Caçarola Alta Reta Inox 20cm 4L para Indução Profissional
Caçarola alta reta de 20 cm de diâmetro e 4L, em aço inoxidável 18/10 com base sanduíche para indução. Ideal para cozinhas profissionais, durável e eficiente.
Cazo Recto Alto Inox — Caçarola Inox — Características Técnicas
| Material | Aço inoxidável 18/10 |
| Diâmetro | 20 cm |
| Capacidade | 4 L |
| Compatibilidade | Indução, Gás, Vitrocerâmica, Elétrica |
| Acabamento | Acetinado |
| Base | Sanduíche (aço inoxidável com núcleo de alumínio) |
| Tipo de Pega | Tubular, soldada |
| Largura Total (com pega) | 38.6 cm |
| Altura | 17.5 cm |
| Peso | 1.06 kg |
Aplicações Profissionais
Esta caçarola é ideal para uma vasta gama de estabelecimentos, desde restaurantes de cozinha tradicional portuguesa, cantinas escolares e empresariais, a hotéis e serviços de catering. A sua capacidade de 4 litros é adequada para preparar sopas, caldos, molhos, cozer legumes ou massas em porções médias, sendo um utensílio versátil para qualquer cozinha profissional.Caçarola Inox — Principais Vantagens
- Construção robusta em aço inoxidável 18/10 para durabilidade e resistência à corrosão.
- Base sanduíche com núcleo de alumínio para aquecimento rápido e distribuição uniforme do calor.
- Compatibilidade total com todas as fontes de calor, incluindo placas de indução.
- Interior liso que facilita a limpeza e manutenção da higiene.
- Pega tubular soldada para manuseamento seguro e orifício para arrumação suspensa.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Pujadas |
|---|---|
| Modelo | P202020 |
| EAN | 8421661202206 |
Recomenda-se a limpeza após cada utilização com água morna e detergente neutro. Evite esponjas abrasivas ou produtos de limpeza agressivos que possam danificar o acabamento acetinado ou o aço inox 18/10. Pode ser lavado na máquina de lavar louça industrial, mas a lavagem manual prolonga a vida útil.
Com uma capacidade de 4 litros, este cazo é ideal para a preparação de molhos, acompanhamentos ou porções individuais em restaurantes de média dimensão, snack-bares ou pastelarias. Para operações de maior volume, considere modelos com maior capacidade.
Sim, o cazo Inox-Pro possui uma base sandwich com núcleo de alumínio que garante compatibilidade com gás, vitrocerâmica, elétrico e, especialmente, com a indução, assegurando uma distribuição de calor uniforme.
O acabamento acetinado não só confere uma aparência profissional e elegante à peça, como também disfarça eficazmente os sinais de uso e desgaste comuns em ambientes de cozinha profissional intensiva, mantendo a estética por mais tempo.
O aço inoxidável 18/10 é um material inerte e seguro para alimentos, não reagindo com ácidos. A base sandwich proporciona uma condução de calor eficiente e uniforme, auxiliando no controlo de temperatura durante a confeção, ideal para uma variedade de pratos.
Introdução
A caçarola alta reta PJP202020 é um utensílio fundamental na organização da mise en place e na execução de preparações de volume médio em qualquer cozinha profissional. Com 4 litros de capacidade e fabricada em aço inoxidável 18/10, a sua base sanduíche garante uma distribuição térmica eficiente, crucial para manter a qualidade dos alimentos durante o rush do almoço ou em ciclos de produção contínuos. A compatibilidade total com indução otimiza o uso de equipamentos modernos, assegurando versatilidade e controlo de temperatura precisos para caldos, molhos ou pequenas cozeduras.
Snack-bar ou Tasca tradicional
Utilizada para manter pequenas quantidades de molho de francesinha quente ou para cozer legumes para acompanhamentos. Permite uma resposta ágil a pedidos pontuais sem sobrecarregar panelas maiores.
Restaurante de cozinha portuguesa (40-80 lugares)
Essencial para a confeção de molhos de base, como o molho de pimenta ou de marisco, ou para aquecer porções de sopa do dia. Garante a consistência e temperatura ideais para cada serviço.
Cozinha de catering para eventos
Empregue no aquecimento de guarnições ou na preparação de pequenas remessas de puré para empratamento. A sua mobilidade e capacidade de 4L são úteis para estações de trabalho satélite.
Pastelaria ou Confeitaria
Perfeita para preparar cremes de ovos, caldas de açúcar ou ganaches em pequenas quantidades que exigem precisão. O aquecimento uniforme da base evita queimar os fundos.
Dicas Profissionais
- Para máximo rendimento em indução, assegure que o diâmetro da base da caçarola PJP202020 corresponde ao da zona de aquecimento da placa, evitando perdas energéticas.
- Após cada uso, lave imediatamente com detergente neutro e água quente, secando bem para evitar manchas de calcário e preservar o acabamento do aço inoxidável 18/10, conforme as diretrizes HACCP.
- Mantenha a caçarola PJP202020 sempre à mão na estação de mise en place para tarefas rápidas de aquecimento ou preparação de pequenas quantidades, minimizando deslocações e otimizando o tempo de resposta.
Perfiis Alvos
- Cozinheiro de Linha — Utiliza diariamente para a preparação de molhos e guarnições, garantindo que os componentes do prato estão prontos no momento certo.
- Proprietário de Snack-Bar — Depende deste utensílio para a eficiência na preparação de pratos de menor volume, otimizando o tempo de serviço e a gestão de custos.
- Chef de Pastelaria — Emprega para a confeção de bases e recheios delicados, onde a distribuição térmica controlada é crítica para a textura e sabor do produto final.
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