Caçarola Baixa 45 cm Aço Inoxidável para Indução

Name: Caçarola Baixa 45 cm Aço Inoxidável para Indução
Brand: Pujadas

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| Fabricante: Pujadas

Caçarola Baixa 45 cm Aço Inoxidável para Indução

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SKU: PJP291145

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Ficha Técnica PDF

Caçarola baixa de 45 cm em aço inoxidável 18/10 com fundo sanduíche, ideal para indução. Durabilidade e eficiência para uso intensivo em cozinhas profissionais.

Esta caçarola baixa de 45 cm, fabricada em aço inoxidável 18/10, é ideal para cozinhas profissionais que exigem durabilidade e eficiência. O fundo sanduíche garante compatibilidade com indução e distribuição de calor uniforme.

Caçarola Baixa Profissional — Caçarola Baixa — Características Técnicas

Material	Aço inoxidável 18/10
Cor	Metálico
Diâmetro	45 cm
Largura	47 cm
Profundidade	53 cm
Altura	17 cm
Peso	6.22 kg
Compatibilidade	Indução
Acabamento	Acetinado

Caçarola Baixa — Aplicações Profissionais

Esta caçarola é uma ferramenta essencial para cozinhas profissionais com grande volume de produção. É ideal para restaurantes de cozinha tradicional, cantinas escolares e empresariais, hotéis, serviços de catering, churrasqueiras e marisqueiras que necessitam de preparar grandes quantidades de estufados, molhos, sopas ou outros pratos que exijam cozedura lenta e uniforme.

Caçarola Baixa — Principais Vantagens

A construção em aço inoxidável 18/10 garante elevada durabilidade, resistência à corrosão e facilidade de higiene. O fundo sanduíche otimiza a distribuição de calor, tornando-a eficiente em fogões de indução e outras fontes de calor. As asas em inox são resistentes ao calor, proporcionando segurança no manuseamento. O acabamento acetinado confere uma estética profissional e facilita a limpeza diária. As etiquetas identificativas são de fácil remoção, e o design permite um vertido fácil dos líquidos.

Esta caçarola é compatível com todos os tipos de fogões?▼

Sim, esta caçarola possui um fundo sanduíche (inox - alumínio - inox) que a torna compatível com todos os tipos de fontes de calor, incluindo indução, gás e elétrico.

Como devo limpar e manter a caçarola de aço inoxidável?▼

Recomenda-se a limpeza com água morna e detergente neutro, utilizando esponjas não abrasivas. Para manter o acabamento acetinado, evite produtos de limpeza agressivos ou palha de aço.

As asas da caçarola aquecem durante a confeção?▼

As asas são fabricadas em aço inoxidável e concebidas para serem resistentes ao calor. Contudo, em operações de longa duração ou com altas temperaturas, é aconselhável usar proteção térmica para manuseamento seguro.

Qual a vantagem do fundo sanduíche nesta caçarola?▼

O fundo sanduíche (inox - alumínio - inox) garante uma distribuição de calor mais uniforme e eficiente por toda a base da caçarola, otimizando o tempo de confeção e poupando energia, além de ser compatível com indução.

Esta caçarola é adequada para grandes volumes de produção?▼

Sim, com um diâmetro de 45 cm e construção robusta em aço inoxidável 18/10, esta caçarola baixa é ideal para a confeção de grandes volumes em cozinhas profissionais, cantinas e serviços de catering.

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Marca	Pujadas
Modelo	P291145
EAN	8421661145299

Como devo limpar e manter a minha caçarola baixa profissional de 45cm em aço inox 18/10?

Para manter a sua caçarola em ótimas condições, lave-a após cada uso com água morna, detergente neutro e uma esponja macia. Evite produtos abrasivos que possam riscar o acabamento acetinado. Recomenda-se secar completamente para prevenir manchas de água.

Qual a capacidade aproximada desta caçarola de 45cm e para que tipo de estabelecimentos é mais adequada?

Embora a capacidade exata em litros não seja especificada, uma caçarola de 45cm de diâmetro é ideal para preparar grandes volumes de alimentos, sendo perfeita para restaurantes com serviço contínuo, cozinhas de hotéis, catering e estabelecimentos que lidam com um elevado número de refeições diárias.

O fundo 'sandwich' desta caçarola garante a compatibilidade com todos os tipos de placas de indução?

Sim, o fundo tipo 'sandwich' composto por aço inox, alumínio e aço inox confere à caçarola excelente performance e compatibilidade com todas as placas de indução. A camada de alumínio no interior assegura uma distribuição de calor uniforme.

As pegas de inox são seguras durante a utilização em altas temperaturas?

As pegas são concebidas em aço inox e são resistentes ao calor, proporcionando uma utilização mais segura. No entanto, é sempre recomendável o uso de luvas de proteção ao manusear a caçarola quando esta se encontra quente.

Este modelo de caçarola é adequado para confeção de molhos e reduções em grandes quantidades?

Sim, o material em aço inox 18/10 e o design eficiente com tampa que retém o calor tornam esta caçarola ideal para a confeção de molhos, reduções e outros pratos que exijam controlo preciso da temperatura e evaporação.

Introdução

Numa cozinha profissional, a gestão eficiente do volume é crítica, especialmente durante o rush do almoço. A caçarola baixa PJP291145, com 45 cm de diâmetro em aço inoxidável 18/10 e fundo sanduíche para indução, é um utensílio fundamental para a mise en place e para manter o ciclo de produção contínuo. Permite cozeduras lentas e uniformes de grandes quantidades, desde estufados a bases de molhos, assegurando consistência e poupança energética.

Estabelecimento de baixo-médio volume: tasca, snack-bar

Essencial para preparar o molho especial da francesinha em grandes volumes ou guisados do dia. Garante stock suficiente para o serviço sem interrupções e com qualidade consistente.

Restaurante de volume médio (40-80 covers)

Utilizada para a confeção de um grande tacho de arroz de pato ou para manter um caldo base em ponto de ebulição. Otimiza o tempo de preparação e a resposta aos pedidos durante o serviço.

Operação de grande volume: hotel, catering, cantina

Indispensável para a produção de sopas, feijoadas ou molhos para massas em escala. Suporta o elevado volume de refeições diárias com fiabilidade e controlo de temperatura.

Especialidade: marisqueira

Perfeita para preparar caldeiradas de marisco ou bases de arroz de marisco em quantidade. Mantém a temperatura e homogeneidade dos ingredientes durante o serviço intenso.

Dicas Profissionais

Para cozeduras longas, utilize sempre um fogão de indução com potência adequada ao diâmetro da caçarola para otimizar a distribuição de calor e reduzir o tempo de confeção.
Após cada uso, lave imediatamente com detergente neutro e esponja macia; para manchas persistentes, utilize um produto específico para inox e enxague abundantemente para evitar corrosão e assegurar a conformidade HACCP.
Incorpore esta caçarola no planeamento da sua mise en place para preparar os componentes de maior volume com antecedência, minimizando o risco de contaminação cruzada ao reduzir o manuseamento durante o serviço de pico.

Perfiis Alvos

Cozinheiro de Linha — Responsável pela execução diária dos pratos, valoriza a robustez e a distribuição de calor para manter o ritmo e a qualidade da confeção.
Chef de Partida — Gere a produção de secções específicas, necessitando de equipamentos fiáveis e de grande capacidade para a preparação de bases e volumes significativos.
Gerente de Cantina — Foca-se na eficiência e durabilidade para a produção massiva, onde a compatibilidade com indução e facilidade de limpeza são cruciais para a operação diária.