Estante Modular de Canto 3 Níveis Alumínio Polipropileno 3120x385mm

A organização eficiente do espaço é um pilar na operação de qualquer cozinha profissional, especialmente durante o rush do almoço ou na preparação da mise en place. Esta estante modular de canto PJP7304, com estrutura em alumínio anodizado e prateleiras de polipropileno, é desenhada para otimizar cantos mortos, oferecendo uma capacidade robusta de 150 kg por nível e uma tolerância térmica de -30°C a 75°C. A sua compatibilidade com tabuleiros Gastronorm 2/3 e a facilidade de limpeza são cruciais para manter um ciclo de produção contínuo e higiénico.

Numa cozinha de snack-bar com espaço limitado, esta estante permite arrumar ingredientes secos ou embalados, libertando bancadas para a preparação. Resolve o problema da falta de arrumação vertical em áreas exíguas, essencial para manter a rapidez no serviço.

Em restaurantes com 40-80 lugares, é ideal para organizar stocks em câmaras frigoríficas ou despensas, facilitando a rotação de produtos. Garante que os ingredientes estão acessíveis e bem conservados, otimizando o tempo de busca e a gestão de inventário.

Em operações de catering ou hotéis de maior dimensão, a estante PJP7304 suporta o armazenamento de grandes volumes de alimentos ou utensílios em armazéns ou câmaras de grande capacidade. A sua robustez e resistência à corrosão asseguram a durabilidade em ambientes de uso intensivo e elevada humidade.

Para pastelarias com produção diária, esta estante é útil para armazenar caixas de ingredientes como farinhas, açúcares ou embalagens de produtos acabados. Permite uma organização clara e higiénica, protegendo os produtos da humidade do chão e facilitando a limpeza do espaço.

• Para maximizar o rendimento, utilize as prateleiras superiores para produtos de menor rotação ou artigos leves, e as inferiores para ingredientes mais pesados ou de consumo frequente, facilitando o acesso e minimizando o esforço físico.
• As prateleiras de polipropileno devem ser removidas regularmente e lavadas na máquina de lavar loiça ou manualmente com detergente desinfetante, enquanto a estrutura de alumínio deve ser limpa com um pano húmido e detergente neutro para manter a higiene e prevenir a corrosão.
• Assegure que a estante PJP7304 é instalada em conformidade com as diretrizes HACCP, mantendo uma distância mínima do chão e das paredes para permitir a circulação de ar e facilitar a limpeza, prevenindo a acumulação de sujidade e o risco de contaminação.

• Proprietário de Tasca — Necessita de maximizar cada metro quadrado da cozinha ou despensa, garantindo a higiene e a durabilidade do equipamento para um investimento a longo prazo.
• Cozinheiro de Cantina — Depende de um sistema de arrumação robusto e fácil de limpar para gerir grandes volumes de stock diário, assegurando a rápida identificação e acesso aos ingredientes durante o serviço.
• Gestor de Economato/Armazém — Prioriza soluções de armazenamento que otimizem o espaço, suportem cargas elevadas e sejam conformes com as normas de segurança alimentar para a gestão de inventário em câmaras e armazéns.