Tabuleiro Oval Vintage 40 x 8.5 cm

O tabuleiro oval PJP24746 é um elemento funcional e estético no serviço de mesa profissional, essencial para a apresentação individualizada de componentes do prato. Com dimensões de 405x85mm e fabricado em aço inoxidável com acabamento vintage, este utensílio oferece durabilidade e resistência ao desgaste diário. É um ativo para a consistência visual da mise en place e otimiza a fluidez do serviço, seja no rush do almoço ou em momentos de maior volume, integrando-se eficientemente no ciclo de produção da sala.

Utilizado para servir doses individuais de acompanhamentos como batatas fritas rústicas, aros de cebola ou saladas. Permite uma apresentação mais cuidada e robusta do que cestos de papel, elevando a perceção de valor da oferta.

Ideal para a apresentação de pequenos couvertes, como pastas de azeitona, manteigas aromatizadas ou patés, ou para acompanhar pratos principais com molhos e acompanhamentos específicos. Facilita o controlo das porções e mantém a organização na mesa.

Em serviço de buffet ou eventos de catering, serve para dispor finger food, mini-espetadas ou canapés de forma elegante e resistente. A sua durabilidade em aço inoxidável suporta o manuseamento frequente e a limpeza intensiva.

Em pastelarias, pode ser empregue para apresentar fatias de bolo, sortido de mini-doces ou biscoitos em serviço de mesa. Numa pizzaria, é útil para servir fatias individuais ou entradas como bruschettas, mantendo a temperatura e a integridade do produto.

• Operação: Para otimizar o rendimento, pré-monte os tabuleiros com os elementos de couvert ou acompanhamentos em períodos de menor movimento, facilitando a saída rápida dos pedidos.
• Limpeza/Manutenção: Lave em máquina de lavar louça com detergente neutro e seque de imediato para prevenir a formação de manchas de calcário, mantendo o acabamento vintage sem comprometer a higiene.
• Conformidade: Armazene os tabuleiros limpos em local seco e protegido, separados de outros utensílios de preparação de alimentos, para cumprir as normas HACCP e evitar qualquer risco de contaminação cruzada.

• Chefe de Sala/Maitre — Garante a apresentação consistente e profissional dos pratos, valorizando a resistência e o aspeto estético do tabuleiro no serviço diário.
• Proprietário de Restaurante/Café — Procura investir em equipamento duradouro e com baixo custo de manutenção, que contribua para a imagem do estabelecimento e a satisfação do cliente.
• Cozinheiro de Partida (Garde Manger/Entradas) — Utiliza para o empratamento e montagem final de entradas frias ou acompanhamentos, beneficiando da praticidade e facilidade de limpeza do material.