Vitrine Refrigerada para Sushi, 1438mm, 2 Planos
Vitrine refrigerada profissional para sushi, 1438mm, 2 planos, iluminação LED e vidro curvo. Ideal para balcão em restaurantes e bares de sushi.
Vitrine Refrigerada Sushi — Vitrine para Sushi — Principais Vantagens
Concebida para o setor da restauração e hotelaria, esta vitrine refrigerada profissional destaca-se pela sua capacidade de preservar e expor sushi e outras iguarias frias. O design de dois níveis, complementado por uma prateleira neutra, maximiza o espaço de exibição, permitindo uma organização otimizada dos produtos e uma visibilidade superior dos alimentos frescos.
A higiene é um foco primordial, com um vidro frontal rebatível e prateleiras e portas deslizantes que facilitam a remoção para uma limpeza aprofundada e eficiente. A iluminação LED integrada assegura que os produtos sejam apresentados de forma apelativa, realçando a sua frescura e cores vibrantes, enquanto minimiza o consumo energético.
Equipada com um sistema de refrigeração avançado e componentes de alta qualidade, a temperatura mantém-se consistentemente entre +2ºC e +6ºC, garantindo a segurança alimentar e a frescura dos produtos perecíveis. O termostato eletrónico ajustável, com leitura digital contínua, oferece um controlo preciso para as exigências da cozinha profissional.
Aplicações Profissionais
Esta unidade é a solução de exibição fria ideal para uma variedade de estabelecimentos, incluindo restaurantes japoneses, bares de sushi, hotéis com buffets frios e pastelarias gourmet. A sua versatilidade permite manter sushi, sashimi, saladas e sobremesas à temperatura ideal, realçando a sua integridade e aspeto. O formato compacto de balcão torna-a facilmente adaptável a diferentes configurações de espaço, eliminando a necessidade de grandes instalações.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Dimensões (L x P x A) | 1438 x 395 x 340 mm |
| Profundidade da Cuba | 40 mm |
| Temperatura | +2ºC a +6ºC |
| Gás Refrigerante | R600a |
| Potência | 90 W |
| Tensão | 230 V |
| Bandejas Incluídas | 6 x GN 1/3x40 em Inox AISI |
| Peso Líquido | 55 kg |
| Material | Aço inoxidável e vidro temperado |
| Iluminação | LEDs |
| Controlo | Termostato eletrónico ajustável com leitura digital |
Perguntas Frequentes
Qual a capacidade e o tipo de alimentos que esta vitrine pode expor?
Esta vitrine foi concebida para expor e manter refrigerados diversos alimentos, como sushi, sashimi, saladas e sobremesas, utilizando 6 bandejas GN 1/3x40. A sua capacidade é ideal para manter uma seleção variada de produtos frescos e visíveis para os clientes.
Esta vitrine requer alguma instalação especial ou é um modelo "plug-and-play"?
Não, esta vitrine refrigerada é um modelo de balcão compacto e não necessita de pré-instalação complexa. Basta ligar à corrente elétrica (230 V) para que comece a operar, facilitando a sua integração em qualquer ambiente comercial.
Como assegurar a limpeza eficiente e a manutenção da higiene neste equipamento?
A limpeza é simplificada graças ao vidro frontal dobrável, às prateleiras e portas deslizantes que são facilmente removíveis. Os sensores de temperatura ocultos também contribuem para evitar a acumulação de sujidade, tornando a manutenção diária rápida e eficaz.
Qual a importância da iluminação LED e da faixa de temperatura para a conservação dos alimentos?
A iluminação LED realça a apresentação dos alimentos com baixo consumo energético e sem gerar calor adicional, enquanto a faixa de temperatura de +2ºC a +6ºC é crucial para a segurança e prolongamento da frescura de produtos perecíveis como o sushi.
As bandejas gastronorm estão incluídas com a compra da vitrine?
Sim, a vitrine é fornecida com 6 bandejas gastronorm GN 1/3x40, fabricadas em aço inoxidável AISI, prontas a utilizar. Além disso, inclui uma segunda prateleira neutra que maximiza o espaço de exposição.
