Vitrine de Maturação de Carne Dupla 1500mm

Vitrine de Maturação de Carne — Vitrines para Maturação de Carne — Principais Vantagens

Este expositor foi meticulosamente concebido para a conservação e maturação de carne, oferecendo um controlo rigoroso da temperatura e humidade num intervalo de 1 a 6 meses. A sua estrutura interna em aço inoxidável AISI 304 assegura a máxima higiene e durabilidade, elementos cruciais para ambientes profissionais exigentes, como talhos de alta qualidade, conceituados restaurantes e unidades hoteleiras de luxo.

Equipada com iluminação interna LED específica para carne, a montra realça a qualidade e a apresentação dos produtos. O avançado sistema de refrigeração NO-FROST, complementado pela válvula de expansão e controlo de velocidade, garante a manutenção de condições ideais, prevenindo eficazmente a formação de gelo e otimizando o consumo energético.

A tecnologia integrada permite a visualização e controlo preciso da humidade relativa (HR 30% a 80%), fator indispensável para um processo de maturação perfeito. Adicionalmente, a lâmpada UV antibacteriana incorporada contribui significativamente para a segurança alimentar, erradicando microrganismos indesejados e prolongando a frescura da carne exposta.

Aplicações Profissionais

Este display para maturação é ideal para talhos gourmet, restaurantes especializados em carne maturada, hotéis de luxo e estabelecimentos de restauração que procuram distinguir-se pela oferta de produtos de excelência. Com uma generosa capacidade de 1150 litros e dimensões de 1500x760x1990 mm, a aparelhagem é perfeitamente adequada para negócios com um volume de vendas médio a alto, proporcionando um processo de maturação consistente e com visibilidade para o cliente.

É a solução perfeita para a exposição de cortes premium, assegurando que a carne não só amadurece sob condições rigorosas, mas também apresenta um aspeto visualmente apelativo. A versatilidade do controlo de temperatura, que varia de 0ºC a +20ºC, permite a sua adaptação a diversos tipos de carne e a diferentes tempos de maturação, maximizando as suas possibilidades de uso.

Características Técnicas

Perguntas Frequentes

Qual o período ideal de maturação que esta câmara frigorífica permite? Esta câmara frigorífica está otimizada para a maturação de carne, permitindo um período que pode variar entre 1 a 6 meses, dependendo do tipo de carne e dos resultados desejados para o seu estabelecimento.

Como é garantida a higiene dentro do expositor? A higiene é assegurada pela estrutura interna em aço inoxidável AISI 304, que é fácil de limpar e resistente à corrosão. Adicionalmente, possui uma lâmpada UV antibacteriana que ajuda a manter um ambiente seguro e livre de microrganismos prejudiciais.

É possível controlar a humidade dentro da montra? Sim, o equipamento está dotado de um sistema que permite a visualização e o controlo preciso da humidade relativa, num intervalo de 30% a 80%. Este controlo é crucial para garantir um processo de maturação eficaz e de alta qualidade.

Quais são as dimensões desta vitrine de maturação de carne? Esta vitrine possui dimensões de 1500 mm de largura, 760 mm de profundidade e 1990 mm de altura, o que a torna adequada para estabelecimentos com espaço considerável para a maturação de carne. Certifique-se de que dispõe do espaço necessário para a sua instalação.

Quais os requisitos de instalação elétrica para esta vitrine de maturação de carne? A vitrine requer uma tensão elétrica de 230 V e uma potência de 800 W. Recomenda-se a ligação a uma tomada compatível e a verificação da capacidade da rede elétrica do seu estabelecimento antes da instalação para garantir um funcionamento seguro e eficiente.