Suporte para Cubetas GN Inox 68x20x15 cm
Suporte robusto em aço inoxidável para cubetas GN, ideal para manter ingredientes organizados e acessíveis em cozinhas profissionais.
Este suporte em aço inoxidável foi concebido para organizar e elevar cubetas GN, otimizando o acesso e a circulação de ar em áreas de preparação de alimentos.
suporte cubetas GN — Suporte GN — Características Técnicas
| Material | Aço inoxidável |
| Cor | Metálico |
| Largura | 68 cm |
| Profundidade | 20 cm |
| Altura | 15 cm |
| Peso | 1.04 kg |
| Compatibilidade | Cubetas Gastronorm (GN) |
Aplicações Profissionais
Este suporte é ideal para a organização de ingredientes em cozinhas profissionais de restaurantes de bairro, snack-bares, hamburgarias, cantinas escolares e empresariais, bem como em serviços de catering e hotéis. Permite manter os alimentos acessíveis e organizados durante a preparação.
Suporte Cubetas — Principais Vantagens
- Otimiza o espaço de trabalho, mantendo os ingredientes organizados.
- Melhora a circulação de ar sob as cubetas, contribuindo para a higiene.
- Construção robusta em aço inoxidável para durabilidade e resistência à corrosão.
- Compatibilidade com diversas cubetas Gastronorm (GN) para maior versatilidade.
- Facilita o acesso rápido e eficiente aos alimentos durante o serviço.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Pujadas |
|---|---|
| Modelo | P100004P |
| EAN | 8421661100045 |
Recomenda-se a limpeza regular com um pano húmido e detergente neutro. Evite o uso de produtos abrasivos que possam danificar o aço inoxidável.
O suporte foi concebido para cubetas com as dimensões GN de 68x15cm, garantindo um ajuste perfeito para maximizar a organização.
Este suporte é projetado para organizar e apresentar cubetas GN, não possuindo funções de aquecimento ou refrigeração intrínsecas. A temperatura dos alimentos dependerá da cubeta utilizada e do equipamento de aquecimento/refrigeração.
Sim, este suporte é ideal para restaurantes, buffets, hotéis, cozinhas profissionais e qualquer serviço de alimentação que utilize cubetas Gastronorm para organização e apresentação de ingredientes ou pratos.
O aço inoxidável garante durabilidade, resistência à corrosão e facilidade de limpeza. As pernas curtas elevam as cubetas, promovendo melhor circulação de ar e acesso aos ingredientes.
Introdução
Numa cozinha profissional, a eficiência da mise en place é crucial para gerir o rush do almoço e manter o ciclo de produção. O suporte para cubetas GN PJP100004P, fabricado em aço inoxidável com 68x20x15 cm, é um elemento básico para a organização da bancada. Eleva os ingredientes, facilitando o acesso rápido e higiénico, otimizando o espaço de trabalho e a circulação de ar, essencial para a conservação de alimentos frescos durante o serviço.
Estabelecimento de baixo-médio volume: Snack-bar
Numa roulote de street food, este suporte permite organizar os toppings de forma compacta e acessível. Garante que os ingredientes para hambúrgueres ou sandes estão à mão, agilizando o serviço em espaços reduzidos.
Restaurante de volume médio (40-80 covers)
Em restaurantes com volume médio de 40-80 covers, é usado na linha de passe para manter os acompanhamentos ou guarnições quentes/frias elevados e prontos. Reduz o tempo de montagem dos pratos e otimiza a ergonomia da equipa.
Operação de grande volume: Catering
Em operações de catering, o suporte é fundamental para a preparação de saladas ou estações de buffet em eventos. Permite uma exposição higiénica e organizada dos componentes, facilitando o reabastecimento e o acesso dos clientes.
Especialidade: Pizzaria
Numa pizzaria, este suporte organiza os ingredientes como queijos ralados, vegetais picados ou carnes fatiadas na bancada de preparação. Assegura que todos os toppings estão à altura ideal para o pizzaiolo, acelerando a montagem das pizzas.
Dicas Profissionais
- Para maximizar o rendimento, posicione o suporte estrategicamente na bancada de preparação ou linha de serviço, agrupando ingredientes por tipo de prato ou frequência de uso.
- Após cada turno, lave o suporte com água quente e detergente neutro, enxaguando abundantemente e secando para evitar manchas e garantir a conformidade HACCP.
- Utilize este suporte para criar estações de trabalho dedicadas, como uma área de sanduíches ou saladas, garantindo que todos os elementos estão elevados e visíveis para uma montagem eficiente e ergonómica.
Perfiis Alvos
- Cozinheiro de Linha — Responsável pela montagem e finalização dos pratos durante o serviço, valoriza o acesso rápido e organizado aos componentes.
- Gerente de Cozinha — Preocupa-se com a otimização do espaço, higiene e eficiência operacional, vendo no suporte uma ferramenta para padronizar processos.
- Proprietário de Snack-Bar — Busca soluções robustas e funcionais que melhorem a velocidade do serviço e a apresentação dos alimentos, maximizando o lucro em operações de volume.
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