Banco de Armazenamento Polipropileno 1480x555 mm

Numa cozinha profissional, a gestão eficiente do espaço de armazenamento é crucial para a fluidez do ciclo de produção, especialmente no rush do almoço. O banco de armazenamento PJP7610, com estrutura em alumínio anodizado e prateleira em polipropileno, oferece uma solução robusta para manter a mise en place organizada e elevada do chão. Com uma capacidade de carga de 175 kg e uma faixa de operação de -30°C a 75°C, este equipamento é indispensável para a otimização de áreas secas e refrigeradas. A sua construção durável e higiénica apoia diretamente a eficiência operacional diária.

Este banco permite elevar sacos de batatas, caixas de bebidas ou ingredientes secos do chão, cumprindo normas de higiene. Reduz a desorganização e liberta espaço valioso para circulação ou outros equipamentos.

Utilizado para organizar contentores Gastronorm 1/1 com pré-preparações ou produtos frescos dentro da câmara, suportando o peso necessário. Facilita o acesso rápido aos ingredientes e mantém a higiene no armazenamento refrigerado.

Serve para armazenar panelas grandes, tabuleiros cheios ou caixas de produtos a granel perto da área de confeção. Apoia a logística interna, garantindo que os ingredientes pesados estão acessíveis sem sobrecarregar bancadas.

Permite guardar sacos de ingredientes secos ou caixas de embalagens prontas, mantendo-os elevados e protegidos da humidade do chão. Otimiza o espaço de arrumação e a organização dos stocks, crucial para a gestão de inventário.

• Posicione o banco PJP7610 estrategicamente perto das áreas de maior fluxo de ingredientes pesados, como a receção de mercadorias ou a zona de pré-preparação, para minimizar o esforço físico e o tempo de manuseamento.
• As prateleiras de polipropileno devem ser removidas e lavadas na máquina de lavar loiça semanalmente, ou com maior frequência se houver derrames, para prevenir a acumulação de resíduos e garantir a higiene alimentar.
• Utilize este banco para criar "zonas de aterragem" temporárias para produtos recém-recebidos ou para elevar contentores de ingredientes que serão usados em seguida, facilitando a mise en place e reduzindo o tempo de procura.

• Gerente de Cozinha — Responsável pela organização e higiene do espaço, garante que os equipamentos de armazenamento como este cumprem as normas e otimizam o fluxo de trabalho.
• Cozinheiro de Linha — Utiliza o banco para ter acesso rápido e ergonómico a ingredientes e utensílios durante o serviço, minimizando deslocações e otimizando o seu posto de trabalho.
• Proprietário de Snack-bar — Valoriza a robustez e a facilidade de limpeza deste equipamento, que permite maximizar o pequeno espaço disponível e manter a conformidade com as inspeções sanitárias sem grande investimento.