Tacho Reto Alumínio 18 cm, 2 L — Cozinha Profissional

Name: Tacho Reto Alumínio 18 cm, 2 L — Cozinha Profissional
Brand: Pujadas

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| Fabricante: Pujadas

Tacho Reto Alumínio 18 cm, 2 L — Cozinha Profissional

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SKU: PJP104318

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Ficha Técnica PDF

Tacho reto de 18 cm em alumínio puro extra forte com 2 L de capacidade, ideal para uso intensivo em cozinhas profissionais. Fundo reforçado e cabo em aço inoxidável.

Este tacho reto de 18 cm de diâmetro, fabricado em alumínio puro extra forte, é ideal para uso intensivo em cozinhas profissionais, garantindo excelente condutividade térmica e durabilidade.

Tacho Alumínio — Características Técnicas

Material	Alumínio puro extra forte
Diâmetro	18 cm
Capacidade	2 L
Largura	33.5 cm
Profundidade	18 cm
Altura	16.5 cm
Peso	0.59 kg
Espessura do Alumínio	Até 5 mm (conforme diâmetro)
Cabo	Aço Inoxidável tubular

Aplicações Profissionais

Este tacho é uma ferramenta essencial para a confeção diária em diversos estabelecimentos, como restaurantes de bairro, snack-bares, pastelarias com cozinha, cantinas, e até mesmo em roulotes e food trucks. A sua robustez e capacidade de 2 L tornam-no adequado para preparar molhos, sopas, guisados ou aquecer líquidos em pequenas e médias produções.

Tacho Alumínio — Principais Vantagens

**Condutividade Térmica Superior:** O alumínio puro garante uma distribuição de calor rápida e uniforme, otimizando o desempenho energético.
**Durabilidade Reforçada:** Fabricado com paredes de maior espessura, bordos reforçados e fundo resistente a deformações para uma vida útil prolongada.
**Higiene e Segurança:** O exterior polido facilita a limpeza e previne a acumulação de bactérias. O cabo tubular em aço inoxidável é robusto e isolante do calor.
**Construção Robusta:** Rebites de alta resistência e material 100% reciclável, demonstrando um compromisso com a qualidade e sustentabilidade.

Qual o principal benefício do alumínio neste tacho?▼

O alumínio puro extra forte oferece excelente condutividade térmica, garantindo um aquecimento rápido e uma distribuição de calor uniforme, essencial para a confeção profissional.

Este tacho é adequado para uso intensivo em cozinhas profissionais?▼

Sim, a sua construção com alumínio de até 5 mm de espessura, bordos reforçados e rebites de alta resistência garante a durabilidade necessária para o uso diário e intensivo.

O cabo em aço inoxidável aquece durante a utilização?▼

O cabo tubular em aço inoxidável foi concebido para ser robusto e isolante do calor, proporcionando um manuseamento mais seguro e confortável durante a confeção.

Como o fundo reforçado contribui para o desempenho?▼

O fundo reforçado evita deformações ao longo do tempo e garante um contacto total com a fonte de calor, maximizando o rendimento energético e a eficiência na confeção.

É fácil manter a higiene deste tacho?▼

Sim, o exterior polido do tacho foi concebido para evitar a acumulação de bactérias, facilitando significativamente a limpeza e a manutenção dos padrões de higiene.

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Marca	Pujadas
Modelo	P104318
EAN	8421661104319

Qual o principal benefício do alumínio neste tacho?

O alumínio puro extra forte oferece excelente condutividade térmica, garantindo um aquecimento rápido e uma distribuição de calor uniforme, essencial para a confeção profissional.

Este tacho é adequado para uso intensivo em cozinhas profissionais?

Sim, a sua construção com alumínio de até 5 mm de espessura, bordos reforçados e rebites de alta resistência garante a durabilidade necessária para o uso diário e intensivo.

O cabo em aço inoxidável aquece durante a utilização?

O cabo tubular em aço inoxidável foi concebido para ser robusto e isolante do calor, proporcionando um manuseamento mais seguro e confortável durante a confeção.

Como o fundo reforçado contribui para o desempenho?

O fundo reforçado evita deformações ao longo do tempo e garante um contacto total com a fonte de calor, maximizando o rendimento energético e a eficiência na confeção.

É fácil manter a higiene deste tacho?

Sim, o exterior polido do tacho foi concebido para evitar a acumulação de bactérias, facilitando significativamente a limpeza e a manutenção dos padrões de higiene.

Introdução

O PJP104318, um tacho reto de 18 cm com 2 litros de capacidade, é um utensílio fundamental para a gestão diária de pequenas produções na linha quente. A sua construção em alumínio puro extra forte, com até 5 mm de espessura, assegura uma condutividade térmica superior, crítica para responder ao rush do almoço ou para a preparação eficiente da mise en place. Permite cozinhar lotes controlados, otimizando o ciclo de produção sem comprometer a qualidade ou o tempo de serviço, sendo um pilar para a versatilidade de qualquer estação.

Snack-bar ou Tasca de bairro

É usado para aquecer molhos individuais para pregos ou bifanas, ou para preparar pequenas porções de acompanhamentos. A sua dimensão compacta é ideal para cozinhas com espaço limitado e para manter a rotatividade de pratos rápidos.

Restaurante de volume médio (40-80 covers)

Essencial para a confeção de molhos base para pratos do dia, como um molho de tomate fresco ou um velouté. Permite preparar lotes controlados sem desperdício, garantindo frescura e consistência.

Catering para eventos ou Cantina empresarial

Utilizado para a preparação de molhos de acabamento ou reduções para empratamento, onde a precisão de volume é crucial. Facilita a gestão de diferentes componentes de um menu complexo, mantendo a qualidade individual.

Pastelaria com oferta de almoços ligeiros

Perfeito para aquecer sopas do dia ou cremes de legumes servidos individualmente, ou para preparar recheios quentes para quiches ou empadas. A sua versatilidade apoia a diversificação da oferta alimentar.

Dicas Profissionais

Para maximizar a condutividade térmica, assegure que o fundo do tacho cobre totalmente a fonte de calor, evitando perdas energéticas e aquecimento desigual.
Após cada uso, lave o tacho com detergente neutro e água quente, enxaguando bem para remover resíduos alimentares e evitar a proliferação bacteriana, conforme diretrizes HACCP.
Utilize este tacho para a pré-preparação de pequenas bases ou reduções durante os períodos de menor movimento, agilizando o serviço nos picos de procura.

Perfiis Alvos

Cozinheiro de Linha — Responsável pela execução rápida e consistente de pratos durante o serviço, onde a agilidade com utensílios de pequeno volume é crucial.
Proprietário de Snack-bar — Gere a eficiência da cozinha com recursos limitados, valorizando a durabilidade e a performance de utensílios essenciais para a rentabilidade.
Chef de Partie (Molhos/Guarnições) — Encarregado da preparação de componentes específicos, necessitando de controlo preciso sobre temperaturas e volumes para manter o padrão de qualidade.