Suporte Lateral Modular 5 Níveis 2000x385mm para Estantes

Num ambiente de cozinha profissional, a organização eficiente do espaço é tão crítica quanto a qualidade dos ingredientes. O suporte lateral modular P7594, com 2000 mm de altura e 385 mm de profundidade, é um pilar fundamental para a estruturação de estantes, essencial na gestão de stocks e na otimização da mise en place. A sua construção em alumínio anodizado e polipropileno garante durabilidade em ambientes exigentes, desde câmaras frigoríficas a áreas de preparação. Permite um fluxo de trabalho mais ágil, crucial para suportar o rush do almoço e manter a continuidade do ciclo de produção.

Permite organizar ingredientes secos e enlatados na despensa, libertando espaço valioso em bancadas de preparação. Ajuda a manter a conformidade HACCP ao elevar produtos do chão e separar categorias alimentares.

Crucial para estruturar a câmara frigorífica, separando carnes, peixes e vegetais em prateleiras dedicadas. Garante que os produtos estão acessíveis e visíveis para a rotação de stock, minimizando desperdício.

Forma a base para múltiplos módulos de estantes nas áreas de receção e armazenamento de grandes volumes de mercadoria. Assegura que os produtos são armazenados de forma robusta e higiénica, suportando o intenso ciclo logístico.

Facilita o armazenamento de tabuleiros com massas levedadas, ingredientes secos como farinhas e açúcares, ou produtos acabados pré-embalados. Permite uma organização vertical que maximiza o espaço em áreas de produção limitadas.

• Posicione os produtos de maior rotação em níveis intermédios para minimizar esforço e acelerar o acesso durante o serviço.
• Desmonte as prateleiras de polipropileno periodicamente e lave-as com água quente e detergente neutro, assegurando a desinfeção da estrutura de alumínio com um pano húmido.
• Etiquete sempre as prateleiras com datas de receção e validade dos produtos armazenados, seguindo o princípio FIFO para controlo efetivo de stocks e segurança alimentar.

• Gerente de Cozinha — Responsável pela organização do espaço e gestão de inventário, assegura a eficiência dos fluxos e a conformidade com as normas de higiene.
• Proprietário de Roulote/Food Truck — Essencial para maximizar o espaço limitado, garantindo armazenamento seguro e acessível de ingredientes e utensílios durante o serviço.
• Cozinheiro de Cantina — Utiliza para organizar grandes volumes de ingredientes e panelas, facilitando a preparação da mise en place para um grande número de refeições diárias.