Termómetro para Carne Profissional Inox – Kit 4 Unidades para Forno

Name: Termómetro para Carne Profissional – Comprar Kit 4 Unidades
Brand: HENDI
SKU: HE271339
Price: 8.82 EUR
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| Fabricante: HENDI

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Termómetro para Carne Profissional Inox – Kit 4 Unidades para Forno

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Ficha Técnica PDF

Conjunto de 4 termómetros de carne em aço inoxidável com sonda de 50mm, ideal para forno. Indica "mal passado", "médio" e "bem passado" para controlo preciso da cozedura.

A precisão no ponto de cozedura da carne é vital para a excelência culinária. Este conjunto de quatro medidores de temperatura em aço inoxidável, com sonda de 50mm, oferece controlo visual direto dos níveis "mal passado", "médio" e "bem passado", ideal para forno.

Termómetro para Carne Profissional — Aplicações Profissionais

Para o Chef de restaurante que busca uniformidade na confeção de pratos de carne, garantindo a satisfação do cliente com cada corte. O Gestor de churrasqueira ou talho com take-away beneficia da facilidade de monitorização de grandes volumes, assegurando a qualidade e a segurança alimentar. Essencial para pastelarias/pizzarias que também sirvam pratos de carne assada, otimizando o controlo durante o processo de cozedura.

Controlo de Cozedura — Principais Vantagens

A distinção deste conjunto reside na sua capacidade de fornecer uma leitura clara e imediata do ponto de cozedura, eliminando suposições. Fabricado em aço inoxidável, garante durabilidade e higiene, cumprindo as normas de segurança alimentar. A sua adequação para forno permite uma monitorização contínua sem necessidade de abrir a porta, otimizando a eficiência e a temperatura interna.

Características Técnicas

Propriedade	Valor
Quantidade	4 unidades
Dimensões (ØxA)	ø25 x 70mm
Comprimento da Sonda	50mm
Material	Aço Inoxidável
Peso Líquido	0,04kg
Adequado para	Forno

Como devo limpar e manter estes termómetros?▼

Após cada utilização, limpe a sonda de aço inoxidável com água morna e sabão, utilizando uma escova macia para remover resíduos. Certifique-se de que está completamente seco antes de guardar, para evitar a corrosão e manter a higiene.

Estes termómetros são adequados para cortes de carne de grande dimensão?▼

Com uma sonda de 50mm, são ideais para a maioria dos cortes de carne de tamanho médio a grande, permitindo que a ponta atinja o centro da peça para uma leitura precisa. Para peças muito volumosas, poderá ser necessário usar múltiplos termómetros ou reposicionar.

Qual a precisão das indicações de cozedura ("mal passado", "médio", "bem passado")?▼

Os termómetros são calibrados para indicar visualmente as zonas de temperatura correspondentes a cada ponto de cozedura padrão. Embora não forneçam uma leitura digital exata, são altamente fiáveis para um controlo prático e consistente em ambientes profissionais.

Posso deixar os termómetros dentro do forno durante todo o processo de cozedura?▼

Sim, estes termómetros são especificamente concebidos para serem seguros e eficazes dentro do forno. A sua construção em aço inoxidável permite que resistam às altas temperaturas, proporcionando uma monitorização contínua sem comprometer a sua funcionalidade.

O que significa o peso líquido de 0,04kg para o conjunto?▼

O peso líquido de 0,04kg refere-se ao peso total do conjunto de 4 termómetros, indicando que são leves e fáceis de manusear. Esta característica contribui para a sua praticidade no dia a dia da cozinha profissional.

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Marca	HENDI
Modelo	HE271339
EAN	8711369271339

Estes termómetros podem ser utilizados em qualquer tipo de forno profissional?

Sim, este termómetro para carne foi concebido para ser utilizado em fornos profissionais, garantindo uma leitura precisa da temperatura interna da carne durante a confeção. A sua construção em aço inoxidável assegura durabilidade e resistência a altas temperaturas.

