Tacho Profissional Inox 9.5L Ø28cm - Cozedura Indução

A sua cozinha profissional exige eficiência e durabilidade. Este tacho médio de 9,5 litros, com 28cm de diâmetro, foi concebido para responder às exigências do serviço contínuo. O seu fundo tipo "Sandwich" encapsulado, que combina alumínio e aço, garante uma distribuição de calor uniforme e rápida, essencial para um controlo preciso da confeção. Prepare molhos complexos, reduza caldos ou cozinhe ingredientes delicados com a confiança de que o calor se manterá estável, permitindo otimizar o seu tempo e recursos. As pegas ergonómicas em aço inoxidável, fixadas com solda multiponto, permanecem frias ao toque, assegurando um manuseamento seguro mesmo em momentos de maior afluência, como o serviço de almoço ou jantar num restaurante movimentado. O acabamento acetinado em todas as superfícies exteriores confere um aspeto profissional e facilita a limpeza, um fator crucial para a manutenção de rigorosas normas de higiene.

tacho profissional — Tacho Inox — Principais Vantagens

A construção robusta em aço inoxidável garante uma longevidade excecional, resistindo à corrosão e deformação mesmo sob uso intensivo. O fundo "Sandwich" encapsulado é a chave para uma eficiência energética superior, minimizando as perdas de calor e assegurando que a energia é convertida em calor na superfície de confeção, o que se traduz numa redução de custos operacionais. As pegas frias são um detalhe de design pensado para a segurança e o conforto do utilizador, permitindo transferir o tacho entre zonas de trabalho sem o risco de queimaduras. Este tacho é a escolha ideal para quem procura um utensílio fiável que combine performance, durabilidade e segurança em qualquer cozinha profissional.

Aplicações Profissionais

Este tacho de 9,5 litros é extremamente versátil, adequando-se a uma vasta gama de preparações em restaurantes, hotéis e serviços de catering. É ideal para a preparação de molhos clássicos, como bechamel ou holandês, onde um aquecimento controlado é fundamental. A sua capacidade torna-o perfeito para confecionar sopas, caldos ou guisados em quantidades médias, servindo grupos de clientes durante o serviço contínuo. Pode também ser utilizado para cozer legumes a vapor, escalfar peixe ou ave, ou simplesmente para manter alimentos quentes em banho-maria antes de serem servidos. A compatibilidade com indução expande as suas possibilidades de uso em diferentes tipos de cozinhas profissionais, garantindo flexibilidade e eficiência em qualquer setup.

Características Técnicas

Perguntas Frequentes

Qual a manutenção recomendada para este tacho?

Recomenda-se a lavagem manual com água morna e detergente neutro para preservar o acabamento e a integridade do fundo encapsulado. Evite o uso de esfregões metálicos que possam riscar a superfície. Após a lavagem, seque bem o tacho para evitar manchas de água.

Este tacho é adequado para cozinhas com grande volume de serviço?

Sim, com a sua capacidade de 9,5 litros e construção robusta em aço inoxidável, este tacho é ideal para serviços de média a alta exigência em restaurantes e hotéis, garantindo durabilidade e eficiência.

Posso usar este tacho em máquinas de lavar loiça industriais?

Embora o material seja resistente, a lavagem manual é preferível para manter a integridade do fundo encapsulado e prolongar a vida útil do tacho. Detergentes agressivos e ciclos de alta temperatura em máquinas industriais podem afetar o acabamento a longo prazo.

Qual a vantagem do fundo "Sandwich" encapsulado?

O fundo "Sandwich" combina a rápida condução de calor do alumínio com a durabilidade e propriedades magnéticas do aço, permitindo uma distribuição de calor uniforme e eficiente, ideal para cozedura por indução e controlo preciso da temperatura.

As pegas mantêm-se frias durante o uso?

Sim, as pegas em aço inoxidável são concebidas para se manterem suficientemente frias ao toque durante a confeção, permitindo um manuseamento seguro sem a necessidade de panos ou luvas adicionais.