Tabuleiro para Gelado 5.4L Inox 36x25x8 cm

O P915080 é um recipiente fundamental para a gestão de sobremesas frias, permitindo otimizar a rotação de stock de gelados e sorvetes. A sua construção em aço inoxidável 18/10 e dimensões de 36x25x8 cm com 5.4L de capacidade asseguram a robustez necessária para o ciclo de produção diário. É essencial para a mise en place de vitrines de balcão e para suportar o rush do almoço ou jantar, mantendo a temperatura e a integridade do produto. A resistência do material é crucial para o manuseamento constante em ambientes de alta exigência.

Permite a exposição de dois ou três sabores de gelado artesanal na vitrine de balcão. Garante a rotação eficiente de pequenos lotes sem comprometer a qualidade.

Utilizado para armazenar os gelados de base na câmara fria e para o serviço no passe. Facilita a reposição rápida durante o serviço de jantares, mantendo a consistência.

Essencial para o armazenamento de grandes volumes de gelado ou sorvete em câmaras frigoríficas dedicadas. Permite a preparação antecipada para eventos e a gestão de múltiplos sabores em simultâneo.

Ideal para a apresentação dos diversos sabores nas vitrines expositoras, assegurando a visibilidade e a higiene. Facilita a troca e reposição dos tabuleiros durante o dia de maior afluência.

• Para maximizar o rendimento, organize os tabuleiros na vitrine por ordem de popularidade ou rotação, garantindo que os sabores mais procurados estão mais acessíveis e os restantes em temperatura ideal na retaguarda.
• Após cada utilização, lave o tabuleiro com água morna e detergente neutro, enxaguando abundantemente e secando completamente para evitar manchas de calcário e corrosão.
• Assegure que o tabuleiro é armazenado em câmaras frigoríficas com temperaturas controladas, respeitando os limites de tempo de exposição para gelados conforme as diretrizes HACCP para evitar a proliferação bacteriana.

• Gelateiro Artesanal — Gere a produção diária e a apresentação dos gelados na vitrine, sendo a durabilidade e higiene do recipiente cruciais.
• Chef de Pastelaria — Responsável pela secção de sobremesas, incluindo a confeção e organização de gelados para o serviço e eventos.
• Proprietário de Snack-Bar — Procura soluções práticas e duradouras para a exposição de sobremesas, otimizando o espaço no balcão e a facilidade de manutenção.