Carro de Serviço 2 Níveis, 1000x600x975mm, Aço Inoxidável

Este carro de serviço EX19004882 é um pilar da eficiência logística em qualquer cozinha profissional, vital para a movimentação contínua de cargas durante o ciclo de produção. A sua robustez em aço inoxidável e a capacidade de 190 kg, aliadas a um sistema de prateleiras à prova de som, permitem uma agilidade discreta. Garante que a mise en place esteja sempre disponível ou que a louça suja seja rapidamente escoada, especialmente durante o rush do almoço ou do jantar, sem comprometer a estabilidade ou a higiene. É um equipamento de apoio fundamental para manter o fluxo de trabalho sem interrupções.

Utilizado para transportar ingredientes da área de armazenamento para a linha de confeção ou para recolher louça suja da sala para a copa. Otimiza o movimento em espaços mais apertados e com menos pessoal, evitando múltiplas viagens e reduzindo a fadiga.

Apoia a equipa de sala na recolha eficiente de pratos vazios ou no transporte de entradas e sobremesas da cozinha para o passe. Agiliza o serviço durante o pico de refeições, mantendo a fluidez e a organização entre sala e cozinha.

Essencial para a movimentação de tabuleiros de refeições, recipientes GN com grandes volumes de ingredientes preparados ou grandes quantidades de louça para lavagem. Suporta a logística interna de grandes volumes, crucial para manter o ciclo de produção contínuo e eficiente em operações complexas.

Empregado para transportar tabuleiros de bolos, massas ou pão entre as diferentes áreas de produção, como a confeção, câmara de frio e forno. Facilita o transporte seguro e estável de produtos sensíveis ou volumosos, minimizando o risco de danos e otimizando o espaço de trabalho.

• Durante o rush, utilize o carro para pré-posicionar ingredientes ou para desobstruir rapidamente a linha de passe, concentrando a louça suja num único ponto para posterior recolha.
• Após cada turno, limpe todas as superfícies de aço inoxidável com um desengordurante neutro e um pano húmido, prestando atenção às uniões e rodas para remover resíduos e garantir a higiene.
• Verifique regularmente o estado das rodas e travões para assegurar a estabilidade e segurança no transporte, cumprindo as normas de prevenção de acidentes e higiene alimentar (HACCP).

• Cozinheiro/a de Linha — Essencial para a organização da sua estação de trabalho, permitindo ter ingredientes e utensílios à mão e a movimentação rápida durante o serviço.
• Gerente de Sala/Chefe de Mesa — Facilita a recolha eficiente de louça e o transporte de pedidos entre a cozinha e as mesas, otimizando o fluxo de serviço e a satisfação do cliente.
• Responsável de Higiene e Segurança — Garante a movimentação segura e higiénica de cargas pesadas ou louça suja, minimizando riscos de acidentes de trabalho e contaminação cruzada.