Wok de Melamina Preto para Serviço 38.5x30 cm

Em qualquer cozinha profissional, a apresentação é uma extensão crítica da qualidade do prato, especialmente durante o rush do almoço ou jantar. Este wok de melamina PJP22999 é um elemento versátil na montagem da mesa e no serviço, permitindo manter a estética enquanto se gere a durabilidade. Com dimensões de 38.5x30 cm e resistência até 70ºC, é fundamental para a mise en place de pratos que requerem um recipiente com volume e um design apelativo, otimizando o ciclo de produção entre a confeção e a entrega ao cliente.

Utilizado para servir doses generosas de petiscos ou pratos do dia, como rojões ou moelas, conferindo uma apresentação mais cuidada. A sua resistência a impactos minimiza a quebra de louça, um custo relevante nestes negócios.

Ideal para servir pratos de partilha, como arroz de marisco ou cataplanas individuais, ou ainda saladas compostas. Permite uma diferenciação visual na mesa, elevando a perceção do valor do prato sem adicionar peso excessivo para o serviço.

Em buffets, serve como recipiente para manter pratos quentes (até 70ºC) ou frios, como saladas variadas ou massas salteadas, por períodos prolongados. A leveza e resistência facilitam o manuseamento e transporte em operações com grande rotatividade de louça.

Perfeito para apresentar pratos como noodles salteados, arroz frito ou combinados de sushi/sashimi de forma autêntica e elegante. O design 'wok-like' reforça a temática culinária, proporcionando uma experiência imersiva ao cliente.

• OPERAÇÃO: Para maximizar o rendimento, utilize este wok para pratos que beneficiem de uma apresentação volumosa e que se mantenham estáveis termicamente dentro do limite de 70ºC.
• LIMPEZA/MANUTENÇÃO: Lave o wok de melamina em máquina de lavar louça industrial com detergentes neutros, evitando esponjas abrasivas que possam danificar a superfície e comprometer a higiene.
• CONFORMIDADE: Verifique regularmente a superfície do wok para evitar fissuras ou desgaste, garantindo a integridade do material e prevenindo a acumulação de resíduos, em conformidade com as normas HACCP.

• Proprietário de Restaurante/Café — Procura louça durável e esteticamente agradável que resista ao uso intensivo, minimizando custos de substituição e melhorando a imagem do seu espaço.
• Chefe de Sala/Escomungador — Necessita de peças de serviço leves e fáceis de manusear para agilizar o serviço e a recolha, garantindo uma apresentação eficaz e segura dos pratos.
• Cozinheiro de Linha — Utiliza este wok para empratar e expedir pratos que requerem um recipiente com volume e que mantenha a temperatura adequada até à mesa, otimizando o fluxo de saída da cozinha.