Banco Arrumação Polipropileno Alumínio 1265x385mm

O P7616, um banco de arrumação modular, desempenha um papel fundamental na organização e otimização do espaço em qualquer cozinha profissional, desde a área de receção de mercadorias até à câmara frigorífica. A sua estrutura em alumínio anodizado e prateleira de polipropileno, com capacidade de carga de 175 kg e tolerância a temperaturas de -30°C a 75°C, permite manter a mise en place organizada e acessível, mesmo durante o rush do almoço. É uma peça essencial para garantir a fluidez do ciclo de produção e a conformidade com as normas de higiene.

Permite o armazenamento de produtos secos ou embalados sob bancadas de trabalho, libertando espaço valioso na cozinha. Resolve a dificuldade de manter ingredientes e utensílios essenciais organizados e acessíveis em áreas compactas.

Utilizado na câmara frigorífica para organizar tabuleiros Gastronorm 2/3 com preparações do dia, otimizando o espaço vertical. Facilita a rotação de stock e a identificação rápida de componentes para o serviço.

Serve como plataforma de apoio para caixas de transporte ou ingredientes a granel na área de preparação inicial. Reduz o esforço físico da equipa ao elevar itens pesados do chão, melhorando a ergonomia no fluxo de trabalho.

Usado para arrefecer tabuleiros de produtos acabados antes de serem embalados, evitando a contaminação cruzada com o chão. Proporciona uma superfície higiénica e ventilada, essencial para a segurança alimentar e qualidade do produto final.

• Para maximizar a capacidade, utilize caixas ou contentores modulares que encaixem perfeitamente na profundidade da prateleira, facilitando o acesso e a limpeza.
• A prateleira de polipropileno é amovível e lavável na máquina de lavar loiça a altas temperaturas, devendo ser limpa diariamente para evitar acumulação de resíduos e garantir a higiene.
• Posicione o banco a uma distância mínima de 15 cm do chão para assegurar a ventilação e prevenir a proliferação de pragas, conforme as diretrizes HACCP para armazenamento de alimentos.

• Proprietário de Snack-Bar — Assegura a organização do espaço e o cumprimento das normas de higiene com um investimento contido.
• Cozinheiro de Cantina — Facilita a arrumação de grandes volumes de ingredientes e otimiza o acesso durante a preparação para centenas de refeições.
• Chefe de Pastelaria — Garante um local seguro e higiénico para arrefecimento e armazenamento intermédio de produtos delicados, mantendo o fluxo de produção.