Tábua de Corte Profissional com Pega, Branca, 300x200x10mm

Numa cozinha profissional, a tábua de corte é um utensílio basilar que sustenta a eficiência da *mise en place* e a segurança alimentar. Este modelo, HE826355, em polietileno de alta densidade (PEAD) branco, com 300x200x10mm, é uma ferramenta robusta para tarefas de corte específicas. A sua durabilidade e facilidade de higienização são cruciais para manter o ritmo durante o *rush do almoço* e assegurar um ciclo de produção fluído, minimizando riscos de contaminação cruzada.

Ideal para o corte rápido de pão, queijo ou fiambre para sandes, otimizando o espaço limitado no balcão de preparação. Garante uma superfície higiénica e dedicada para produtos de consumo imediato, sem comprometer a rapidez do serviço.

Serve como tábua auxiliar para a preparação de guarnições, ervas aromáticas ou pequenas quantidades de vegetais. Permite uma flexibilidade operacional, evitando a contaminação cruzada com tábuas de maior dimensão para carnes ou peixes.

Perfeita para postos de pré-preparação específicos, como o corte de frutas para sobremesas ou legumes já lavados, ou mesmo para a manipulação de alimentos para dietas especiais. Assegura a separação e higiene em fluxos de trabalho intensos e diversificados.

Utilizada para o corte de frutas frescas para decoração de bolos, bases de massa delicadas ou pequenas preparações de chocolate. Oferece uma superfície inerte e fácil de limpar que não transfere sabores nem odores.

• Para maximizar o rendimento e a vida útil da tábua HE826355, utilize ambas as faces de forma alternada, virando-a após cada uso intensivo.
• Após cada utilização, lave a tábua com água quente a 60°C e detergente desengordurante neutro, esfregando bem e permitindo a secagem ao ar para evitar o crescimento bacteriano, conforme as normas HACCP.
• A cor branca desta tábua HE826355, embora universal, deve ser dedicada a produtos específicos como pão, queijo, ou frutas e vegetais prontos a consumir, para prevenir eficazmente a contaminação cruzada em ambientes com gestão de cores.

• Cozinheiro de Linha — Necessita de uma superfície de corte fiável e manuseável para o *rush* do serviço, garantindo higiene e rapidez nas pequenas preparações.
• Proprietário de Snack-Bar — Procura equipamentos duráveis e de fácil manutenção que cumpram as normas de higiene, otimizando o espaço e o investimento.
• Técnico de Higiene e Segurança Alimentar — Exige a implementação de utensílios em PEAD, de cor branca para identificação visual de limpeza, cruciais para a prevenção de contaminação cruzada.