Caçarola Baixa Reta 18 cm Inox 2L para Indução

Para a gestão eficiente de tarefas na estação quente, a caçarola PJP201018 é um utensílio fundamental. Com 18 cm de diâmetro e 2 litros de capacidade, fabricada em aço inoxidável 18/10 e base sanduíche para indução, permite um controlo térmico preciso. É essencial para a “mise en place” diária de molhos e reduções, suportando o “rush do almoço” e otimizando o “ciclo de produção” sem comprometer a qualidade ou a durabilidade. A sua versatilidade em diferentes fontes de calor assegura adaptabilidade em qualquer linha.

Permite preparar pequenas quantidades de molhos para tostas ou aquecer guarnições para pratos do dia. Otimiza o espaço limitado e a rápida rotação de serviço.

Utilizada para a confeção de molhos de acompanhamento ou reduções específicas. Assegura a consistência e o sabor em cada prato durante o serviço.

Serve para a preparação de molhos béchamel ou velouté em pequenas batches. Complementa a produção em maior escala e gere necessidades pontuais de serviço.

Ideal para aquecer recheios líquidos para quiches ou preparar pequenas caldas para sobremesas. Garante a temperatura e textura corretas para produtos de confeitaria.

• Para maximizar o rendimento na indução, posicione a caçarola centrada no queimador e utilize potências médias para aquecimento gradual e controlo superior de molhos delicados.
• Após cada utilização, lave a caçarola com água morna e detergente neutro, evitando esponjas abrasivas para preservar o acabamento acetinado e a integridade do aço 18/10.
• Assegure a secagem completa da caçarola antes de a arrumar para prevenir a proliferação bacteriana e cumpra os requisitos HACCP para utensílios em contacto com alimentos.

• Cozinheiro de Linha — Responsável pela execução de pratos na estação quente, necessita de utensílios fiáveis para a preparação rápida de componentes.
• Chefe de Partida de Molhos — Garante a qualidade e consistência dos molhos da cozinha, dependendo de equipamentos que ofereçam controlo térmico e durabilidade.
• Proprietário de Snack-Bar — Procura equipamentos robustos e versáteis que suportem o uso diário intenso e facilitem a rápida rotação de pratos com investimento controlado.