Assador de Frangos Elétrico Vertical para 15-18 Frangos
Assador elétrico vertical potente, 12.6 kW, com 3 espetos e capacidade para 15-18 frangos, ideal para restauração profissional.
Assador de Frangos Elétrico — Assador de Frangos Vertical — Principais Vantagens
Este forno vertical para aves foi cuidadosamente concebido para atender às exigências da restauração profissional. Com uma capacidade impressionante para 15 a 18 frangos, assegura uma produção contínua e uniforme, fundamental para estabelecimentos com um elevado fluxo de clientes, como restaurantes, casas de take-away e hotéis. A sua robustez e tecnologia de ponta garantem um desempenho fiável, minimizando interrupções e otimizando a eficiência operacional na sua cozinha.
A configuração em coluna, aliada aos espetos que giram, permite uma cozedura homogênea de todas as aves, resultando numa pele crocante e dourada, e numa carne tenra e suculenta. O painel de controlo, de fácil acesso, simplifica a utilização do equipamento, enquanto as duas portas articuladas com puxadores resistentes facilitam o manuseamento e a manutenção diária. A eficiência no consumo de energia é um factor crucial, contribuindo significativamente para a redução dos custos operacionais a longo prazo.
Aplicações Profissionais
Pensado para restaurantes, churrasqueiras, serviços de take-away, unidades hoteleiras e refeitórios que necessitam de um equipamento com alta capacidade de produção de frangos assados. É ideal para operações que exigem rapidez e consistência na confeção, adaptando-se a picos de procura e a eventos de maior dimensão. A sua alimentação elétrica oferece versatilidade na instalação em qualquer ambiente profissional de cozinha, sem exigências de gás.
Características Técnicas
| Característica | Valor |
|---|---|
| Dimensões (CxPxA) | 1100x450x780 mm |
| Número de Espetos | 3 |
| Capacidade de Frangos | 15-18 |
| Peso Líquido | 61 kg |
| Potência | 12.6 kW |
| Tensão | 380 V |
Perguntas Frequentes
Q: Quais as dimensões e o espaço necessário para este assador de frangos?
A: Este assador elétrico de frangos possui dimensões de 1100x450x780 mm (largura x profundidade x altura), necessitando de um espaço adequado que permita a circulação de ar e o fácil manuseamento das portas pivotantes, idealmente com folga nas laterais e na parte traseira para ventilação.
Q: Quantos frangos consigo assar simultaneamente?
A: Este modelo permite assar entre 15 a 18 frangos, dependendo do tamanho, utilizando os seus 3 espetos rotativos de forma eficiente. A precisão na cozedura é garantida em cada lote.
Q: É fácil de limpar e manter?
A: Sim, o design vertical e as portas pivotantes facilitam o acesso ao interior do equipamento, tornando a limpeza pós-utilização um processo simples e rápido, essencial para a higiene na restauração. A construção em aço inoxidável contribui para a durabilidade e facilidade de manutenção.
Q: Quais os requisitos de instalação elétrica para este equipamento?
A: O assador de frangos elétrico requer uma tensão de 380 V e tem uma potência de 12.6 kW. A instalação deve ser realizada por um eletricista qualificado, garantindo que a infraestrutura elétrica do local suporta esta potência para um funcionamento seguro e eficiente.
Q: Este assador de frangos inclui acessórios adicionais?
A: Este modelo é fornecido com 3 espetos, cada um com três ganchos centrais e dois ganchos laterais, num total de 15 ganchos. Não inclui outros acessórios, mas pode ser compatível com outros utensílios de cozinha profissional que auxiliam na preparação e manuseamento dos frangos.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDEX |
|---|---|
| Modelo | UD2012.704E |
| Peso (kg) | 61 kg |
| Dimensões (cm) | 1100 × 450 × 780 cm |
Este assador de frangos elétrico vertical permite assar entre 15 a 18 frangos de uma só vez, dependendo do seu tamanho e peso. Os 3 espetos rotativos garantem uma distribuição homogénea do calor para uma cozedura eficiente.
