Batedeira Planetária Profissional 30L - 520x590x930mm

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Brand: CLIMA
SKU: CHB30B
Price: 1021.25 EUR
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| Fabricante: CLIMA

Batedeira Planetária Profissional 30L - 520x590x930mm

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Batedeira planetária profissional de 30 litros com 3 velocidades, ideal para massas em padarias, pastelarias e cozinhas industriais. Garante misturas perfeitas.

Batedeira Planetária — Principais Vantagens

Descubra a eficiência e versatilidade desta batedeira industrial, um equipamento robusto concebido para otimizar as suas operações de padaria e pastelaria. Com a sua transmissão direta de engrenagens em aço e sistema planetário de dupla rotação, garante uma mistura homogénea e evita que as massas adiram às paredes da taça. Acompanha três acessórios essenciais e uma taça amovível em aço inoxidável, assegurando a máxima higiene e durabilidade. As três velocidades disponíveis permitem adaptar o batimento a diferentes tipos de preparações, desde massas leves a cremes densos, proporcionando resultados consistentes e de alta qualidade.

Aplicações Profissionais

Ideal para cozinhas profissionais, hotéis, restaurantes e estabelecimentos de catering, esta misturadora é a solução perfeita para a produção em larga escala de massas diversas, como pão, bolos, pizzas, bem como claras em castelo e maioneses. A grelha de proteção de segurança permite adicionar ingredientes durante o funcionamento, otimizando o fluxo de trabalho e a produtividade. A facilidade de utilização e o acabamento profissional fazem dela um investimento indispensável para qualquer negócio que procure excelência na preparação de alimentos. A sua robustez garante uma longa vida útil mesmo sob uso intensivo.

Características Técnicas

Capacidade da Taça	30 litros
Diâmetro da Taça (ØxH)	340×345 mm
Número de Velocidades	3
Tensão	230 V
Potência	1500 W
Peso	77 kg
Dimensões (LxPxA)	520x590x930 mm
Acessórios Incluídos	Batedor de claras, Pá misturadora, Gancho em espiral

Perguntas Frequentes

1. Para que tipo de preparações esta batedeira é mais indicada?
Esta batedeira é ideal para uma vasta gama de preparações, incluindo massas de farinha (como bolos e pão de ló), claras de ovo para soufflé ou merengue, e molhos como a maionese. A sua versatilidade torna-a perfeita para qualquer cozinha profissional exigente.

2. Quais os benefícios do sistema planetário de dupla rotação?
O sistema planetário de dupla rotação assegura que a taça e os acessórios rodam de forma simultânea e orbital. Isto garante uma mistura completa dos ingredientes e impede que as massas adiram às paredes do caldeirão, resultando em preparações perfeitamente homogéneas.

3. É possível adicionar ingredientes enquanto a máquina está em funcionamento?
Sim, a batedeira está equipada com uma grelha de proteção de segurança que permite adicionar ingredientes durante o processo de mistura. Esta funcionalidade aumenta a segurança e a conveniência, evitando a interrupção do trabalho.

4. Os acessórios e a taça são fáceis de limpar?
Sim, todos os componentes amovíveis, incluindo a taça e os três acessórios, são fabricados em aço inoxidável e são seguros para alimentos. A facilidade de remoção e o material resistente tornam a limpeza rápida e higiénica.

5. Quantas velocidades de mistura estão disponíveis e para que servem?
A batedeira possui três velocidades distintas que permitem ajustar a intensidade da mistura conforme a necessidade. As velocidades permitem tratar desde massas mais leves e aeradas até massas mais densas e pesadas, garantindo o ponto ideal para cada receita.

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Modelo	B30B
Marca	CLIMA
Peso (kg)	77 kg
Dimensões (cm)	520 × 590 × 930 cm

Para que tipo de preparações é esta batedeira profissional recomendada?

Esta batedeira é ideal para uma vasta gama de preparações, incluindo massas de farinha como pão e bolos, claras de ovo para soufflés e merengues, e molhos como maionese. Também é adequada para misturar líquidos com alta precisão.

