Panela Inox com Tampa 1.5L ø16cm - Fundo Triplo
Panela inox 1.5L ø16cm com fundo triplo. Distribuição uniforme de calor, ideal para indução. Pegas seguras e fácil limpeza.
A sua cozinha profissional exige equipamentos fiáveis e de alta performance. Esta panela de 1.5L, com ø160mm de diâmetro e 75mm de altura, foi concebida para responder às exigências do serviço contínuo em restaurantes e cozinhas industriais. O fundo triplo (inox/alumínio/inox) garante uma distribuição de calor uniforme, ideal para cozinhar com precisão e eficiência, sendo compatível com placas de indução. As pegas robustas foram desenhadas para minimizar a transferência de calor, assegurando maior segurança e conforto durante o manuseamento, mesmo nos momentos de maior movimento.
panela inox — Características Técnicas
| Diâmetro | 160 mm |
| Altura | 75 mm |
| Capacidade | 1.5 Litros |
| Material da Tampa | Aço Inoxidável 1 mm com saída de vapor |
| Material do Fundo | Sanduíche (Aço Inoxidável/Alumínio/Aço Inoxidável) |
| Compatibilidade de Placa | Indução, Gás, Elétrica, Vitrocerâmica |
| Peso Líquido | 0.942 kg |
| Dimensões Aproximadas | 260x175x75mm |
Aplicações Profissionais
Ideal para o chef executivo que procura eficiência na preparação de molhos, guarnições ou pequenas porções. A sua construção robusta e o fundo de alta condutividade térmica tornam esta panela um elemento essencial em cozinhas de restaurantes, hotéis e serviços de catering, garantindo resultados consistentes e homogéneos. A facilidade de limpeza após o serviço é uma vantagem adicional para equipas com horários apertados.
Porquê Escolher Este Equipamento
A durabilidade superior conferida pelo aço inoxidável de alta qualidade, combinada com a excelente distribuição de calor do núcleo de alumínio, diferencia esta panela das opções convencionais. O design ergonómico das pegas solidamente fixadas assegura um manuseamento seguro, minimizando o risco de acidentes em ambientes de cozinha movimentados. A resistência a ácidos e a facilidade de manutenção asseguram uma longa vida útil ao equipamento.
Perguntas Frequentes
Esta panela é adequada para todos os tipos de fogão?▼
Sim, o fundo triplo com núcleo em alumínio e camadas exteriores em aço inoxidável torna esta panela totalmente compatível com fogões de indução, gás, elétricos e vitrocerâmicos, oferecendo versatilidade máxima na sua cozinha profissional.
Como devo limpar e manter esta panela para garantir a sua longevidade?▼
A panela é resistente a ácidos e fácil de limpar. Recomenda-se a lavagem manual com água morna e detergente neutro para preservar as suas propriedades. Evite o uso de esponjas metálicas abrasivas que possam danificar o acabamento.
Qual a dimensão exata e capacidade útil desta panela?▼
A panela tem um diâmetro de 160mm e uma altura de 75mm, o que corresponde a uma capacidade útil de 1.5 litros. As dimensões aproximadas totais do conjunto com tampa são 260x175x75mm.
O material da tampa garante a correta saída de vapor?▼
Sim, a tampa em aço inoxidável de 1mm possui orifícios especificamente desenhados para permitir a saída controlada de vapor durante a confeção, prevenindo o excesso de pressão e garantindo uma cozedura mais eficiente.
As pegas quentes são um problema com este tipo de panela?▼
Não, o design inteligente da montagem das pegas foi concebido para minimizar a transferência de calor do corpo da panela para as pegas, permitindo um manuseamento mais seguro e confortável mesmo após longos períodos de utilização a altas temperaturas.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | HENDI |
|---|---|
| Modelo | HE830000 |
| EAN | 8711369830000 |
Sim, o fundo triplo em sandwich (inox/alumínio/inox) foi concebido especificamente para garantir uma excelente performance e compatibilidade com todos os tipos de fogões de indução, assegurando um aquecimento rápido e uniforme.