Sim, foi projetado para facilitar a higiene em ambientes profissionais. O design vertical e as duas portas pivotantes com pegas resistentes garantem um acesso rápido e simples ao interior, tornando a limpeza diária mais eficiente e prática.
Este assador elétrico de alta performance requer uma ligação trifásica a 380 V, com uma potência total de 12.6 kW. Recomenda-se a instalação por um eletricista qualificado para assegurar o funcionamento seguro e otimizado do equipamento.
Absolutamente. Com a sua capacidade para 15 a 18 frangos e 3 espetos rotativos, este assador foi concebido para atender às exigências de restaurantes, churrasqueiras e take-aways com grande afluência. Garante uma produção contínua e de alta qualidade.
Um assador elétrico vertical oferece cozedura uniforme, peles douradas e crocantes, além de carne tenra e suculenta. A sua configuração vertical otimiza o espaço na cozinha e a tecnologia elétrica proporciona maior controlo da temperatura, segurança e facilidade de instalação em comparação com modelos a gás.
Introdução
O assador de frangos elétrico vertical para 15-18 frangos é uma solução robusta e eficiente, concebida para responder às exigências de produção contínua e elevada qualidade em ambientes de restauração profissional em Portugal. A sua capacidade e tecnologia de rotação vertical asseguram uma cocção uniforme, resultando em frangos com pele estaladiça e carne suculenta, otimizando o fluxo de trabalho e a rentabilidade em operações de alto volume, desde churrasqueiras a estabelecimentos hoteleiros.
Churrasqueiras e Take-aways de Grande Volume
Em churrasqueiras urbanas ou estabelecimentos de take-away com elevada procura, este equipamento é fundamental para manter um fluxo constante de frangos assados. A capacidade de 15-18 unidades permite gerir picos de clientes ao almoço e jantar, garantindo que os tempos de espera são minimizados e a qualidade do produto final é consistente, um fator crítico para a fidelização em mercados competitivos como o português.
Cozinhas de Hotéis e Resorts
Para hotéis e resorts que oferecem buffets ou serviço de quartos com opções de pratos tradicionais portugueses, este assador garante uma produção eficiente de frango assado, seja para o almoço de piscina, jantares temáticos ou eventos de grupo. A operação elétrica proporciona maior flexibilidade de instalação, e a cozedura uniforme assegura um padrão de qualidade elevado, crucial para a reputação da oferta gastronómica hoteleira.
Serviços de Catering para Eventos
Empresas de catering que servem grandes eventos, como casamentos, festas empresariais ou arraiais populares, beneficiam da capacidade e portabilidade relativa (face a modelos a gás) deste assador. Permite preparar grandes quantidades de frango assado no local ou em instalações centrais, assegurando que o produto chega aos convidados fresco, quente e com a qualidade esperada, sem comprometer a logística do evento.
Dicas Profissionais
- Para otimizar a eficiência energética e a qualidade do assado, pré-aqueça o equipamento à temperatura ideal antes de carregar os frangos, assegurando um choque térmico inicial que sela os sucos e contribui para a pele estaladiça.
- Utilize sempre frangos de tamanho uniforme para cada espeto, garantindo que todos atingem o ponto de cozedura desejado simultaneamente e evitando desperdício de energia ou produtos mal cozinhados.
- Realize uma limpeza diária rigorosa, focando na remoção de gordura acumulada e resíduos alimentares, para manter a higiene, prolongar a vida útil do equipamento e garantir a segurança alimentar.
- Considere a rotação dos espetos durante o processo de assadura, se o modelo permitir controlo individual, para maximizar a exposição uniforme ao calor e obter uma coloração dourada perfeita em todos os frangos.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha (Churrasqueira/Restauração)
- Gerente de F&B (Hotelaria)
- Operador de Catering
- Proprietário de Take-away
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