Estante Modular 4 Níveis Alumínio Polipropileno 1810x555mm

Numa cozinha profissional, a organização eficiente do espaço de armazenamento é crucial para a fluidez do ciclo de produção e para a gestão da mise en place. A estante modular PJP7480, com a sua estrutura em alumínio anodizado e prateleiras de polipropileno, oferece uma solução robusta e higiénica, essencial para suportar o peso e a dinâmica do rush do almoço ou jantar. A sua capacidade de 150 kg por nível e a resistência a temperaturas entre -30°C e 75°C garantem versatilidade e conformidade, sendo um pilar para a manutenção da ordem e segurança alimentar.

Permite organizar stock de ingredientes secos, enlatados e loiça de reserva de forma compacta. Otimiza o aproveitamento vertical do armazém, crucial para operações com área útil limitada.

Essencial para a organização de semipreparados e produtos frescos na câmara, mantendo a rotação de stock eficiente. Facilita o acesso rápido aos componentes para a linha de empratamento durante o serviço.

Suporta o armazenamento de grandes volumes de ingredientes e produtos acabados, desde a despensa às câmaras de refrigeração. A sua robustez e modularidade permitem uma adaptação constante às necessidades de stock e logística.

Utilizada para organizar tabuleiros de massas levedadas, frutas preparadas ou outros componentes sensíveis à temperatura. Assegura uma correta circulação de ar e facilita a higiene, vital para produtos de padaria e pastelaria.

• Para maximizar a capacidade e acessibilidade, utilize a compatibilidade Gastronorm 1/1 para organizar os recipientes e garantir uma rotação FIFO (First-In, First-Out) eficiente.
• As prateleiras de polipropileno devem ser removidas e lavadas regularmente em máquina de lavar louça para prevenir acumulação de resíduos e garantir a higiene.
• Assegure que os produtos armazenados nos diferentes níveis mantêm distâncias adequadas do chão e do teto, conforme as boas práticas HACCP para evitar contaminações e facilitar a limpeza do espaço.

• Proprietário de Snack-Bar — Procura soluções de arrumação robustas e fáceis de limpar que maximizem o espaço disponível e cumpram as normas de higiene.
• Chefe de Cozinha — Necessita de um sistema de armazenamento que permita uma organização lógica da mise en place e do stock, agilizando o fluxo de trabalho e a rastreabilidade dos produtos.
• Encarregado de Armazém em Cantina — Responsável pela gestão de grandes volumes de ingredientes, valoriza a capacidade de carga, a durabilidade e a facilidade de montagem e manutenção para otimizar a logística interna.