Estante Modular Canto 5 Níveis Alumínio/Polipropileno 1560x385mm

Numa cozinha profissional, a otimização do espaço é um fator crítico para a eficiência do ciclo de produção, especialmente durante o rush do almoço. A estante modular de canto PJP7384, com a sua estrutura em alumínio anodizado e prateleiras de polipropileno, oferece uma solução robusta e higiénica para armazenamento. Com cinco níveis e uma capacidade de carga de 150 kg por nível (420 kg total), permite o armazenamento organizado de ingredientes e utensílios, adaptando-se a temperaturas de -30°C a 75°C, crucial para a mise en place e gestão de stocks.

Num snack-bar com espaço limitado, esta estante de canto permite aproveitar áreas subutilizadas, armazenando ingredientes secos ou embalados de forma organizada. Resolve o problema da falta de arrumação, libertando bancadas para a preparação e melhorando o fluxo de trabalho em espaços pequenos.

Em restaurantes, a estante é ideal para câmaras frigoríficas, organizando pré-preparados e semi-elaborados, como vegetais cortados ou molhos, por tipo e data. Assegura que os produtos estão facilmente acessíveis e visíveis para o serviço, minimizando o tempo de procura e otimizando a rotação de stock.

Para grandes operações, a capacidade e resistência desta estante permitem organizar grandes volumes de stock em armazéns secos ou câmaras frias. Facilita a gestão de inventário e a separação de produtos, essencial para manter a ordem e a rastreabilidade em operações com alto volume de entrada e saída de mercadorias.

Numa pastelaria, a estante de canto é fundamental para armazenar sacos de farinha, açúcar, ingredientes secos ou até embalagens e tabuleiros de forma sistemática. Ajuda a manter a área de trabalho livre e os ingredientes essenciais à mão, contribuindo para a eficiência na produção diária de doces e pão.

• Para máximo rendimento, organize os produtos nos níveis de forma lógica: os de maior rotação nos níveis intermédios para acesso ergonómico e rápido, e os de menor rotação nos níveis superiores ou inferiores.
• As prateleiras de polipropileno devem ser removidas e lavadas em máquina de lavar louça industrial semanalmente; a estrutura de alumínio anodizado deve ser limpa com um pano húmido e detergente neutro para preservar a resistência à corrosão e cumprir as normas HACCP.
• Utilize a estante de canto para criar um ponto de armazenamento estratégico adjacente a uma área de preparação específica, minimizando os deslocamentos da equipa para buscar ingredientes e otimizando o fluxo de trabalho geral da cozinha.

• Proprietário de Snack-bar — Procura maximizar cada metro quadrado de espaço disponível para armazenamento de stock, garantindo a organização e a facilidade de acesso a produtos.
• Chefe de Cozinha — Necessita de uma solução de armazenamento robusta e higiénica que suporte a carga de ingredientes e utensílios, otimizando a mise en place e o acesso rápido durante o serviço.
• Encarregado de Armazém/Logística — É responsável pela gestão de inventário e pela conformidade com as normas de armazenamento, valorizando a capacidade de carga, a durabilidade em ambientes diversos e a facilidade de limpeza.