Quais são os principais acessórios incluídos com a batedeira?

A batedeira vem equipada com uma taça em aço inoxidável e três acessórios essenciais: um batedor de claras para preparações leves, uma pá misturadora para massas mais densas como genoises, e um gancho em espiral robusto para massas de pastelaria e pão.

Como funciona o sistema planetário e quais as suas vantagens?

O sistema planetário de dupla rotação assegura que a pá misturadora realiza movimentos rotativos e orbitais. Este mecanismo inovador evita que a massa adira às paredes da taça, garantindo uma mistura homogénea e eficiente em todas as utilizações.

Quais são as características de segurança desta batedeira?

A batedeira possui uma grelha de proteção de segurança para adicionar ingredientes sem interrupção e um micro-interruptor de segurança no motor. Estes elementos garantem a proteção do utilizador durante todo o processo de operação.

É possível ajustar a velocidade de mistura e a altura da taça?

Sim, a batedeira oferece 3 velocidades distintas para se adaptar a diferentes tipos de massa e preparações. A taça pode ser facilmente subida e descida através de uma alavanca ou volante, facilitando a manipulação e a adição de ingredientes.

Introdução

A Batedeira Planetária Profissional de 30L é um equipamento robusto e indispensável para qualquer operação de padaria, pastelaria ou cozinha profissional em Portugal que exija produção em volume e consistência irrepreensível. Com o seu sistema planetário de dupla rotação e transmissão direta de engrenagens, garante misturas homogéneas e eficientes, otimizando o tempo de preparação e a qualidade final dos produtos, desde massas densas a cremes leves.

Padarias e Pastelarias de Produção Diária

Em padarias com produção diária de pão, bolos e viennoiserie, a batedeira de 30L é fundamental para amassar grandes volumes de massa fermentada, como pão rústico ou brioche, garantindo a elasticidade e estrutura corretas. Permite também preparar massas de bolos de grande formato e cremes de pasteleiro, suportando o ritmo intenso de uma operação com elevada procura.

Cozinhas Centrais de Hotéis e Catering

Para cozinhas centrais que servem banquetes, eventos ou múltiplos pontos de venda, este equipamento é crucial na preparação de bases para sobremesas, como massas genovesa para roulades, mousses de grande volume, ou mesmo grandes quantidades de puré de batata homogéneo. A capacidade de 30L e as três velocidades asseguram versatilidade para diferentes texturas e consistências exigidas pelo serviço de catering.

Restaurantes com Produção Interna de Massas Frescas

Em restaurantes que valorizam a autenticidade e produzem as suas próprias massas frescas para pizzas, massas folhadas ou pão artesanal, a batedeira de 30L oferece a capacidade e a potência necessárias. Permite controlar a qualidade dos ingredientes e a textura da massa desde o início, contribuindo para a diferenciação do menu e a satisfação do cliente.

Dicas Profissionais

Utilize o gancho em espiral para massas de pão e pizzas, a pá misturadora para massas de bolos e cremes, e o batedor de claras para preparações aeradas como merengues, adaptando sempre a velocidade ao tipo de consistência desejada para otimizar o resultado e a durabilidade do equipamento.
A grelha de proteção permite a adição gradual de ingredientes secos ou líquidos durante o batimento, essencial para emulsões estáveis como maionese ou para evitar que a farinha "voe" ao ser incorporada em massas, mantendo a consistência do processo e a higiene da área de trabalho.
Para garantir a longevidade da transmissão direta de engrenagens, evite sobrecarregar a taça com massas excessivamente densas e certifique-se de que a voltagem da instalação elétrica corresponde à especificação do equipamento (230V), prevenindo avarias e paragens operacionais.
A limpeza regular da taça amovível e dos acessórios em aço inoxidável é crucial. Desmonte os componentes após cada utilização e higienize-os de acordo com as normas HACCP, prolongando a vida útil do equipamento e garantindo a segurança alimentar.