Kit Estantes Modulares 3 Níveis 2280x385mm Polipropileno

A gestão eficiente do espaço de armazenamento é crucial para a fluidez do ciclo de produção numa cozinha profissional. Este kit de estantes modulares PJP7014, com três níveis e prateleiras em polipropileno sobre estrutura de alumínio anodizado, oferece uma capacidade de carga de 150 kg por prateleira e é apto para operar entre -30°C e 75°C. É uma peça fundamental para a organização da mise en place e para manter a ordem, mesmo durante o rush do almoço, garantindo que os ingredientes e utensílios estejam sempre acessíveis e em conformidade com as boas práticas.

Permite organizar eficientemente stocks de produtos secos ou embalados numa área de armazenamento limitada. Otimiza o aproveitamento vertical do espaço, mantendo a cozinha funcional e desimpedida.

Ideal para armazenamento em câmaras frigoríficas ou despensas, suportando o peso de ingredientes e pré-preparações para o serviço diário. Facilita a rotação de stocks e a acessibilidade rápida dos produtos para a confeção.

Componente essencial em armazéns centrais ou grandes cozinhas para a organização de volumes significativos de matérias-primas e produtos semi-acabados. A sua robustez e adaptabilidade a baixas temperaturas são cruciais para a gestão de grandes inventários e logística alimentar.

Utilizado para armazenar ingredientes de pastelaria, tabuleiros com massas ou produtos acabados em caixas, tanto em ambiente de produção como em câmaras de frio. A superfície lavável das prateleiras é vital para manter a higiene num ambiente que exige rigor.

• Operação: Para maximizar o rendimento, organize os produtos por categoria e frequência de uso, utilizando a compatibilidade com tabuleiros Gastronorm 2/3 para otimizar o espaço em cada nível.
• Limpeza/Manutenção: Remova e lave as prateleiras de polipropileno regularmente na máquina de lavar loiça para prevenir a acumulação de sujidade e garantir a conformidade com os requisitos HACCP.
• Otimização de Fluxo de Trabalho: Posicione as estantes de forma estratégica para criar zonas de armazenamento dedicadas (e.g., secos, refrigerados, embalados), agilizando o acesso e minimizando deslocações desnecessárias durante o serviço.

• Proprietário de Snack-bar — Otimiza cada metro quadrado de um espaço limitado, garantindo organização e cumprimento das normas de higiene.
• Chefe de Cozinha — Garante a organização e acessibilidade dos ingredientes para a mise en place e o fluxo de trabalho, controlando o stock visualmente.
• Responsável de Armazém ou Economato — Facilita a gestão de stocks, a inventariação e o cumprimento das normas de segurança alimentar para grandes volumes.