a correta preparação e cozedura dos componentes vegetais e proteicos, dependendo deste cesto para consistência e qualidade.
Proprietário de Restaurante — Procura equipamentos duráveis e versáteis que otimizem a produtividade da cozinha e garantam a conformidade com padrões de higiene e alimentação saudável.