Estante Modular Canto 3 Níveis Alumínio Polipropileno 2690x385mm

A estante modular de canto PJP7300, com três níveis em alumínio anodizado e polipropileno, é um elemento crucial para a organização da mise en place e do stock. Com uma capacidade de 150 kg por nível e adaptabilidade a temperaturas de -30°C a 75°C, permite gerir eficazmente o fluxo de ingredientes e utensílios, desde a câmara frigorífica ao armazém seco. A sua robustez e design otimizam o espaço, garantindo que os ingredientes essenciais estejam acessíveis e organizados, fundamentais para a fluidez durante o rush do almoço e para a eficiência do ciclo de produção.

Permite organizar ingredientes secos como embalagens de pão, molhos ou conservas, otimizando cantos que de outra forma seriam desperdiçados. Resolve o problema da falta de arrumação e melhora a acessibilidade dos produtos de uso diário.

Essencial para o armazenamento de produtos frescos e semi-preparados em tabuleiros Gastronorm 2/3 dentro da câmara frigorífica. Facilita a rotação de stock e o acesso rápido a componentes para o serviço diário, minimizando perdas e atrasos.

Utilizada em despensas ou armazéns para organizar grandes quantidades de produtos embalados, enlatados ou congelados em câmaras de frio. A sua elevada capacidade e configuração em canto maximizam a superfície de armazenamento vertical, crucial para operações com logística complexa.

Ideal para guardar sacos de farinha, açúcar, ovos e outros ingredientes secos, ou para apoiar a organização de massas refrigeradas em tabuleiros. Ajuda a manter a ordem e a higiene, elementos críticos na produção de artigos de pastelaria e panificação.

• Para maximizar o rendimento, utilize a compatibilidade com tabuleiros Gastronorm 2/3 para pré-preparações, otimizando o fluxo de ingredientes prontos a usar durante o serviço.
• Desmonte as prateleiras de polipropileno regularmente e lave-as na máquina de lavar loiça a alta temperatura para garantir a conformidade com as normas HACCP.
• Posicione a estante PJP7300 estrategicamente em zonas de canto adjacentes a áreas de preparação ou câmaras de frio, reduzindo o tempo de deslocação para acesso a ingredientes.

• Gerente de Cozinha — Responsável pela organização do espaço e gestão de stocks, a estante é vital para otimizar a arrumação, garantir a higiene e facilitar o controlo de inventário.
• Cozinheiro de Linha — Foca-se na eficiência e rapidez do serviço, necessitando que os ingredientes e utensílios estejam sempre à mão e bem organizados para uma mise en place eficaz.
• Proprietário de Snack-Bar — Preocupa-se com a maximização do espaço e a funcionalidade do seu pequeno negócio, a estante de canto permite-lhe aproveitar cada metro quadrado para armazenamento, crucial para a operação diária.