Estante Modular 3 Níveis Alumínio Polipropileno 3010x385mm

A gestão eficiente do espaço é um pilar na operação de qualquer cozinha profissional, especialmente durante o planeamento da mise en place e o rush do almoço. Esta estante modular PJP7303, com estrutura em alumínio anodizado e prateleiras de polipropileno, oferece uma capacidade de carga de 150 kg por nível e é fundamental para organizar inventário, otimizando o ciclo de produção. A sua adaptabilidade a temperaturas entre -30°C e 75°C e a compatibilidade com Gastronorm 2/3 tornam-na versátil para diversas áreas de armazenamento.

Num snack-bar com espaço limitado, esta estante permite organizar os produtos secos ou embalados, libertando bancadas para a preparação. Resolve o problema da desorganização e da falta de arrumação vertical, crucial para operações rápidas.

Para um restaurante com 40-80 lugares, é vital na câmara frigorífica para separar carnes, peixes e vegetais, ou na despensa para ingredientes secos. Garante que os ingredientes estão acessíveis e organizados para o serviço, minimizando perdas por má conservação.

Em grandes cozinhas de hotelaria ou cantinas, a PJP7303 maximiza o armazenamento em câmaras de grandes dimensões ou armazéns centrais. Facilita a gestão de grandes volumes de stock e a rotação FIFO, essencial para a eficiência logística.

Numa pastelaria, esta estante é ideal para o armazenamento refrigerado de massas folhadas, cremes ou produtos semi-acabados, ou para ingredientes secos como farinhas e açúcares. Permite manter os produtos em condições ótimas e bem organizados antes da sua utilização.

• Para maximizar o rendimento, utilize as prateleiras superiores para produtos de menor rotação e as inferiores para os de maior consumo, facilitando o acesso durante o pico de serviço.
• As prateleiras de polipropileno são removíveis e podem ser lavadas na máquina de lavar louça semanalmente, enquanto a estrutura de alumínio deve ser limpa com um pano húmido e detergente neutro.
• Implemente um sistema de etiquetagem claro e consistente para todos os itens armazenados, indicando data de entrada e validade, agilizando a identificação e a rotação de stock.

• Proprietário de Snack-bar — Necessita de soluções de arrumação robustas e fáceis de limpar para manter a conformidade legal e maximizar o reduzido espaço disponível.
• Chefe de Cozinha — Depende de uma organização impecável do stock, tanto em seco como em frio, para agilizar a mise en place e garantir a qualidade e frescura dos produtos.
• Encarregado de Armazém — Valoriza a capacidade de carga, a durabilidade dos materiais e a facilidade de montagem e manutenção para gerir inventários de grande volume em diferentes ambientes.