A limpeza é simples: utilize água morna, detergente neutro e uma esponja macia. Para sujidade mais persistente, pode deixar de molho em água morna. É resistente a ácidos, mas evite esponjas de aço ou produtos abrasivos que possam riscar a superfície. Seque sempre após a lavagem para evitar manchas de água.
Com 1.5 litros de capacidade e um diâmetro de 16cm, este tacho é ideal para cozinhas profissionais que preparam molhos, reduções, ou porções individuais de acompanhamentos. É perfeito para ter várias preparações em curso simultaneamente sem ocupar muito espaço no fogão.
Sim, o aço inoxidável é um material seguro, higiénico e não reativo, amplamente utilizado em cozinhas profissionais. Não liberta substâncias nocivas para os alimentos e é altamente resistente à corrosão e a alterações de sabor ou cor.
A tampa incluída é em aço inoxidável com orifícios para a saída de vapor, permitindo um cozimento controlado sem acumular excesso de humidade. Não é projetada para ser hermética, o que facilita a gestão da pressão durante a confeção.
Introdução
A panela HE830000, em aço inoxidável com fundo triplo (inox/alumínio/inox), é um ativo indispensável em qualquer cozinha profissional que valorize a eficiência e a precisão. Concebida para o serviço contínuo, garante uma distribuição de calor superior e uniforme, otimizando o tempo de confeção e a qualidade dos pratos. As suas pegas robustas e termicamente otimizadas asseguram um manuseamento seguro, mesmo sob pressão, tornando-a uma ferramenta fiável para os desafios diários da hotelaria e restauração.
Preparação de molhos delicados e reduções em restaurantes de alta cozinha.
O fundo triplo permite um controlo térmico excecional, crucial para molhos como o holandês ou reduções de vinho do Porto, evitando a queima e garantindo uma textura perfeita. É ideal para manter molhos quentes em banho-maria durante o serviço, sem comprometer a sua integridade.
Cozedura de pequenas guarnições ou vegetais 'à la minute' em hotéis.
A capacidade de 1.5L é perfeita para branquear ou cozer pequenas porções de legumes frescos, como espargos verdes ou feijão-verde, mantendo a sua cor e crocância. A tampa com saída de vapor otimiza a cozedura e a retenção de nutrientes essenciais.
Aquecimento de sopas ou cremes individuais para serviço de quartos ou catering.
Permite aquecer rapidamente doses individuais de cremes de legumes ou sopas regionais como a açorda de marisco, assegurando uma temperatura de serviço ideal. A sua compatibilidade com indução acelera o processo, crucial em serviços com elevada rotatividade.
Confeção de xaropes e caldas para pastelaria fina em unidades hoteleiras.
A distribuição homogénea de calor é fundamental para evitar a cristalização em caldas de açúcar ou para a preparação de cremes de ovos e doces conventuais. O seu tamanho compacto facilita a gestão de pequenas produções com grande precisão.
Dicas Profissionais
- OPERAÇÃO: Para otimizar a transferência de calor e poupar energia, utilize sempre a panela na boca do fogão de indução com um diâmetro equivalente ou ligeiramente inferior ao seu fundo.
- LIMPEZA/MANUTENÇÃO: Evite a utilização de esfregões abrasivos e produtos de limpeza clorados para preservar o acabamento do inox e a integridade do fundo triplo; lave com detergente neutro e seque bem após cada utilização.
- CONFORMIDADE: Assegure a lavagem e desinfeção regular da panela, seguindo as normas HACCP, para prevenir a contaminação cruzada e garantir a segurança alimentar dos produtos confecionados.
Perfiis Alvos
- Chef de Partida — Responsável pela execução de pratos e gestão de secções específicas da cozinha.
- Subchef — Supervisiona a equipa de cozinha, assegurando a qualidade e consistência das preparações.
- Gestor de F&B — Avalia a aquisição de equipamentos com base na durabilidade, eficiência e conformidade sanitária.
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