Bastidor Inox 1600x700mm para Lavatório Linha 700

A fundação de uma estação de trabalho funcional é crucial para a eficiência do ciclo de produção, especialmente nas zonas de lavagem e pré-preparação. Este bastidor, em aço inoxidável AISI-304 18/10 e com pernas ajustáveis, oferece a robustez necessária para suportar lavatórios da Linha 700, garantindo estabilidade e higiene. É um elemento neutro que otimiza a mise en place e facilita a gestão do volume de utensílios durante o rush do almoço ou jantar, sem comprometer os padrões sanitários.

Suporta o único lavatório da cozinha para a lavagem de loiça e utensílios. Garante uma base estável para a higienização diária, essencial para a conformidade sanitária de pequenos espaços.

Serve de base para a estação de lavagem de vegetais e carne na área de preparação fria. Permite uma organização eficiente da mise en place e evita a contaminação cruzada antes do serviço.

Utilizado em zonas dedicadas à pré-lavagem de panelas de grande volume ou tabuleiros de forno. Assegura uma superfície de trabalho ergonómica e resistente para a gestão de grandes quantidades de material.

Suporta o lavatório de higienização de tabuleiros de forno e utensílios de pastelaria. Facilita a limpeza rápida dos equipamentos após cada fornada, mantendo o ritmo de produção elevado.

• Verificar regularmente o aperto dos parafusos e o nivelamento das pernas ajustáveis para garantir a máxima estabilidade durante o manuseamento de cargas pesadas.
• Limpar diariamente com água quente e detergente neutro, enxaguando bem para evitar acumulação de resíduos e secando para prevenir manchas de calcário e corrosão.
• Posicionar o bastidor estrategicamente na zona de pré-preparação, perto do frigorífico e da bancada de corte, para minimizar deslocações e otimizar a mise en place.

• Cozinheiro de Linha — Depende da estabilidade da sua área de lavagem e pré-preparação para otimizar o fluxo de trabalho durante os picos de serviço.
• Responsável de Higiene e Segurança Alimentar — Vê neste bastidor um ponto crítico para a manutenção dos padrões HACCP, pela sua robustez e facilidade de limpeza.
• Proprietário de Pequeno Restaurante — Valoriza a durabilidade e a conformidade com as normas, garantindo um investimento seguro e a funcionalidade essencial para a operação diária.