Tábua de Corte HACCP Vermelha 450x300x13mm em PEAD 500

A tábua de corte vermelha HE825525 é um utensílio basilar na gestão de segurança alimentar em qualquer cozinha profissional, especialmente durante o rush do almoço ou jantar. Fabricada em PEAD 500, com 450x300x13mm, esta especificação técnica garante durabilidade e resistência ao desgaste diário. A sua cor vermelha é crucial para a correta mise en place, prevenindo contaminação cruzada entre matérias-primas e otimizando o ciclo de produção na manipulação de carne crua.

Permite a preparação segura de bifanas ou hambúrgueres frescos, isolando a carne crua. Resolve o desafio de manter a higiene em espaços de trabalho compactos com produção variada.

Essencial para o pré-preparo de carnes para grelhados ou estufados antes do serviço. Assegura a separação eficaz de matérias-primas durante o pico de produção, mantendo a conformidade HACCP.

Facilita o desmanche e porcionamento de grandes volumes de carne para diversas preparações. Garante a estandardização dos procedimentos de segurança alimentar em toda a linha de produção.

Utilizada para o corte e preparação de carne antes de ir para o forno ou grelha. Mantém a integridade e segurança do produto final, prevenindo riscos de saúde pública.

• Durante o serviço, utilize sempre o lado menos marcado da tábua para cortes finos e o lado mais usado para cortes de maior impacto, prolongando a sua vida útil.
• Após cada utilização, lave a tábua em máquina de lavar loiça profissional com ciclo curto a temperatura elevada, garantindo a sua desinfeção e secagem completa.
• Inspecione regularmente a superfície da tábua para ranhuras profundas que possam acumular resíduos e bactérias, substituindo-a quando a integridade do material for comprometida para manter a conformidade HACCP.

• Cozinheiro de Linha — Garante a preparação segura e eficiente de carne crua, seguindo os protocolos de higiene definidos para cada serviço.
• Proprietário de Snack-Bar — Assegura a conformidade legal do seu estabelecimento perante inspeções sanitárias, protegendo a reputação do negócio.
• Responsável de Higiene e Segurança Alimentar — Implementa e monitoriza os procedimentos HACCP na manipulação de carne, validando a segurança dos processos.