Tampa Gastronorm GN 1/2 com Aro Silicone 265x325mm para Vedação
Tampa Gastronorm GN 1/2 (265x325mm) com aro de silicone para vedação hermética. Ideal para manter alimentos frescos e evitar fugas em fornos, frio, banho-maria e transporte.
tampa Gastronorm GN 1/2 — Características Técnicas
| Tipo de Produto | Tampa Gastronorm |
| Formato Gastronorm | GN 1/2 |
| Dimensões Externas | 265 x 325 mm |
| Peso Líquido | 0,5 kg |
| Material do Aro | Silicone |
| Compatibilidade | Recipientes GN com profundidade > 65 mm |
| Aplicações | Forno convecção, câmaras frigoríficas, banho-maria, réchauds |
| Vedação | Hermética |
| Características Adicionais | Cantos reforçados, tamanho Gastronorm gravado, rebordos lisos |
Aplicações Profissionais
Ideal para a conservação e transporte seguro de alimentos em restaurantes de cozinha tradicional, cantinas empresariais, serviços de catering, e pastelarias com produção própria. Essencial para manter a frescura dos ingredientes em hotéis e para o serviço eficiente em buffets e roulotes.Tampa Gastronorm — Principais Vantagens
Vedação hermética superior para prolongar a frescura dos alimentos e evitar derrames. Construção robusta com cantos reforçados para maior durabilidade em ambientes profissionais. Versatilidade de utilização em diversos equipamentos, desde fornos a câmaras frigoríficas. Facilidade de limpeza devido aos rebordos lisos, otimizando a higiene na cozinha.Ainda não há avaliações para este produto.
Seja o primeiro a avaliar!| Marca | HENDI |
|---|---|
| Modelo | HE807620 |
| EAN | 8711369807620 |
A limpeza é simplificada pelos rebordos lisos da tampa. Pode ser lavada manualmente com detergente neutro ou em máquina de lavar loiça profissional para garantir a higiene completa. Certifique-se de que a vedação de silicone está bem seca antes de armazenar.
Esta tampa Gastronorm GN 1/2 (265x325mm) é compatível com qualquer recipiente Gastronorm do mesmo tamanho. Para uma vedação hermética segura, os recipientes devem ter uma profundidade superior a 65mm, garantindo o encaixe correto do aro de silicone.
A versatilidade desta tampa permite a sua utilização em diversos equipamentos. É adequada para fornos de convecção, câmaras frigoríficas, sistemas de banho-maria e réchauds, otimizando o fluxo de trabalho em diferentes etapas de preparação e conservação.
O aro de silicone proporciona uma vedação hermética superior, essencial para prolongar a frescura dos alimentos. Esta característica previne eficazmente fugas e derrames, sendo crucial para a segurança alimentar e para um transporte higiénico, alinhado com as normas de higiene.
A durabilidade desta tampa é reforçada pelos seus cantos robustos, concebidos para resistir ao uso intensivo em ambientes de cozinha profissional. A gravação do tamanho Gastronorm assegura fácil identificação, contribuindo para uma organização eficiente e uma longa vida útil do produto.
Introdução
A tampa Gastronorm GN 1/2 com aro de silicone HE807620 é um componente crítico na gestão do ciclo de produção de qualquer cozinha profissional. A sua função primordial é assegurar a conservação hermética de alimentos, um fator decisivo para a frescura e segurança alimentar, quer durante a 'mise en place' ou no armazenamento pós-serviço. Com dimensões de 265x325mm, este elemento com vedação em silicone é indispensável para proteger os ingredientes da contaminação cruzada e evitar derrames, otimizando o fluxo de trabalho durante o 'rush do almoço' ou na preparação para o dia seguinte.
Estabelecimento de baixo-médio volume: snack-bar, hamburgaria, tasca
Utilizada para conservar molhos, toppings ou vegetais pré-preparados em câmaras frigoríficas. Mantém a frescura dos ingredientes essenciais para o serviço rápido e previne a contaminação em espaços de armazenamento compactos.
Restaurante de volume médio (40-80 covers)
Ideal para o armazenamento da 'mise en place' diária, como legumes cortados ou bases de molho, em recipientes GN. Garante que os componentes permaneçam frescos e protegidos de odores externos, facilitando a organização da cozinha.
Operação de grande volume: hotel, catering, cantina
Essencial para o transporte seguro de alimentos confecionados para buffets ou eventos externos, evitando derrames. Permite a conservação e exposição higiénica em banho-maria ou réchauds, mantendo a qualidade até ao consumo.
Especialidade: pastelaria
Usada para proteger cremes delicados, massas levedadas ou recheios em câmaras frigoríficas. A vedação hermética isola os produtos de odores e previne a desidratação, crucial para a qualidade final da pastelaria.
Dicas Profissionais
- Para máxima eficácia da vedação, certifique-se de que o aro de silicone e a borda do recipiente GN estão perfeitamente limpos e secos antes de encaixar a tampa.
- Desmonte o aro de silicone da tampa periodicamente para uma limpeza profunda com detergente neutro, prevenindo a acumulação de resíduos e bolores.
- A vedação hermética desta tampa é um pilar fundamental para o cumprimento dos princípios HACCP, prevenindo a contaminação cruzada e a proliferação bacteriana durante o armazenamento refrigerado.
Perfiis Alvos
- Cozinheiro de Linha — Assegura a integridade dos ingredientes pré-preparados na sua secção, crucial para a eficiência e qualidade durante o serviço.
- Gerente de Cozinha — Facilita a implementação de boas práticas de segurança alimentar e a otimização do controlo de stocks, reduzindo o desperdício.
- Proprietário de Estabelecimento de Takeaway/Roulote — Garante o transporte seguro e higiénico de alimentos, fundamental para a conformidade e a satisfação do cliente.
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