Tábua de Corte Polietileno 40x30cm Branca com Pés Antiderrapantes

Numa cozinha profissional, a tábua de corte PJP911401, em polietileno de alta densidade (PEAD) e dimensões 40x30 cm, é um pilar da eficiência e segurança alimentar. A sua robustez e os pés antiderrapantes garantem estabilidade crucial para a "mise en place" e durante o "rush do almoço". Este utensílio, de cor branca, é uma peça chave no ciclo de produção, permitindo a separação rigorosa de alimentos e minimizando o risco de contaminação cruzada, um requisito fundamental em qualquer operação que valoriza a integridade dos seus processos e a saúde dos seus clientes.

Essencial para a preparação rápida de sandes e tostas, garantindo uma base estável para o corte de charcutaria e queijos. A sua superfície higiénica é vital para manter os padrões de segurança alimentar em espaços compactos e de elevado tráfego.

Utilizada no posto de "mise en place" para produtos cozinhados ou laticínios, evitando contaminação cruzada com carnes cruas ou vegetais. A estabilidade proporcionada pelos pés antiderrapantes permite um trabalho contínuo e seguro durante o serviço.

Fundamental na linha de produção para a porcionagem de alimentos prontos a consumir, como sobremesas, pão ou acompanhamentos. Permite a rotação eficiente e higiénica entre diferentes tarefas de preparação de grande volume, mantendo a rastreabilidade.

Indispensável para o corte e porcionamento de bolos, tartes e outros produtos de pastelaria fina que exigem precisão. A superfície lisa e branca facilita a higiene e a manutenção da limpeza visual no ambiente delicado da confeitaria.

• Durante o "rush", utilize a tábua PJP911401 exclusivamente para a sua função designada (e.g., produtos cozinhados ou laticínios, dada a cor branca) para evitar paragens e garantir a segurança alimentar.
• Após cada uso e obrigatoriamente no final do turno, proceda à lavagem da tábua PJP911401 com água quente e detergente desinfetante específico para superfícies de contacto alimentar, enxaguando bem e secando ao ar ou com papel descartável.
• Para cumprir integralmente o sistema HACCP, a tábua branca PJP911401 deve ser utilizada e identificada exclusivamente para produtos lácteos, pão ou alimentos cozinhados, prevenindo a contaminação cruzada com outras categorias de alimentos.

• Cozinheiro de Linha — Responsável pela execução diária da "mise en place" e montagem de pratos, beneficia da estabilidade e higiene para acelerar o serviço sem comprometer a segurança.
• Gerente de Cozinha — Garante a conformidade com as normas HACCP e a durabilidade do equipamento, vendo na tábua uma ferramenta fundamental para a segurança alimentar e otimização do fluxo de trabalho.
• Proprietário de Café/Snack-Bar — Procura equipamento robusto e fácil de manter, que minimize riscos de contaminação e garanta a eficiência na preparação de pratos simples mas de grande saída.