Qual o material da sonda e a sua durabilidade em ambientes de cozinha exigentes?

A sonda é fabricada em aço inoxidável de alta qualidade, com 50mm de comprimento, o que lhe confere excelente resistência à corrosão e durabilidade em ambientes profissionais de cozinha. É robusta para uso contínuo.

Como posso saber o ponto de confeção da carne com este termómetro?

Cada termómetro inclui uma indicação clara dos pontos de confeção (bem passado, médio, mal passado), permitindo um controlo visual rápido e intuitivo. Basta inserir a sonda na parte mais espessa da carne e ler o mostrador.

Estes termómetros são fáceis de limpar após o uso?

Sim, devido à sua construção em aço inoxidável, os termómetros são fáceis de limpar. Recomenda-se a limpeza manual com água morna e detergente neutro após cada utilização para manter a higiene e a longevidade do produto.

As dimensões compactas destes termómetros afetam a sua precisão ou manuseamento?

As dimensões de ø25x(H)70mm e a sonda de 50mm foram otimizadas para um manuseamento fácil e uma inserção discreta na carne, sem comprometer a precisão. O design compacto é ideal para diversos cortes de carne.

Introdução

A gestão precisa da temperatura interna da carne é um pilar da segurança alimentar e da qualidade organolética em qualquer cozinha profissional. Durante o rush do almoço ou no planeamento da mise en place, a fiabilidade na medição é crítica para um ciclo de produção eficiente. Este kit HE271339, composto por quatro termómetros de sonda de 50mm em aço inoxidável, permite monitorizar visualmente o ponto de cozedura em forno, desde mal passado a bem passado, sem interrupções no processo.

Estabelecimento de baixo-médio volume: snack-bar, tasca

Permite ao cozinheiro de um snack-bar ou tasca verificar o ponto de assados como rosbife ou pernis, garantindo a qualidade sem a necessidade de cortes de teste. Assegura consistência na oferta diária, mesmo com volume de clientes variável.

Restaurante de volume médio (40-80 covers)

Essencial para a equipa de cozinha manter a uniformidade em múltiplos cortes de carne no forno simultaneamente durante o rush do serviço. Reduz o desperdício e otimiza o tempo de confeção, libertando o chef para outras tarefas.

Operação de grande volume: hotel, catering, cantina

Facilita a gestão da cozedura de grandes peças de carne, como pernis ou lombos, para eventos de catering ou buffets em hotéis. Garante a segurança alimentar e a padronização do produto final em larga escala, vital em cantinas.

Especialidade: churrasqueira, talho com take-away

Fundamental para monitorizar a temperatura interna de frangos de churrasco ou outras carnes assadas vendidas em talhos com take-away. Assegura o ponto de cozedura ideal e a segurança microbiológica do produto final.

Dicas Profissionais

Para máximo rendimento, insira a sonda na parte mais espessa da carne, afastada de ossos e gordura, para obter a leitura mais representativa da temperatura interna.
Após cada uso, lave a sonda com água quente e detergente neutro, esfregando com uma escova macia, e seque-a completamente para evitar proliferação bacteriana e corrosão, cumprindo as normas HACCP.
Utilize os quatro termómetros em diferentes peças ou em pontos distintos de uma peça grande para monitorização simultânea e gestão eficiente do tempo de forno, sem abrir a porta.

Perfiis Alvos

Cozinheiro de Linha — Garante que cada peça de carne atinge o ponto exato de cozedura definido, mantendo a consistência do prato durante o serviço.
Chef Executivo — Supervisiona a qualidade e segurança alimentar, utilizando os termómetros para padronizar os processos de confeção e minimizar desperdício de matéria-prima.
Proprietário de Snack-Bar/Tasca — Assegura a qualidade e uniformidade das carnes assadas, construindo a reputação do estabelecimento e otimizando o custo-benefício.