Travessa Redonda Melamina 36 cm para Buffet e Catering
Travessa redonda de 36 cm em melamina de alta qualidade, ideal para apresentação de alimentos em buffets e catering. Resistente e leve, com design elegante bege e rebordo castanho.
Travessa Redonda — Características Técnicas
| Material | Melamina |
| Cor | Bege com rebordo castanho |
| Diâmetro | 36 cm |
| Altura | 4.5 cm |
| Peso | 1.0 kg |
| Temperatura de Serviço | -20 °C a 70 °C |
Aplicações Profissionais
Esta travessa é ideal para buffets de hotelaria, serviços de catering, restaurantes com self-service, pastelarias e cantinas empresariais. A sua versatilidade permite a apresentação elegante de entradas, saladas, pratos principais ou sobremesas, adaptando-se a diversos conceitos de serviço de mesa e eventos.Travessa Melamina — Principais Vantagens
A melamina oferece uma durabilidade superior à porcelana, sendo mais leve e resistente a impactos, o que a torna perfeita para o uso intensivo em cozinhas profissionais. O seu design com acabamento bege e rebordo castanho confere uma estética natural e sofisticada, enquanto a resistência a temperaturas de -20 °C a 70 °C garante segurança para servir uma vasta gama de preparações.Ainda não há avaliações para este produto.
Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Pujadas |
|---|---|
| Modelo | P22480 |
| EAN | 8421661638180 |
A melamina oferece maior resistência a impactos e quebras, sendo mais leve e durável para uso intensivo em ambientes profissionais, mantendo uma estética apelativa.
Sim, esta travessa é resistente a temperaturas até 70 °C, sendo adequada para servir pratos quentes, embora não seja recomendada para cozinhar ou aquecer diretamente.
Sim, a melamina é geralmente segura para lavagem em máquinas de lavar louça industriais, facilitando a higiene e manutenção em cozinhas profissionais.
Esta travessa tem um diâmetro de 36 cm e uma altura de 4.5 cm, ideal para uma apresentação generosa de diversos tipos de alimentos.
Sim, a travessa suporta temperaturas até -20 °C, o que a torna adequada para a apresentação de alimentos frios e para a conservação temporária no frio.
Introdução
A travessa redonda PJP22480, com 36 cm de diâmetro e fabricada em melamina, é um elemento fulcral na apresentação de alimentos em buffets e zonas de self-service. A sua durabilidade e estabilidade térmica, suportando de -20°C a 70°C, permitem uma "mise en place" eficiente e resistente ao volume de um "rush do almoço". É um componente essencial para manter a qualidade visual e operacional ao longo de todo o ciclo de produção e serviço, desde a cozinha até ao ponto de consumo.
Snack-bar ou Tasca de volume baixo-médio
Utilizada para expor tostas ou salgados no balcão de serviço. Ajuda a organizar e apresentar visualmente a oferta diária, resistindo ao manuseamento constante dos clientes e operadores.
Restaurante de volume médio (40-80 covers)
Perfeita para o buffet de saladas ou sobremesas em regime de self-service. Garante uma apresentação apelativa e robusta, minimizando quebras de loiça durante o serviço de pico.
Operação de grande volume (Hotel, Catering, Cantina)
Essencial em buffets de pequeno-almoço ou coffee breaks para expor pães, bolos ou fruta cortada. A sua resistência e estética contribuem para a imagem profissional do serviço, mesmo em ambientes de alta rotação.
Pastelaria ou Padaria com área de exposição
Adequada para a montra de bolos individuais, miniaturas ou sortido de pães. Oferece uma base estável e higiénica para a exposição de produtos delicados, realçando a sua apresentação.
Dicas Profissionais
- Operação: Para maximizar a apresentação e versatilidade, utilize esta travessa como base para bowls ou taças menores, criando diferentes níveis e texturas visuais no buffet.
- Limpeza/Manutenção HACCP: Lave a travessa com detergente neutro e água morna após cada uso, enxaguando abundantemente e secando completamente para evitar manchas e proliferação bacteriana, assegurando a conformidade HACCP.
- Otimização de Fluxo de Trabalho: Pré-arranje as travessas com os alimentos na zona de "mise en place" antes do início do serviço, facilitando uma reposição rápida e organizada no buffet e minimizando interrupções.
Perfiis Alvos
- Gerente de Restaurante — Procura soluções duráveis e esteticamente consistentes para o serviço de buffet, reduzindo custos de reposição de loiça e manutenção da imagem.
- Cozinheiro de Cantina — Necessita de material robusto e fácil de manusear para a exposição de pratos quentes e frios, agilizando o serviço durante as horas de maior afluência.
- Responsável de Catering — Valoriza a leveza e resistência ao transporte, mantendo a apresentação impecável dos alimentos em eventos externos e montagens rápidas.
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