Termómetro de Bolso Culinário Digital - 0-100°C

Name: Termómetro Culinário Digital Profissional - Preço
Brand: HENDI
SKU: HE271216
Price: 4.65 EUR
Availability: InStock

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| Fabricante: HENDI

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Termómetro de Bolso Culinário Digital - 0-100°C

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Ficha Técnica PDF

Termómetro de bolso compacto com sonda de 127mm em aço inoxidável, ideal para controlo rápido e preciso de temperaturas entre 0°C e 100°C em cozinhas profissionais. Inclui tampa protetora com clipe para fácil transporte.

A precisão na medição da temperatura é crucial para a segurança alimentar e a qualidade dos pratos. Este instrumento compacto e robusto assegura um controlo térmico rigoroso, essencial para qualquer cozinha profissional que opere sob as normas HACCP.

termómetro de bolso culinário — Aplicações Profissionais

Para o Chef de restaurante que necessita de verificar rapidamente a temperatura interna de carnes ou molhos, garantindo a cozedura perfeita e o cumprimento das normas HACCP. Ideal para pastelarias e churrasqueiras, onde o controlo preciso da temperatura é vital para a consistência e segurança dos alimentos, desde cremes a assados.

Controlo Térmico — Principais Vantagens

A sua sonda em aço inoxidável de 127mm permite uma penetração profunda e uma leitura fiável, enquanto a escala de 1°C oferece a precisão necessária para processos críticos. O design de bolso, com tampa protetora e clipe, garante que está sempre acessível e seguro, pronto para o rush do serviço.

Características Técnicas

Intervalo de Temperaturas	0°C a 100°C
Escala	1°C
Material da Sonda	Aço inoxidável
Comprimento da Sonda	127mm
Dimensões (Diâmetro x Altura)	ø44.5 x 140mm
Peso Líquido	0,02kg

Como devo limpar e manter este termómetro?▼

Para garantir a higiene e longevidade, limpe a sonda em aço inoxidável com um pano húmido e detergente suave após cada utilização. Evite imergir o corpo do termómetro em água e seque-o completamente antes de guardar na sua tampa protetora.

É adequado para uso em ambientes de alta produção?▼

Sim, o seu design robusto e a sonda de 127mm em aço inoxidável tornam-no ideal para verificações rápidas e frequentes em cozinhas com elevado volume de trabalho. A sua portabilidade permite que esteja sempre à mão para o controlo de qualidade.

Qual a precisão da medição deste termómetro?▼

Este termómetro oferece uma escala de 1°C, garantindo uma leitura suficientemente precisa para a maioria das aplicações culinárias e de segurança alimentar. É fiável para monitorizar temperaturas dentro do seu intervalo de 0°C a 100°C.

Posso usá-lo para líquidos e sólidos?▼

Sim, a sonda em aço inoxidável é versátil e pode ser utilizada tanto para medir a temperatura de líquidos como molhos e sopas, quanto para sólidos como carnes, assados ou produtos de pastelaria, garantindo leituras consistentes.

A tampa da sonda tem alguma função adicional além da proteção?▼

Sim, a tampa da sonda inclui um clipe integrado, o que permite prender o termómetro ao bolso de um avental ou a um uniforme. Esta funcionalidade assegura que o equipamento está sempre acessível e seguro durante o serviço.

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Marca	HENDI
Modelo	HE271216
EAN	8711369271216

Qual a faixa de temperatura que este termómetro de bolso mede?

Este termómetro mede temperaturas entre 0°C e 100°C, com uma escala de 1°C, ideal para a maioria das aplicações em cozinhas profissionais.

Qual o material e comprimento da sonda deste termómetro?

A sonda é fabricada em aço inoxidável, garantindo durabilidade e higiene, e tem um comprimento de 127mm, permitindo medições precisas em diferentes recipientes.

Este termómetro é adequado para uso em fritadeiras?

Com uma faixa de 0-100°C, este termómetro é mais adequado para medições de líquidos como água, molhos ou sopas. Para controlo de temperatura de óleo em fritadeiras, recomenda-se um termómetro específico para altas temperaturas.

Como devo limpar e armazenar este termómetro?

Limpe a sonda com água e sabão neutro após cada utilização e seque-a bem. Guarde o termómetro com a tampa protetora na sonda para evitar danos e garantir a higiene. Não é recomendado a imersão total do aparelho em água.

Qual a dimensão exata do termómetro e a sua portabilidade?

O termómetro tem dimensões aproximadas de ø44.5mm de diâmetro e 140mm de altura, pesando apenas 0.02kg. Inclui uma tampa com clipe para facilitar o transporte e fixação.

Introdução

A monitorização precisa da temperatura é um pilar fundamental na operação de qualquer cozinha profissional, garantindo a segurança alimentar e a consistência dos pratos, especialmente durante o rush do almoço ou na preparação da mise en place. O termómetro de bolso culinário digital HE271216, com a sua sonda em aço inoxidável de 127mm e um intervalo de 0°C a 100°C com escala de 1°C, é uma ferramenta essencial. Permite aferir rapidamente as temperaturas internas de líquidos e semi-sólidos, integrando-se de forma crítica no ciclo de produção para validação dos pontos de controlo HACCP.

Estabelecimento de baixo-médio volume: snack-bar, hamburgaria, tasca

Permite ao proprietário ou cozinheiro verificar rapidamente a temperatura de molhos, sopas ou alimentos em banho-maria. Garante que os pratos servidos estão dentro das temperaturas seguras e consistentes, protegendo a reputação do negócio.

Restaurante de volume médio (40-80 covers)

Utilizado para aferir a temperatura interna de carnes após cocção lenta ou de legumes em processo de arrefecimento. Contribui para a excelência na qualidade dos pratos e para a conformidade rigorosa com os planos HACCP.

Operação de grande volume: hotel, catering, cantina

Indispensável para o controlo de temperatura em grandes panelas de sopas, estufados ou purés mantidos em cubas de aquecimento. Assegura que os alimentos permanecem acima da zona de perigo durante o serviço ou arrefecem adequadamente após a preparação.

Especialidade: pastelaria

Fundamental para medir a temperatura de xaropes, cremes de pasteleiro ou massas fermentadas que requerem precisão térmica. Garante a textura correta e a segurança microbiológica de produtos sensíveis a variações de temperatura.

Dicas Profissionais

Para obter a leitura mais precisa, insira a sonda no ponto mais espesso do alimento, evitando ossos ou áreas de gordura.
Após cada utilização, limpe a sonda em aço inoxidável com um desinfetante próprio para superfícies alimentares e seque-a completamente antes de a guardar com a tampa protetora, evitando a imersão do corpo do termómetro.
Utilize este termómetro para registar as temperaturas internas de produtos em fases de receção, cozedura, arrefecimento ou manutenção a quente, conforme exigido pelos procedimentos HACCP do seu estabelecimento.

Perfiis Alvos

Cozinheiro de Linha — Necessita de uma ferramenta ágil para verificar a temperatura de molhos e componentes de pratos, assegurando a qualidade e segurança no dia-a-dia da cozinha.
Proprietário de Snack-Bar/Gerente de Tasca — Responsável por garantir que todas as normas de segurança alimentar são cumpridas, protegendo o negócio de inspeções e reclamações.
Técnico de Segurança Alimentar/Controlo de Qualidade — Utiliza o termómetro para monitorizar e registar temperaturas em pontos críticos de controlo (PCC) em operações de grande escala, assegurando a conformidade HACCP.