Salamandra Elétrica Profissional 600mm | Teto Ajustável

Name: Salamandra Elétrica Profissional 600mm | Teto Ajustável - Hotelequip.pt - Equipamentos Hoteleiros
SKU: HRSME600
Price: 1256.25 EUR
Availability: InStock

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| Fabricante: HRFAINCA

Salamandra Elétrica Profissional 600mm | Teto Ajustável

1 675,00 €

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SKU: HRSME600

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Ficha Técnica PDF

Salamandra elétrica profissional de 600mm com teto ajustável. Ideal para gratinar, aquecer e dourar com eficiência e durabilidade em aço inox AISI 304.

Eleve o padrão das suas preparações e otimize o fluxo de trabalho na cozinha profissional com a salamandra elétrica profissional de 600mm. Este equipamento versátil é concebido para gratinar, aquecer, dourar e manter os alimentos quentes com precisão, garantindo resultados consistentes mesmo nos períodos de maior afluxo. Construída em aço inoxidável AISI 304, oferece a durabilidade e higiene essenciais para o ambiente de restauração exigente.

Salamandra elétrica profissional — Características Técnicas

Dimensões Úteis (C x P x A)	600 x 477 x 513 mm
Potência Elétrica	4 kW / 230V
Peso Líquido	68 kg
Material do Corpo	Aço inoxidável AISI 304
Elementos de Aquecimento	Dobráveis em aço inoxidável
Compatibilidade Bandeja	GN 1/1 (para modelos 600)
Controlo de Temperatura	Regulador de energia
Indicadores de Funcionamento	LED metálicos
Teto	Regulável em altura, aberto em 3 lados
Instalação	Bancada ou mural (suporte adicional)

Aplicações Profissionais

Este equipamento é indispensável em restaurantes, hotéis, e snack-bares que procuram a máxima flexibilidade na finalização e manutenção da temperatura dos pratos. É ideal para gratinar queijos em massas e lasanhas, dourar a camada superior de tartes e empadões, ou simplesmente manter os alimentos quentes durante o serviço de buffet. A sua adaptabilidade permite responder com eficácia ao volume de trabalho, desde a mise en place ao rush do almoço ou jantar.

Porquê Escolher Este Equipamento

A seleção desta salamandra de 600mm distingue-se pela sua construção robusta em aço inoxidável AISI 304, garantindo longevidade e facilidade de manutenção. O seu teto regulável em altura, juntamente com os elementos de aquecimento dobráveis, otimiza a limpeza diária, um fator crucial para qualquer cozinha que opere sob as normas HACCP. Com capacidade para tabuleiros GN 1/1, oferece uma integração perfeita com outros equipamentos da sua linha de confeção, maximizando a eficiência operacional.

Perguntas Frequentes

Quais as principais funcionalidades desta salamandra elétrica?▼

Esta salamandra permite grelhar, aquecer, dourar e manter os alimentos quentes. É um equipamento multifuncional, ideal para dar o toque final a uma variedade de pratos em ambientes de restauração profissional.

Como se efetua a limpeza e manutenção do equipamento?▼

A limpeza é simplificada pelos elementos de aquecimento dobráveis em aço inoxidável e pela grade de suporte removível. Recomenda-se a limpeza diária com produtos adequados para aço inox, conforme as normas de higiene alimentar.

Qual a capacidade máxima de trabalho ou compatibilidade de tabuleiros?▼

Este modelo de 600mm é compatível com tabuleiros gastronorm GN 1/1. Permite uma gestão eficiente do espaço e uma integração fácil com outros equipamentos de confeção que utilizem o mesmo padrão.

Pode ser instalada na parede ou apenas em bancada?▼

A salamandra é versátil na sua instalação, podendo ser utilizada em bancada ou fixada à parede com a aquisição de um suporte adicional. Esta flexibilidade permite otimizar o espaço na sua cozinha.

Que materiais são utilizados na construção para garantir a durabilidade?▼

O corpo da salamandra é fabricado em aço inoxidável AISI 304, um material de alta resistência à corrosão e durabilidade, ideal para ambientes profissionais que exigem rigor e robustez no dia a dia.

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Marca	HRFAINCA
Modelo	HRSME600
EAN	8437006774338

Quais as principais funcionalidades desta salamandra elétrica?

Como se efetua a limpeza e manutenção do equipamento?

Qual a capacidade máxima de trabalho ou compatibilidade de tabuleiros?

Pode ser instalada na parede ou apenas em bancada?

Que materiais são utilizados na construção para garantir a durabilidade?

Introdução

A salamandra elétrica HRSME600 é um equipamento fulcral na linha quente de qualquer cozinha profissional, permitindo a finalização rápida de pratos e a manutenção de temperatura com precisão. Com os seus 4 kW de potência e construção robusta em aço inoxidável AISI 304, garante durabilidade e desempenho consistente, crucial para responder ao rush do serviço. A compatibilidade com tabuleiros GN 1/1 otimiza a mise en place e integra-se perfeitamente no ciclo de produção, assegurando que cada prato sai com a textura e temperatura ideais.

Restaurante de cozinha tradicional Portuguesa com 80 lugares

Permite gratinar o queijo da Alheira de Mirandela ou dourar o topo de um Bacalhau com Natas em segundos, garantindo a crocância e o aspeto visual apelativo. Resolve o problema de atrasos na finalização de pratos que exigem um toque final de calor intenso e rápido.

Buffet de pequeno-almoço em hotel de 4 estrelas

Mantém ovos mexidos, salsichas ou tostas quentes à temperatura ideal para o cliente, sem secar os alimentos. Assegura a qualidade e a frescura dos produtos servidos ao longo de todo o período do buffet, minimizando desperdício.

Cozinha de produção para serviço de take-away e entregas

Utilizada para reaquecer e gratinar lasanhas ou outros pratos pré-preparados antes da expedição, conferindo-lhes um aspeto fresco e apetitoso. Garante que o cliente recebe um produto final com a qualidade esperada, como se tivesse acabado de sair do forno.

Pastelaria com secção de salgados e snacks

Ideal para dourar rapidamente croissants mistos ou tostas de queijo e fiambre, dando-lhes um acabamento estaladiço e quente. Acelera o serviço nos períodos de maior afluência, mantendo a consistência na qualidade dos snacks.

Dicas Profissionais

Para maximizar o rendimento, ajuste a altura do teto consoante a espessura do alimento para concentrar o calor e acelerar o processo de gratinar ou dourar.
Efetue a limpeza diária dos elementos de aquecimento dobráveis e da grade removível com desengordurante alcalino suave e um pano húmido, para evitar acumulação de resíduos e garantir a conformidade HACCP.
Posicione a salamandra estrategicamente na linha de serviço, próximo à zona de empratamento, para minimizar movimentos e otimizar o tempo de finalização dos pratos antes de saírem para a sala.