Serra Ossos Móvel Elétrica 400V - Lâmina 2460mm

Name: Comprar Serra Ossos Móvel Elétrica 400V - 2460mm
Brand: UDEX
SKU: UD2088.505
Price: 5768.25 EUR
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| Fabricante: UDI

Serra Ossos Móvel Elétrica 400V - Lâmina 2460mm

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Serra ossos móvel profissional em aço inox com lâmina de 2460 mm, elétrica a 400V. Ideal para cortar carne fresca ou congelada em talhos e restauração.

Serra Ossos Móvel — Serra Ossos — Principais Vantagens

Descubra a eficiência e robustez desta máquina de cortar ossos, concebida para atender às rigorosas exigências do setor alimentar. A sua construção integral em aço inoxidável garante durabilidade excecional e facilidade de limpeza, essencial para manter os mais altos padrões de higiene em qualquer cozinha profissional.

Equipada com uma lâmina de 2460 mm, este equipamento oferece um corte preciso e sem esforço em qualquer tipo de carne, seja fresca ou congelada. Os seus dispositivos de segurança elétricos e mecânicos garantem uma operação segura, cumprindo todas as normas europeias de segurança para equipamentos alimentares.

A mobilidade é um dos seus pontos fortes, permitindo adaptar o aparelho conforme as necessidades do espaço de trabalho, otimizando a eficiência e fluxo de trabalho na preparação de alimentos em cozinhas industriais, talhos ou grandes restaurações.

Aplicações Profissionais

Este equipamento de corte é ideal para talhos, cozinhas de restaurantes, hotéis, empresas de catering e qualquer estabelecimento que necessite de cortar grandes volumes de carne de forma eficiente e higiénica. É perfeita para preparar cortes específicos de carne fresca ou desossar peças de carne congelada, otimizando o tempo e reduzindo o esforço manual da sua equipa.

Características Técnicas

Característica	Detalhe
Dimensões (LxPxA)	710x760x1710 mm
Comprimento da Lâmina	2460x20 mm
Altura do Corte	310 mm
Largura do Corte	630 mm
Plano de Trabalho	710x650 mm
Peso Líquido	121-139 kg
Potência	1,5 kW
Tensão	400 V

Perguntas Frequentes

P: Quais as dimensões necessárias para instalar a Serra Ossos Móvel Elétrica?
R: A Serra Ossos Móvel Elétrica requer um espaço de 710x760x1710 mm (largura x profundidade x altura) para instalação e operação segura. Recomenda-se prever espaço adicional para a movimentação e limpeza.

P: Quais os requisitos elétricos para o funcionamento da Serra Ossos Elétrica 400V?
R: Este equipamento necessita de uma ligação elétrica de 400V com potência de 1,5 kW. Recomenda-se a instalação por um profissional qualificado para garantir a conformidade com as normas de segurança elétrica.

P: Como efetuar a manutenção e limpeza desta máquina de corte?
R: A limpeza deve ser realizada após cada utilização, utilizando produtos específicos para aço inoxidável e desinfetantes adequados para equipamentos alimentares. As lâminas devem ser inspecionadas regularmente para garantir o seu bom estado e afiação. Siga sempre as instruções do manual para uma manutenção adequada.

P: Este equipamento possui garantia e assistência técnica pós-venda?
R: Sim, a Serra Ossos Móvel Elétrica beneficia de garantia de fábrica. Para questões de assistência técnica ou reparação, contacte o seu fornecedor para acionar os serviços de suporte pós-venda.

P: A mobilidade do equipamento facilita a organização da cozinha?
R: Sim, o design móvel facilita a reorganização do espaço de trabalho conforme a necessidade, otimizando a ergonomia e a eficiência operacional em cozinhas profissionais e talhos.

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Modelo	UD2088.505
Marca	UDI
Peso (kg)	139 kg
Dimensões (cm)	710 × 760 × 1710 cm

Esta serra ossos é adequada para uso contínuo em ambientes de alta produção?

