Balcão Congelador 2017x600x850 mm Linha 600
Balcão congelador de 2017x600x850 mm com 3 portas, ideal para cozinhas profissionais. Oferece 390L de capacidade, controlo digital de temperatura e refrigerante R-290.
balcão frigorífico profissional — Características Técnicas
| Bancada | Aço inox com acabamento acetinado, borda frontal curva e painel traseiro sanitário de 100 mm |
| Estrutura | Compacta, totalmente injetada com painéis externos em aço inox |
| Corpo Interno | Aço inox com juntas curvas |
| Portas | 3 portas em aço inox com puxador incorporado, dobradiças com retorno automático e trava de abertura. Sistema de aquecimento nas armações para evitar acumulação de gelo |
| Prateleiras | 1 grelha de hastes revestidas de plástico por porta, removíveis e ajustáveis em altura |
| Pés | Aço inox ajustáveis em altura |
| Drenagem | No interior da câmara |
| Painel de Controlo | Eletrónico com display digital, grelha de ventilação do motor com abertura frontal pivotante |
| Unidade Condensadora | Hermética com condensador ventilado |
| Refrigerante | R-290 (ecológico, sem CFC) |
| Degelo | Automático com evaporação da água de degelo |
| Isolamento | Poliuretano injetado, sem CFC, com densidade de 40 Kg/m3 |
| Evaporador | De tiragem forçada com revestimento anticorrosivo |
| Temperatura de Trabalho | De -18°C a -20°C (a 38°C de temperatura ambiente) |
| Interruptor | Luz liga-desliga |
| Número de Portas | 3 |
| Eficiência Energética | D |
| Consumo Anual de Energia | 2.467 kWh/ano |
| Capacidade | 390 L |
| Potência | 0,329 kW |
| Dimensões (LxPxA) | 2017 x 600 x 850 mm |
| Tensão de Funcionamento | 230 V 1+N - 50 Hz |
Aplicações Profissionais
Este balcão congelador Linha 600 é uma solução robusta para qualquer cozinha profissional que necessite de armazenamento de frio negativo. É particularmente adequado para: snack-bares, hamburgarias, restaurantes de cozinha tradicional, pizzarias, cantinas escolares e empresariais, pastelarias com confeção e food trucks, onde o espaço é um fator crítico e a fiabilidade é essencial para a conservação de ingredientes e produtos congelados.Balcão Congelador — Principais Vantagens
- Robustez e Durabilidade: Construção integral em aço inox, com estrutura compacta e painéis injetados, garante uma longa vida útil em ambientes de cozinha exigentes.
- Higiene e Facilidade de Limpeza: O corpo interno em aço inox com juntas curvas e as prateleiras removíveis simplificam a limpeza, assegurando os mais altos padrões de higiene alimentar.
- Eficiência e Sustentabilidade: Utiliza refrigerante ecológico R-290 e isolamento de poliuretano sem CFC, contribuindo para a redução do impacto ambiental e otimização do consumo energético.
- Controlo Preciso da Temperatura: O controlo eletrónico com display digital permite manter a temperatura entre -18°C e -20°C de forma consistente, crucial para a segurança e qualidade dos alimentos congelados.
- Funcionalidade Otimizada: Portas com sistema de retorno automático, aquecimento nas armações para evitar gelo e pés ajustáveis em altura oferecem uma experiência de uso prática e adaptável às necessidades da sua cozinha.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | EDENOX |
|---|---|
| EAN | 8434630013581 |
| Modelo | MNS-200 HC |
Este balcão frigorífico opera entre -18°C e -20°C, suportando uma temperatura ambiente de até 38°C.
O interior possui juntas curvas e prateleiras removíveis revestidas a plástico, facilitando a limpeza. A drenagem interior também auxilia na higienização.
Este balcão frigorífico possui classificação D na escala de eficiência energética, com um consumo anual de 2.467 kWh.
Utiliza o refrigerante ecológico R-290, sem CFCs, garantindo um menor impacto ambiental.
Sim, a sua estrutura robusta em aço inox, o controlo eletrónico de temperatura e a capacidade de 390L tornam-no adequado para cozinhas profissionais com elevado volume de trabalho, como as de restaurantes tradicionais ou marisqueiras.
Introdução
A gestão eficiente de stock congelado é um pilar na estabilidade operacional de qualquer cozinha profissional, especialmente durante o rush do almoço ou jantar. O balcão congelador EX19059840, com 390 litros de capacidade e uma profundidade de 600 mm, opera de forma consistente entre -18°C e -20°C, assegurando a conservação de produtos essenciais. Este equipamento permite uma organização da mise en place diretamente no posto de trabalho, minimizando deslocações e otimizando o ciclo de produção em espaços compactos.
Snack-bar de bairro com oferta de pré-confeccionados
Permite armazenar batatas pré-fritas, hambúrgueres e outros congelados próximos da chapa, agilizando o serviço. Reduz o tempo de espera no rush e mantém a qualidade dos produtos.
Restaurante tradicional português de volume médio (40-80 covers)
Essencial para a conservação de peixe congelado, marisco ou bases de molhos pré-preparados, diretamente na área de preparação. Facilita o acesso rápido aos ingredientes, mantendo a cadeia de frio rigorosa.
Cozinha central de catering ou cantina escolar
Serve como ponto de stock intermédio para ingredientes congelados que serão usados em grandes volumes de produção diária. Apoia a logística interna, evitando deslocações frequentes à câmara de congelação principal.
Pizzaria artesanal
Ideal para guardar massas de pizza pré-porcionadas ou ingredientes como queijos e enchidos congelados, mantendo-os à mão para o fabrico. Assegura a consistência e rapidez na montagem das pizzas.
Dicas Profissionais
- Para maximizar o rendimento, organize as grelhas por tipo de produto e frequência de uso, minimizando o tempo de abertura das portas e a flutuação de temperatura interna.
- Realize a limpeza interior semanalmente com um detergente neutro e água morna, focando nas juntas das portas e nos drenos para evitar acumulação de gelo e odores.
- Verifique diariamente a temperatura no display digital e registe-a, assegurando que o equipamento mantém a cadeia de frio entre -18°C e -20°C, conforme requisitos HACCP.
Perfiis Alvos
- Proprietário de Snack-bar — Valoriza a robustez e a fiabilidade para manter o stock de produtos congelados em segurança, minimizando perdas e garantindo o serviço contínuo.
- Cozinheiro de Linha — Utiliza o balcão como extensão da sua área de trabalho, tendo acesso imediato a ingredientes congelados, o que é crucial para a eficiência durante o serviço de pico.
- Responsável de Compras/Gestão de Stock — Depende deste equipamento para a correta conservação dos produtos, o que impacta diretamente a qualidade da matéria-prima e o controlo de custos operacionais.
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