Estante Modular Canto 3 Níveis Alumínio Polipropileno 2795x555mm

A gestão eficiente do espaço de armazenamento é crítica para manter a fluidez de um ciclo de produção, especialmente antes do rush do almoço ou jantar. Esta estante modular de canto PJP7442, com três níveis e estrutura em alumínio anodizado e polipropileno, oferece uma solução robusta para otimizar áreas frequentemente subaproveitadas. Com uma capacidade de carga de 150 kg por nível e compatibilidade com tabuleiros Gastronorm 1/1, permite uma mise en place organizada e o armazenamento seguro de ingredientes a temperaturas entre -30°C e 75°C.

Permite o armazenamento vertical de produtos secos, enlatados e até pré-preparados em tabuleiros GN, maximizando a capacidade de uma despensa ou câmara exígua. Resolve a dificuldade de manter stocks organizados e acessíveis numa área de trabalho compacta.

Essencial para organizar a câmara frigorífica, separando carnes, peixes e vegetais em tabuleiros GN, garantindo a rotação de stocks e a higiene. Reduz o tempo de procura de ingredientes durante o serviço e previne a contaminação cruzada.

Utilizada em grandes câmaras de frio ou armazéns para gerir volumes significativos de matéria-prima e produtos semi-acabados. Facilita o inventário e a logística de reabastecimento, assegurando que os ingredientes estão prontamente disponíveis para a produção diária.

Ideal para armazenar massas, cremes e outros produtos sensíveis em câmaras de refrigeração ou ambientes controlados antes da cozedura ou montagem. Garante a integridade e frescura dos produtos, otimizando o processo de fermentação ou arrefecimento.

• Utilize a compatibilidade com tabuleiros Gastronorm 1/1 para pré-preparar e armazenar componentes de pratos, agilizando o empratamento durante o pico de serviço.
• Desmonte as prateleiras de polipropileno regularmente e lave-as na máquina de lavar loiça industrial a alta temperatura para garantir a desinfeção e prevenir o crescimento bacteriano.
• Posicione a estante em cantos de difícil acesso ou perto de áreas de preparação específicas para criar pontos de armazenamento dedicados, minimizando deslocações desnecessárias da equipa.

• Proprietário de Snack-Bar — Precisa de maximizar cada centímetro de espaço de arrumação para rentabilizar o seu investimento e manter a operação fluida.
• Cozinheiro de Cantina — Depende de um sistema de armazenamento robusto e higiénico para gerir grandes volumes de alimentos de forma eficiente e segura, cumprindo as normas de segurança alimentar.
• Chefe de Cozinha — Requer organização e acesso rápido a ingredientes frescos e pré-preparados para otimizar a mise en place e garantir a consistência e rapidez do serviço.