Torneira Eletrónica com Pré-Regulador para Lavagem Profissional

A gestão eficiente e higiénica da água é um pilar na operação de qualquer cozinha profissional. Este equipamento, uma torneira eletrónica com pré-regulador (EX19000413), é fundamental para assegurar a lavagem de utensílios ou mãos sem contacto manual, crucial para a manutenção da cadeia de frio e prevenção de contaminação cruzada. Com um caudal de até 16 L/min e ativação por sensor infravermelho, permite um fecho automático em 3 segundos, otimizando o consumo de água durante o rush do almoço ou na mise en place. A sua robustez em latão cromado e alimentação a 230V integra-se perfeitamente no ciclo de produção contínuo.

Permite lavagem rápida de utensílios e mãos sem contacto, crucial para a higiene em espaços compactos. Reduz o desperdício de água em picos de serviço, controlando os custos operacionais.

Assegura a rápida higienização das mãos entre tarefas dos cozinheiros e auxilia na pré-lavagem de louça antes da máquina. Aumenta a produtividade e a conformidade com as normas HACCP durante o serviço.

Facilita a lavagem contínua de tabuleiros e recipientes de grande dimensão nas áreas de lavagem, minimizando a propagação de bactérias. A sua durabilidade e sistema de higienização automática suportam o uso intensivo e os rigorosos padrões de higiene exigidos.

Ideal para a lavagem frequente das mãos dos pasteleiros e para o enxaguamento rápido de tabuleiros e formas. A operação sem contacto é vital para manter a higiene na manipulação de alimentos delicados e massas.

• Para maximizar o rendimento durante o serviço, posicione os utensílios e recipientes a lavar de forma ergonómica para um acesso rápido ao sensor, evitando movimentos desnecessários.
• Realize a limpeza externa da torneira diariamente com um pano macio e detergente neutro, evitando produtos abrasivos que possam danificar o cromado ou o sensor infravermelho; o sistema de higienização automática interno garante a limpeza dos canais.
• Instale esta torneira em pontos estratégicos da cozinha – como bancadas de pré-lavagem ou estações de preparação – para minimizar deslocações e otimizar a mise en place, garantindo a higiene imediata das mãos.

• Cozinheiro de Linha — Depende da rapidez e higiene para manter o fluxo de trabalho sem interrupções e evitar contaminação cruzada no seu posto.
• Gerente de Operações de Cozinha — Prioriza a eficiência dos recursos e a conformidade com as normas de segurança alimentar, vendo na torneira um controlo de custos e um reforço da higiene.
• Proprietário de Estabelecimento de Restauração — Preocupa-se com a reputação do negócio, a satisfação do cliente e a otimização dos gastos, valorizando a durabilidade e a poupança de água e energia.