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Seja o primeiro a avaliar!| Modelo | UD3097.528 |
|---|---|
| Marca | UDI |
| Peso (kg) | 55 kg |
| Dimensões (cm) | 1438 × 395 × 340 cm |
Esta vitrine refrigerada possui dimensões de 1438x395x340 mm (largura x profundidade x altura). É importante garantir um espaço adequado na bancada para a sua instalação, considerando as áreas de ventilação lateral que são cruciais para o bom funcionamento do motor.
Não, este modelo de balcão compacto não requer pré-instalação especial. Basta ligar o equipamento à corrente elétrica (230 V) para que comece a operar, facilitando a sua integração imediata em qualquer ambiente profissional.
A limpeza é bastante simplificada graças ao vidro frontal dobrável, às portas deslizantes amovíveis e aos sensores de temperatura ocultos. A cuba é fabricada em aço inoxidável AISI 304, um material de fácil higienização, e a bandeja de recolha automática de água minimiza a acumulação de líquidos.
A vitrine é fornecida com 6 bandejas gastronorm GN 1/3x40 cm em aço inoxidável, prontas a utilizar no seu negócio. Inclui também uma segunda prateleira neutra que permite maximizar a área de exposição dos seus produtos.
A vitrine opera numa gama de temperatura entre +2°C e +6°C, ideal para a conservação de sushi e outros alimentos frios, garantindo a sua frescura e segurança alimentar. Utiliza o gás refrigerante ecológico R600a.
Introdução
A Vitrine Refrigerada para Sushi de 1438mm, com dois planos de exposição, é um equipamento essencial para qualquer estabelecimento HORECA que procure otimizar a apresentação e conservação de iguarias frias. Projetada para garantir a segurança alimentar e maximizar o impacto visual, esta vitrine oferece um controlo de temperatura preciso e uma visibilidade superior, elementos críticos para a excelência operacional em restaurantes, hotéis e caterings que servem sushi, sashimi, e outras preparações delicadas, salvaguardando a frescura e a qualidade dos produtos expostos.
Restaurantes Japoneses e Sushi Bars
Neste ambiente, a vitrine é o ponto focal no balcão de serviço ou na cozinha show, permitindo aos sushimen e chefs manter o peixe fresco, rolos de sushi e nigiris à temperatura ideal (+2ºC a +6ºC) enquanto preparam e servem. A iluminação LED realça as cores e texturas, aumentando o apelo visual para os clientes e agilizando o processo de seleção e serviço.
Buffets de Hotéis e Eventos de Catering
Em hotéis de 4 e 5 estrelas ou em serviços de catering para eventos, a vitrine é utilizada para apresentar uma vasta gama de entradas frias, saladas gourmets, sobremesas individuais e, claro, sushi e sashimi. A sua capacidade de dois planos e as cubas GN 1/3x40 facilitam a reposição e a manutenção da apresentação, enquanto a refrigeração constante garante a segurança alimentar durante todo o período de serviço, mesmo em ambientes com maior fluxo de clientes.
Charcutarias e Delicatessens Premium
Para estabelecimentos que oferecem produtos delicatessen de alta qualidade, como patés, queijos frescos, saladas especiais ou sanduíches gourmet pré-preparadas, esta vitrine permite a exposição controlada e higiénica. A visibilidade através do vidro temperado e a iluminação ajudam a promover a compra por impulso, enquanto a temperatura rigorosa assegura a integridade dos produtos mais sensíveis.
Dicas Profissionais
- Posicione estrategicamente a vitrine em áreas de alto tráfego ou visibilidade para maximizar o impacto visual e as vendas por impulso, garantindo sempre a ventilação adequada do motor.
- Utilize sempre as bandejas GN em aço inoxidável incluídas para uma apresentação uniforme e para facilitar a limpeza e a conformidade com as normas HACCP.
- Aproveite o vidro frontal rebatível e as prateleiras removíveis para uma limpeza diária rigorosa, essencial para a higiene e a longevidade do equipamento, bem como para a segurança alimentar.
- Monitorize o termostato eletrónico ajustável para manter a temperatura ideal, especialmente em horários de pico ou após reposição de produtos, garantindo a frescura e a segurança dos alimentos expostos.
Perfiis Alvos
- Chefs de Cozinha e Sushimen
- Diretores de F&B e Gerentes de Hotel
- Compradores e Gestores de Catering
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