Sim, esta serra ossos foi projetada para um desempenho robusto e contínuo. É ideal para cozinhas industriais e talhos com grande volume de trabalho, garantindo durabilidade e eficiência operacional.

Quais são os principais benefícios do aço inoxidável na sua construção?

O aço inoxidável garante máxima higiene, resistência à corrosão, facilidade de limpeza e durabilidade. Estas qualidades são essenciais para equipamentos alimentares profissionais, assegurando a conformidade com as normas sanitárias.

É fácil movimentar a serra dentro da cozinha?

Sim, sendo um modelo móvel, esta serra oferece grande flexibilidade na reorganização do espaço de trabalho. Permite otimizar a ergonomia e a eficiência operacional em qualquer ambiente profissional.

Como efetuar a manutenção e limpeza da Serra Ossos em Aço Inox?

A limpeza deve ser realizada após cada utilização, utilizando produtos específicos para aço inoxidável e desinfetantes adequados para equipamentos alimentares. As lâminas devem ser inspecionadas regularmente para garantir o seu bom estado e afiação. Siga sempre as instruções do manual para uma manutenção adequada.

Este equipamento possui garantia e assistência técnica pós-venda?

Sim, a Serra Ossos Móvel beneficia de garantia de fábrica. Para questões de assistência técnica ou reparação, contacte o seu fornecedor para acionar os serviços de suporte pós-venda, assegurando o bom funcionamento do seu equipamento a longo prazo.

Introdução

A Serra Ossos Móvel Elétrica com lâmina de 2460mm é um equipamento indispensável para qualquer operação de hotelaria, restauração ou catering em Portugal que lide com volumes significativos de carne. Projetada para oferecer precisão milimétrica e segurança operacional, esta máquina em aço inoxidável otimiza o processo de corte de carne fresca ou congelada, garantindo consistência no produto final e uma higiene irrepreensível, elementos cruciais para a eficiência e rentabilidade do seu negócio.

Talhos e Açougues de Grande Volume

Em talhos com alta rotatividade, a capacidade de processar peças inteiras de carne, como carcaças de bovino ou suíno, com rapidez e precisão é fundamental. Esta serra permite seccionar ossos grandes para criar cortes específicos para venda ao cliente ou para processamento posterior, minimizando o desperdício e maximizando o rendimento da matéria-prima.

Cozinhas Centrais e Catering de Eventos

Para cozinhas centrais que preparam refeições para múltiplos pontos de venda ou empresas de catering que servem grandes eventos, a padronização dos cortes é essencial. A serra ossos assegura porções uniformes de carne com osso, como costeletas ou entrecôtes, facilitando o controlo de custos, a consistência na confeção e a apresentação dos pratos em grande escala.

Unidades Hoteleiras com Restaurante e Banquetes

Em hotéis com serviço de restauração de alta gama e capacidade para banquetes, a preparação de carne com osso para assados ou guisados exige precisão e higiene. A mobilidade do equipamento permite posicioná-lo estrategicamente na zona de desmanche, otimizando o fluxo de trabalho e assegurando que cortes como pernis de borrego ou costelas de porco são preparados com a máxima eficiência e segurança alimentar.

Dicas Profissionais

Assegure que a lâmina está sempre afiada e corretamente tensionada. Uma lâmina desafiada ou mal tensionada compromete a qualidade do corte, aumenta o risco de acidentes e sobrecarrega o motor do equipamento, reduzindo a sua vida útil.
Implemente um protocolo de limpeza e desinfeção rigoroso após cada utilização. A construção em aço inoxidável facilita a higienização, mas a negligência pode levar à contaminação cruzada e ao incumprimento das normas HACCP.
Utilize sempre os dispositivos de segurança. Nunca opere a serra sem o empurrador de carne e sem que as proteções estejam devidamente posicionadas. A segurança do operador é primordial em qualquer ambiente profissional.
A mobilidade deste equipamento permite otimizar a ergonomia e o fluxo de trabalho. Posicione a serra perto das câmaras frigoríficas para processar a carne logo após a sua saída, reduzindo o tempo de exposição e mantendo a cadeia de frio.